Tutorial: Rice Krispies nach Debby Brown/ Упътване - Rice Krispies по рецептата на Деби Браун

Tutorial: Rice Krispies nach Debby Brown 

Ich wurde oft nach dem Rezept und eine Anleitung für Rice Krispies und hier und dort habe ich es mal beantwortet, erklärt, aber es ist meistens als Kommentar von einen Blogpost gewesen oder im Facebook und somit nicht für alles schnell und einfach zu finden. Deswegen habe ich mich entschieden einen extra Post dafür zu "verschwenden" und euch zu zeigen, wie ich meine Rice Krispies machen. 
Das Rezept habe ich aus dem Buch von Debby Brown "Baby Cake". 
Ich verwende oft Rice Krispies als "Füllmaterial" beim Modellieren. Anstatt fast 1kg Fondant für zum Beispiel einen ca. 12cm großen Totenkopf zu verwenden, habe ich das Innere des Kopfes aus Rice Krispies hergestellt. Oder ein anderen Beispiel: die Amphora hier ist ganz aus Rice Krispies geformt und danach mit Fondant eingedeckt. Oder bei dieser Karneval Torte habe ich das Kleid meiner Karneval Lady aus diese Masse geformt.

 

Rice Krispies sind viel leichter als Fodnant in den gleichen Umfang und sind sehr haltbar. Sie sind eine Art essbare Dummies (anstatt solche aus Styropor) und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Die Zutaten findet ihr in jeder gut sortierter Supermarket. 
Ihr könntet die Mengen des Rezept vergrößert oder verkleinert, je nachdem wieviel Rice Krispies ihr benötigt. 

Rice Krispies

Zutaten

100g Marshmallows

80g Rice Pops

25g Butter (oder Palmin)

Zubereitung

Einfach Marshmallows und Butter unter Rühren erwärmen, bis die Marshmallows weich geschmolzen sind. Die Rice Pops untermischen und ganz leicht abkühlen lassen. 
Ein Stück Frischhaltefolie einfetten und die Masse darauf geben. Mit eingefetteten Hände die gewünschte Objekt formen. Oder einfach die Masse in eine gut eingefetteten Form pressen. 
Im Kühlschrank für einige Stunden stehen lassen, rausnehmen und mit etwas Fondant die Unebenheiten der Oberfläche korrigieren. Wenn sie eine glate Fläche bekommen habt, lassen sie am besten das Objekt über Nacht "hart" werden, damit ihr später beim Eindecken mit Fondant keine Druckstellen verursacht. 
Jetzt können sie euren Objekt wie gewünscht mit Fondant eindecken und dekorieren. 

Rice CKrispies sind essbar, aber ich habe sie noch nie gegessen. Ich verwende sich ausschließlich als "Füllmittel" und Tortendummies. 

Ich wünsche euch schönen Sonntag und bis demnächst!

Süße Grüße

Valentina

Упътване - Rice Krispies по рецептата на Деби Браун

Често ми бива задаван въпроса какво е Rice Krispies и как се прави и тук-там съм давала отговор, но като коментар към някоя публикация тук в блога или във фейсбук и така този отговор не е лесен за намиране. Затова реших да направя отделна публикация на тази тема и да ви покажа как правя своето Rice Krispies.
Рецептата, която използвам, е от книгата на Деби Браун "Baby Cake".
Употребявам Rice Krispies като „пълнежен материял“ при моделиране. Вместо да използвам попчти 1кг фондан за да оформя например един 12см голям череп, което ще го направи много тежък, аз направих черепа от Rice Krispies и след това го покрих с фондан. По същият начин направих и амфората си за състезанието в Бирмингам. И при карнаваленият ми кейк оформих полата на Лейди Карнавал от тази смес.




Rice Krispies са много по леки от фондана в същият обем и освен това са много трайни. Те се използват също така като „фалшива торта“ (ако нямате сриропорена торта) и могат да се бриготвят бързо и лесно. Продуктите за тях, поне в ГЕрмания, ги има във свеки по-голям магазин. 
Може да променяте количеството, според това колко Rice Krispies ви трябват. 

Rice Krispies

Продукти

100г маршмелоу

80г ризон/ зърнена закуска

25г масло или палмово масло

Начин на приготвяне

Разтопете маршмелоуто и маслото под постоянно бъкане, прибавете ризона и объркайте добре. Изчакайте малко да поистине сместа. 
Намаслете едно парче найлоново фолио и изсипенте сместа отгоре. С намаслени ръце оформете желания предмет. Или намаслете определена форма *както направих аз при черепа) и изсипете сместа в нея, натиснете добре. 
Оставете в хладилник за поне 1-2 часа, извадете и запълнете дупките с фондант, докато получите глатка повърхност. Позволете на фондана да се втвърди, най добре през нощта, за да не направите при покриването на предмета с фондан и украсяването му  дупки.
След това може да покриете  предмета от Rice Krispiesс фондан и да го украсите по желание. 
Rice Krispies може да се яде, и би трябвало да са вкусни, но аз не съм ги опитвала, защото ги използвам винаги само за “пълнеж“ при моделиране. 

Желая ви една страхотна неделя и до следващият път!

Сладки поздрави

Валентина

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Tutorial: Mini Herz-Törtchen für Valentinstag/Упътване - Мини сърцевидни тортички за Свети Валентин

Tutorial: Mini Herz-Törtchen für Valentinstag

Valentinstag - er spaltet die Meinungen - manche finden diesen Tag romantisch und nehmen ihn als Anlass was Schönes für den Lieben zu machen, andere irgorieren den Tag und nennen ihn kommerziell.  Egal wie man zu den Valentinstag steht, kann man irgendwann -  am 14. Februar, am 20.März oder am 1. September, die Liebsten mit diesen süßen Mini-Törtchen in Herzenform überraschen. Sie sind ganz schnell und leicht gemacht und ein Törtchen reicht locker für  4 bis 6 Personen. 
Man kann jeder Аrt Biskuit, Rührkuchen oder sogar gekaufte Tortenböden benutzen. Ich habe einen Marzipankuchen gemacht, das Rezept folgt bald hier im Blog. Man braucht hierfür keine spezielle Backform. Einfach den Kuchen in einen großen Backblech backen, danach mit einen 10cm großen Herzausstecher (oder sogar mit eine Herzschablone aus Backpapier) ausstechen und mit eure Lieblingsmarmelade, Buttercreme oder Ganache schichten - bei der Füllungen sind keine Grenzen gesetzt. 
Das erste Herz habe ich mit Lemon Jelly, Marzipan und
weiße Ganache gefüllt; das zweite mit Kirschaufstrich, Marzipan und weiße Ganache. Danach die Herzen von außen mit Ganache bestreichen, kühlen, mit Fondant eindecken und dekorieren. Dekoriert habe ich die Herzen schnell und einfach mit Designer Stencils, die ich beim torten-art.de kaufen könntet. Hier habe ich anstatt Icing (wie hier) mit Lebensmittelfarben die Schablonen übertragen - dabei zu achten ist, dass die Farbe  nicht zu dünn ist, denn dann verläuft sie und den Motiv wird nicht sauber übertragen (sieh das weiße Herz). 
So meine Lieben, ich hoffe, ich konnte euch mit diese Idee inspirieren und probiert irgendwann mein Herztörtchen aus. Auf Rückmeldungen und Bilder eurer Werke freue ich mich immer!

Zuckersüßen Grüßen

Valentina

Упътване - Мини сърцевидни тортички за Свети Валентин 

Денят на влюбените - 14ти фебруари раздвоява мненията - едните намират този ден за романтичен и го вземат за повод да направят нещо хубаво за любимите си, другите го игнорират и го наричат комерсиален. Независимо, какво е вашето мнение за Св. Валентин, може да изненадате някога - дали на 14ти февруари, на 20ти март или 1ви септември, не е важно - вашите любими хора с тези сладки мини тортички в сърцевидна форма. Тези тортички са лесни и бързи за правене и всяка от тях е достатъчна за 4 до 6 порции. 
Може да ги направите от всеки вид тортен блат, кекс или дори от готови закупени блатове. Аз ги направих от марципанов сладниш, рецептата следва тук в блога. Не ви е необходима специална форма за печене. Изпечете сладкиша в голяма тава и след като изтине изрежете с форма за курабии около 10см големи сърца, тук може да използвате и хартиен шаблон във формата на сърце и да режете с нож по него. Напълнете сърцата с любимите си кремове и мармалади - вариациите са безкрайни. 
Аз напълних едното сърце с лимоново желе, марципан и бял крем Ганаж, а второто сърце с мармалад от череши, марципан и бял крем Ганаж. Намазах отвън с крем Ганаж и покрих с фондан. Върху фондана направи бърза и лесна декорация с шаблони и хранителна боя. Шаблоните са от фирмата Designer Stencils и ги закупих при torten-art.de. Внимавайте при нанасянето на шаблоните боята да не е прекалено течна, защото тогава мотива може да се размаже, както при мен при бялото сърце. 
Така, мили мои, надявам се че можах да ви вдъхновя с тази идея и вие ще изпробвате някои ден тези сърцевидни тортички. Винаги се радвам на вашите кометари и снимки от вашите произведения. 

Захарносладки поздрави

Валентина

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How to make Lace Cake/Bild-Anleitung – Wie mache ich eine Motivtorte mit Fondantspitze/ Упътване по снимки – как да направим торта с фонданена дантела

Bild-Anleitung – Wie mache ich eine Motivtorte mit Fondantspitze

Heute zeige ich euch eine neue Bild-Anleitung und zwar eine darüber, wie man eine Motivtorte mit Fondant-Spitze machen kann. Dieses Mal habe ich wirklich von jeden Schritt der Herstellung einer Fondant-Torte Fotos gemacht und deswegen gibt es für euch zusätzlich Fotos von dem Schichten und dem Eindecken der Torte als Bonus dazu. 

Ich habe mir aus Knetsilikon einen Spitzenabdruck gemacht, wie hier geschrieben, nur habe ich dabei dieses Mal einen Silikon mit Shore 40 (was auf die Härte der Silikon hinweist) verwendet, der eine längere Arbeitszeit erlaubt und dadurch auch für größere Abdrucke geeignet ist. Mein Versuch Spitzenabdruck mit flüssigen Silikon zu machen ist gescheitert.
Ich habe zuerst diese Spitzen-Technik bei dieser Hochzeitstorte angewendet, nur dort habe eine ganze ca.60cm breite Fondantdecke damit geprägt und dadurch dass mein Silikonabdrug nicht so groß ist, ist die Prägung nicht so tief und deutlich geworden.
Bei diese Torte habe ich mit „Bänder“ gearbeitet und konnte auf dieser Weise
den Fondant tiefer prägen. Außerdem habe ich dafür Modellierfondant verwendet, der fester ist als normaler Fondant und sich dadurch nicht viel „gezogen“ hat, als ich ihn von den Prägematte getrennt hatte. 
Zum Schluss habe ich die so entstandenen Spitzen-Streifen mit Puderfarbe in Pearl-White bepinselt. So kamen die Prägungen noch besser zur Geltung und die Torte bekam einen schönen Perlenschein!
Ich hoffe, die Bilder sind hilfreich!
Viel Spaß beim Nachmachen!

Süße Grüße
Valentina

Упътване по снимки – как да направим торта с фонданена дантела

Днес ще ви покажа най-новото ми упътване по картинки! То е на тема, как да направи торта с дантела, като тази тук!
При правенето на тортата направих много снимки и дори снимки на всяка отделна стъпка, така че като бонус може дори да видите тук снимки как редя тортата и я покривам с фондан!
Аз си направих една силиконова отливка от дентален силикон както съм описала тук. Само че този път използвах силикон с твърдост (шор) 40 тоест по-мек силикон, които позволява да се работи с него по дълго време преди да започне да се втвърдява. Така силикона може спокойно да бъде разточен/разпределен върху по-голяма повърхност. Опитът ми да направя отливка на дантела с течен силикон не беше сполучлив!
Правих вече веднъж дантелен фондан при тази сватбена торта, но там импрегнирах цялата 60см широка фонданова покривка на веднъж и по този начин (с не толкова широката ми силиконова отливка) не се получи много добре изразен дантелен ефект.
При втората дантелена торта работих с ленти тоест импрегнирах само 4-5см широки фонданови ленти и дори използвах фондан за моделиране, който е по-твърд от нормалния фондан и по този начин получих по-детайлиран и дълбок дантелен ефект.  С фондана за моделиране лентите не се разтягаха толкова много като ги отлепях от силикона.
Накрая нанесох с четка за рисуване годен за ядене перлен прах, който очерта още повече контурите на дантелената отливка. Освен това се получи и един приятен лек блясък.
Надявам се, че снимките ви помагат!
Приятно опитване
Сладки поздрави
Валентина

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How to make a baby cake with sailing boat/ Anleitung: Baby Torte mit Segelboote – schnell und einfach nachzumachen!/Упътване:Бебешка торта с корабчета - много лесна и бърза за правене

Anleitung: Baby Torte mit Segelboote – schnell und einfach nachzumachen!

Letztes Wochenende habe ich eine kleine Torte für den noch ganz kleinen Noah Ben, der Sohn einer Freundin gemacht, der inzwischen 3 Monate alt geworden ist. Ich wollte eine Torte für sein Baby Shower machen, aber kam damals nicht dazu. Und wie so oft bei mir, gedacht ist fast fest versprochen und deswegen blieb die Idee in meinen Hinterkopf bis sich die passende Gelegenheit ergeben hat. Und da ich heute den kleinen Noah und seine Mutter zum Mittagessen getroffen habe, habe ich sie mit einer Torte überrascht.
Aber jetzt zur Torte: Innen drin ist einen Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen, den ich ganz dünn mit Buttercreme geschichtet und eingestrichen habe.
Dann habe ich die Torte mit weißen Fondant eingedeckt und mit verschiedenen Segelboote dekoriert – die Seiten der Torte sowie einen 3D Segelboot oben. 
Ich habe dabei so viele Fotos gemacht, dass sie glatt für eine Bild-Anleitung für euch gereicht haben. 

Hier ist sie: 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Süße Grüße
Valentina

Упътване: Бебешка торта с корабчета - много лесна и бърза за правене

Миналият уикенд направих тази малка торта за още по-малкият Ноа Бен, бебето на една приятелка, което стана междувремено на 3 месеца. Исках да направя торта за партито преди раждането му, но тогава не успях. Но при мен често е така, че като си наумя нещо, то почти винаги е сигурно, че ще го направя. Така стана и с тази торта - просто изчаках подходящ момент да я направя! И тъй като днес бях уговорена за обяд с Ноа и майка му, ги изненадох с нея!
Но сега за тортата - вътре е  сладкиш с ябълки, марципан и канела, който намазах много много тънко с маслен крем!
Покрих тортата с бял фондан и след това я украсих с различни корабчета по страните и отгоре дори с едно корабче в 3Д. 
И тъй като направих много снимки, се получи и едно снимково упътване за вас!
Ето го и него

Приятно правене!

Сладки поздрави 
Валентина

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How to make a dragon: Anleitung Zucker-Drache/ Упътване - Захарен дракон

How to make a dragon: Anleitung Zucker-Drache/ Упътване - Захарен дракон

DE: Vor eine Weile habe ich meinen "Game of Thrones"-Cake gemacht, auf welchen drei Zucker-Drachen Platz genommen hatten. Ich habe während der Herstellung des ersten (grünen) Drache versucht viele Bilder zu machen, weil ich eine neue Bild-Anleitung für euch machen wollte. Es hat sich schnell herausgestellt, dass man zügig modellieren soll, sonst der Modellier-Fondant trocknet aus, deswegen habe ich bei der nächsten zwei Drachen keine Bilder mehr gemacht. Aber ich finde, dass die Bilder von den grünen Drachen ausreichend sind und deswegen zeige ich sie euch. Vielleicht helfen sie einem oder den anderen!
Wie immer habe
ich auch hier mit Modellier-Fondant gearbeitet, den ich auch Rollfondant und CMC mache (auf 500g Rollfondant 1 TL CMC unterkneten und gewickelt im Folie 24 Stunden ruhen lassen). 
Ganz liebe Grüße
Valentina


BG: Преди известно време направих тортата си “Игра на тронове“, върху който имаше 3 захарни дракона. Докато правих първият (зеления) дракон, направих и много снимки, тъй като исках да направя упътване. Обаче останових, че докато се моделира, не може да се правят много снимки, защото фондана за моделиране изсъхва много бързо. Затова при другуте два дракона не правих вече снимки. Но снимките от зеленият дракон се оказаха достатъчни, за да направи едно упътване по снимки. Надявам се, да ви хареса и да помогне на един или друг сред вас, който иска да направи захарен дракон. 
Както винаги и тук моделирах със смес от фондан и СМС (на 500гр фондант се омесва 1чл СМС и се оставя да стой 24 часа, овито във фолио). 
Поздрави и приятна вечер
Валентина

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