Überbackene Gemüse gefüllt mit Thunfisch und Mais/ Печени зеленчуци със риба тон и царевица

Überbackene Gemüse gefüllt mit Thunfisch und Mais 

Zutaten für 2 Portionen:

2 Paprika

1 Zucchini

1 Dose Thunfisch in eigener Saft

3EL Mais

1EL Öl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Frühlingszwiebeln

1EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

3EL geriebene Käse

Zubereitung:

Paprika und Zucchini waschen, Zuchini in ca 3cm Stücke schneiden und ca. 2cm tief ausholen, Paprikastiel schneiden (sieh Bild) und von den "Innereien" befreien. Gemüse auf einen Tiefen Blech stellen und ca. 200ml Wasser in den Blech geben.

Für die Fühlung Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel klein schneiden und darin kurz anbraten, die Thunfisch und Knoblauch dazugeben und unter gelegentliches Umrühren weiter braten. Die Reststücke von der Paprika klein scheiden und zusammen mit den Mais untermischen. Tomatenmark dazugeben und nach 1 Minute mit ein bisschen Wasser auslöschen. Ca. 2-3 min köcheln lassen, bis es keine Wasser mehr übrig ist. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und die klein geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen.

Die Gemüse mit den Thunfisch-Mais-Masse fühlen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizte Backofen bei 220° C ca. 15-20min überbacken.
Gut dazu passt Naturyoghurt und Baguette!
Ich wünsche guten Appetit!

Печени зеленчуци със риба тон и царевица

Продукти за 2 порции:

2 чушки

1 тиквичка

1 консерва риба тон в собствен сок

3 сл  царевица

1 сл олио

1 глава лук

2 скилидки чесън

2 зелен лук

1 сл доматено пюре

Сол, черен пипер

3 сл настърган кашкавал

Начин на приготвяне:
Измийте чушки и тиквички, нарежете тиквичките на 3 см парчета  и ги издълбайте около 2 см, отпежете дръжките на чушките (виж снимката) и изчистете "вътрешностите". Сложете зеленчуците в тава и залейте с 200 мл вода.

За пълнежа, загрейте олиото в тиган, нарежете лука на ситно и го запържете за кратко, добавете рибата тон и чесъна и запържете като разбърквате от време на време.

Нарежете останалите парчета от чушките и заедно с царевицата ги прибавете към рибата. Добавете доматеното пюре и след 1 минута и малко вода. Оставете  2-3 мин. да къкри, докато се изпари водата.

Подправете се със сол и черен пипер и разбъркайте с нарязания на ситно зелен лук.
Напълнете зеленчуците с пълнежа, поръсете със сирене и печетет в предварително загрята фурна при 220 ° С в продължение на около 15-20мин.

Поднесете с кисело мляко и хляб!
Пожелавам Ви добър апетит!

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Pasta mit Räucherlachs-Frischkäse-Sauce / Паста с със сос от пушена сьомга и крема сирене

Pasta mit Räucherlachs-Frischkäse-Sauce

Zutaten für 2 Personen:
1EL Öl
2 Zwiebeln
5-6 Stück Frühlingszwiebeln
20 Cherry Tomaten, halbiert
1EL Tomatenmarkt
1TL Gemüsebrühe
100g Räucherlachs
100g Frischkäse
Salz, Pfeffer und Petersilie
200g Bandnudeln

Zubereitung:


Zwiebel kleinschneiden und in die Pfanne mit den Öl glasig anbraten. Klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Tomatenhälfte dazugeben und weiter anbraten. Gemüsebrühepulver darüber streuen und die Tomatenmark untermischen. Gut anbraten und dann mit ca. 100ml Wasser ablöschen. Räucherlachs dazugeben und unter Rühren ca 2 min anbraten. Danach die Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Kurz aufkochen und fertig!
Bandnudeln im kochenden Wasser bissfest kochen, abgießen und zusammen mit der Sauce servieren.
Ich wünsche guten Appetit!

Паста с със сос от пушена сьомга и крема сирене

Продукти за 2 порции:
1 сл олио
2 глави лук
5-6 стръкчета зелен лук
20 чери домати, нарязани наполовина
1 сл доматено пюре
1 чл зеленчуков бульон на прах
100 гр пушена сьомга
100 гр крема сирене
Сол, черен пипер и магданоз
200 грама талиатели

Начин на приготвяне:
Напежете лука на ситно и го запрржете в тигана с олиото. Добавете нарязания на ситно зелен лук и доматите и продължават да запържвате. Поръсете със зеленчуков бульон и добавете доматено пюре. Запържете добре и изсипете около 100 мл вода. Добавете пушена сьомга и запържете всичко  около 2 минути при непрекъснато бъркане. Добавете крема сиренето и овкусете със сол, черен пипер и магданоз. Оставете да заври осте веднъж и махнете от огъня!
Сварете тагиателите вряща вода ал денте и ги сервирайте със соса.
Пожелавам Ви добър апетит!

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Räucherlachs-Frischkäse-Ravioli mit karamellisierten Knoblauch und Zwiebeln/ Равиоли с пушена сьомга и крема сирене и карамелизиран лук и чесън

Räucherlachs-Frischkäse-Ravioli mit karamellisierten Knoblauch und Zwiebeln

Dieses Gericht ist sooo unglaublich lecker!?!? Himmlisch! Und die karamellisierte Zwiebeln und Knoblauch sind auf jeden Fall etwas super exklusives und sehr empfehlenswert nachzumachen!
Was wir brauchen( für 2 Portionen):
200g Nudelteig
100g Frischkäse
1TL Pesto
100g Räucherlachs
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Petersilie
1 Eigelb (als Kleber für die Ravioli)
2EL Butter
1 Zwiebel
4 Knoblauzehen
2EL Zucker

Und so wird es gemacht:



Für die Füllung Frischkäse, Pesto und die klein geschnittenen Frühlingszwiebel mischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Den klein Geschnittenen Lachs dazugeben und gut vermischen.

Für die Ravioli den Teig ausrollen und Kreise ausstechen, sie mit Eigelb bestreichen und etwas von der Füllung in der Mitte geben. Mit einen weiteren Kreis bedecken und mit eine Gabel die Enden gut andrücken, damit sie sich gut schließen und die Füllung nicht während des Kochens rauskommt.

Kochen sie die Ravioli ca. 3-4 min im kochenden Salzwasser, nehmen sie dann raus.
Butter in eine Pfanne schmelzen und die Ravioli dort auf beide Seiten anbraten, mit Petersilie abschmecken.

Für die karamellisierte Zwiebel und Knoblauch den Zucker in einen Pfannen erhitzen und hellbraun werden lassen, die Zwiebel und Knoblauch darin von alle Seiten anbraten.

Alles auf Teller anrichten und auf Wunsch noch etwas Parmesan darüber streuen.
Ich wünsche guten Appetit!

Равиоли с пушена сьомга и крема сирене и карамелизиран лук и чесън

Това ястие е тооолкова невероятно вкусно!?! Небесно вкусно! И карамелизиранте лук и чесън определено са нещо изключително и силно ви препоръчвам да ги опитате!

Какво ни трябва (за 2 порции):
200 гр тесто за паста
100 гр крема сирене
1 чл песто
100 гр пушена сьомга
1 пресен лук
Сол, черен пипер, магданоз
1 яйчен жълтък (като лепило за равиолите)
2 сл масло
1 глава лук
4 скилитки чесън
2 сл захар

И така се прави:
За плънката смесете крема сиренето, пестото и нарязания на ситно пресен лук и подправете със сол, черен пипер и магданоз. Добавете нарязаната на ситно сьомга и разбъркайте добре.
Разточете тестото за равиоли и изрязжете кръгове, намажете ги с яйчен жълтък и сложете малко от плънката в средата. Покрийте ги с другите кръгчета и краищата се натискват добре с вилица, така че те да залетнат добре и плънката да не излезне по време на готвенето.
Варете ги около 3-4мин във вряща вода и ги извадете настрана.
Разтопете маслото в тиган и запържете равиолите от двете страни, подправете с магданоз.
В друг тиган разтопете захарта и карамелизирайте там лука и чесъна добре от всички страни.
Наредете в чиния и поръсете по желание с малко пармезан.
Пожелавам Ви добър апетит!

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Lachs in Saure-Sahne-Sauce mit Brokkoli und Bandnudeln / Сьомга с сметанов сос, броколи и паста

Lachs in Saure-Sahne-Sauce mit Brokkoli und Bandnudeln 

Lange Zeit habe ich nichts gepostet, aber als Belohnung kommt jetzt einer meinen Lieblingsrezepten: Lachs in Saure-Sahne-Sauce, Man kann es mit andere Gemüse und auch andere Beilage servieren, aber meine Favoriten dabei sind Brokkoli und Bandnudeln!

Für 2 Portionen brauchen wir:
2 x 125g Lachsfilet
2 Zwiebeln
1EL Rapsöl
200ml Weißwein
200g Saure Sahne
2 Frühlingszwiebeln (optional)
Saft einer Zitrone
1TL Gemüsebrühe, pulver
Salz, Pfeffer
Petersilie, klein geschnitten
1 Stück Brokkoli
200g Bandnudeln

Und so wird es gemacht:


Nudeln al dente kochen, Brokkoli waschen, die Röschen abtrennen und sie ca. 10min dämpfen.
Öl in eine Pfanne erhitzen, Zwiebeln kleinschneiden und darin glasig anbraten. Mit Weißwein ablöschen und 1TL Gemüsebrühe und den Zitronensaft dazugeben.

Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Pfanne geben und ca. 2-3min von jeder Seite andünsten, dann ca.5min mit geschlossenen Deckel köcheln lassen.

Lachs rausnehmen und zur Seite stellen. Die Saure Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Petersilie abschmecken und die Lachsfilet wieder in die Pfanne geben, 1-2min mitkochen und dann die Pfanne von Feuer nehmen.
Jetzt kann angerichtet werden!
Ich wünsche guten Appetit!

Сьомга със сметанов сос, броколи и талиатели

От дълго време съм публикувалa нищо, но като наградата за търпението ви сега може да сготвите една от любимите ми рецепти: Сьомга със сметанов сос, можете да я сервирате с друг вид зеленчуци и други гарнитура, но моите фаворити при тази рецепта са броколите и паста!


За 2 порции се нуждаем от:
2 х 125 гр. филе от сьомга
2 глави лук
1 сл. олио
200 мл бяло вино
200 гр заквасена сметана
2 стръка зелен лук (по желание)
Сока от един лимон
1 чл. зеленчуков бульон на прах
Сол, черен пипер
Магданоз, нарязан
1 глава броколи
200 гр. талиатели

И така се прави:

Сварете пастата ал денте, измийте броколи, отрежете цветчета и ги варете на пара 10 минути.
Загрейте олиото в тиган, нарежете лука на ситно и го запържете докато омекне. Добавете бялото вино, зеленчуковия бульон и лимонов сок.

Измийте сьомга, подсушете я и подправете със сол и черен пипер, след това я запържете в тигана за 2-3мин на всяка страна, след което оставете да къкри при захлупен капак 5 мин.
Извадете сьомгата от тигана и щ оставете на страна. Прибавете към соса  в тигана заквасената сметана и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол, пипер, зелен лук и магданоз и прибавете сьомга обратно в тигана, оставете да ври в продължение на 1-2мин, след това отстранете тигана от огъня.
Сега може да се сервира!

Пожелавам Ви добър апетит!

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