Nussknacker Torte für die Herbst/Winter Ausgabe der Zeitschrift "Cake Decoration Heaven" / Торта “Лешникотрошачка“ за есенно-зимното издание на списанието "Cake Decoration Heaven"

Nussknacker Torte für die Herbst/Winter Ausgabe der Zeitschrift "Cake Decoration Heaven" 

Hallo zusammen,

heute möchte ich was Tolles mit euch teilen: Ich hatte Gelegenheit noch ein Mal eine Torte für die Zeitschrift "Cake Decoration Heaven" zu machen. Nachdem ich schon in der ersten Ausgabe eine Frühlingstorte machen dürfte, habe ich mich dieses Mal für ein weihnachtliches Thema entscheiden. Dafür habe ich mich von der Märchenballett "Der Nussknacker" inspirieren lassen und daraus ein Weihnachtstraum inszeniert. Die Anleitung für den Cakeboard, die Trommeltorte und den Tannenbaum inklusive alle Süßigkeiten ist in der Zeitschrift zu finden. Eine Beschreibung, wie die Fondantfiguren gemacht sind, hätte den Platz in der Zeitschrift gesprengt, deswegen gibt es sie gesondert, als kostenloses Download auf meine Sugarland-Seite. 
Das Lustige bei dieser Torte war, dass ich sie in Mai gemacht habe und es war echt seltsam, eine weihnachtliche Torte in den sonnigen, warmen Tage des Spätfrühling zu machen. Und dann war ich so stolz auf die Torte und wollte sie am liebsten sofort allen zeigen, was natürlich nicht ging und ich musste fast 4 Monate warten, um die Bilder hier veröffentlichen zu können. 
In der Zwischenzeit sind noch so viele andere Projekte, Torten und Figuren durch meine Hände gegangen, dass ich mir schon wieder unsicher bin und denke, dass ich heute die Figuren bestimmt besser modelliert hätte... 
Aber was mich weiterhin begeistert sind die Fotos von der Ballerina von oben - der Dutt und im Hintergrund das weiß-rosa Kleid und den dunklen Boden - herrlich!!! Geht es euch auch so? Es gibt Bilder, in welche man sich einfach verliebt und meistens sind nicht die Bilder, die die Torte in ihrem Ganze zeigen, sondern Bilder, die leicht verschwommen sind und halb zeigen, halb verstecken ... 
Ich bin gespannt auf eure Kommentaren!

Die Zeitschrift ist ab heute im Handel und auch bald online bei Torten-art.de zu kaufen sein. 

Zuckersüße Grüße
Valentina

Торта “Лешникотрошачка“ за есенно-зимното издание на списанието "Cake Dekoration Heaven"

Здравейте приятели, 

днес искам да ви покажа тортата, която направих за второто издание на списанието "Cake Decoration Heaven". След пролетната тортза в брой първи, този път реших да направя една коледна торта, вдъхновена от приказният балет на Чайковски “Лешникотрошачката“. Първата част на упътването, която съдържа направата на тортата, тортената подложка и елхата със сладките неща, може да се намери в самото списание (за съжаление само на немски). Вторта част, описваща направата на фонданените фигури, може да бъде слалена безплатно от страницата ми Valentina's Sugarland - за съжаление също само на немски. 
Смешното при тази торта беше, че я правих в началото на май, когато дните са слънчеви и топли и късната пролет е в разцвета си, а аз си седя и моделирам коледни елхи! И след това, когато тортата беше готова, бях толкова горда с нея и исках да я покажа на всеки и то веднага, но не можеше - трябваше да чакам цели 4 месеца, преди да мога да ви покажа снимките. И междувременно се случиха толкова неща, толкова много торти, фигури и проекти ми минаха през ръцете, че сега, като гледам снимките, знам, че в момента бих могла да моделирам фигурите къде къде по-добре...
Но има и снимки, които продължават да ме радват, точно толкова, колкото и преди 4ри месеца - например снимките на балерината откоге - начина, по който кокът ѝ се откроява на фона на леко размазаните розово-бяла рокля и тъмен под, е невероятен, обожавам го. Леко размазани снимки, които не показват тортата като цяло, ами определени детайли, често ми харесват повече, отколкото ясни, брилянтни снимки, откриващи всичко. Понякога малко забулване не е лошо! Вие как мислите? 
Очаквам с нетърпение да чуя мнението ви!

Списанието може да се закупи от днес в Германия. 

Сладки поздрави
Валентина

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Lady Autumn/ Lady Herbst/ Лейди Есен

Lady Herbst

Ich habe diese Woche was ganz neues für mich ausprobiert - einen Kopf und Schultern zu modellieren, die mindestens 5x so groß sind, wie die normale Köpfe meiner Zuckerfiguren. Ich habe mich an eine Büste getraut. Inspiriert hat mich eine wunderbare italienische Zuckerkünstlerin, die ich seit ungefähr einen Jahr bei Facebook entdeckt habe und die zu einer meinen Vorbilder in der Modellierwelt geworden ist. Ich spreche von Emanuela Koppini alias "Le Torte di Twin". Emanuela ist die Zwillingsschwester von Molli, auch einer meinen größten Vorbilder, bei welche ich am 8. September einen Kurs belegen werde und worüber ich mich sehr sehr freue. Aber jetzt zurück zu Emanuela - ihre Modellierungen sind einmalig schön und vor Kurzem hat sie einer Serie von Büsten aus Fondant gemacht, die mich sehr sehr beeindruckt haben und bei mir die Lust erweckt habe, mich auch an etwas größeren Maßstäben ran zu trauen. 

Und so habe ich mich letzen Sonntag an das Modellieren gemacht und dachte dabei, was es leichter sein wird einen 10 cm großen Kopf zu modellieren als einen 2 cm großen. Aber falsch gedacht. So einfach war es nicht und ich habe ein paar Versuche gebraucht bis ich einigermaßen mit dem Kopf zufrieden war. Und ich sage bewusst einigermaßen, denn es werden noch paar Versuche und große Köpfe nötig sein, bis ich das richtig gelernt habe. Und an die Perfektion von Emanuela bin ich noch weit entfernt. Aber fürs Erstes ist es ok. 

Und es ist erstaunlich wie hässlich und gruselig die "leere" Köpfe aussehen und wie sie schöner und schöner werden je mehr Details wie Augen, Wimpern, Haare usw hinzufügt werden. Ich habe einige Bilder von Making-of dabei und ihr könnt euch davon überzeugen!

Ich habe die Figur
komplett aus Modellierfodnant geformt (ca. 250 g für den Kopf und 250 g für die Schultern). Ich glaube, dass Manuela für den Kopf einen Styroporkugel benutzt, aber sicher bin ich mir nicht, denn ich bin den Italienischen nicht mächtig und lasse mich bei ihr nur von Bilder inspirieren. Der Kopf ist ca. 10 cm und die Büste insgesamt ca. 13 cm hoch. 

Während ich so an die Figur gearbeitet habe, hat sich die Idee entwickelt aus ihr eine Lady Herbst zu machen. Irgendwie sind die Jahreszeiten als Thema wichtig für mich (ich habe schon mal diese Torte hier über die Jahreszeiten gemacht) und der baldigen Herbst hat mich dazu verrührt, aus der komischen "Leerkopf" eine sinnliche, rothaarige Herbstfrau zu machen. 

Ich hoffe, sie gefällt euch, denn mir schwirrt durch den Kopf auch noch ihre drei Schwestern zu modellieren, aber mal schauen, ob und wie ich dazukomme!

Ganz liebe noch sommerliche Grüße

Valentina

Лейди Есен

През последната седмица изпробвах нещо съвсем ново за мен - да моделирам глава и рамене поне 5 пъти по-големи от тези които правя обикновенно. Пробвах се да направя склуптора бюст. Вдъхнових се за това си начинание от една страхотна италианска захарна артистка, която следя чрез Фейсбук от около година и която стана едно от моите идоли в света на моделирането. Става въпрос за Емануела Копини или "Le Torte di Twin". Емануела е сестра-близначка на Моли, една друга захарна артистка, на която се възхиштавам и при която ще имам честа на 8ми септември да посетя курс по моделиране. Но сега да се върна към Емануела - нейните моделажи са толкова невероятни и преди известно време тя направи поредица от бюстове, които ме впечатлиха толкова много и ме накараха да се опитам и аз да моделирам в по-големи мащаби. 
И така започнах миналата неделя работата си над моята склупторка от фондан, като си мислих, че ще е по-лесно да се моделира една 10см глава отколкото една едва 2см голяма. Но тук бях сбъркала! Изобщо не беше лесно и ми отне няколко несполучливи опита преди да реша да оставя лицето така. И както може да си представите, не съм доволна напълно с главата и сигурно ще ми тряват още нпколко опита преди да свикна с този мащаб. А докато стигна до перфекцията на Емануела, не знам колко време тябва да мине! Но като за първа глава съм доволна. 

И не е ли очудващо колко грозно и дори страшно изглеждат „празните“ глави и как лека по лека, като се добяват останалите части като очи, мигли, коса и т.н. се променят и стават дори красиви накрая? Направих няколко снимки по време на работата над тази глава и вие може сами да се убедите в изказването ми! 

Моделирах главата и раменете изцяло от фоднант за моделиране - бяха ми необходими към 500 гр само за главата и раменете. Мисля, че Емануела използва сриропорна торка за пълнеж на главата, но не съм сигурна, защото тя пише само на италянски и аз гледам и разбирам само снимките ѝ. Моята глава тук е висока 10см, а общо глава и рамене са към 13см.

Докато си моделирах главата, ми хрумна идеята, да направя от нея Лейди Есен. Годишните времена са една обичана от мен тема и вече съм правила торта на тази тематика - ето тази тук, а и наближаващата есен ме изкуши да направя есенна глава. И така от странната „празна“ глава се роди рази чувствена и очарователна лейди Есен. 
Надявам се, че ви харесва. В главата ми вече се гонят идея след идея как да моделирам и другите три сестри на лейди Есен, но нека да поживеем и видим, как и кога ще се осъществят тези мои желания! 

А сега ви пращам все още летни поздрави 

Валентина

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Baby aus Modellierfondant / Бебенце от фондан за моделиране

Baby aus Modellierfondant

Halli hallo, 

seit Anfang bin ich Tante einen süßen Jungen geworden. Ich freue mich sehr und liebe den kleinen Spatz schon abgöttisch. Und der Kleine wird viele viele Torten und Zuckerfiguren von mir über die Jahren bekommen - anders geht es nicht. 
Als ich die Nachricht über seiner Geburt bekommen habe, war ich so gerührt, dass ich automatisch angefangen habe, zu modellieren. Und das ich herausgekommen - ein kleines süßes Baby, das ich ohne jegliches Foto von meinen Neffe modelliert habe, deswegen ist keine Ähnlichkeit zu erwarten. Denn mein kleiner Neffe ist viel viel schöner als alles, was ich je aus Fondant modellieren werde. 

Mit ganz viel Liebe von der super stolze

Tante Valentina 

Бебенце от фондан за моделиране

Здравейте приятели, 

днес искам да споделя нещо много лично с вас. В началото на август станах леля на едно сладко момченце. Много съм щастлива и вече обичам безпределно това малко същество! Малкият сладур ще получи много торти и захрни фигури през следващите години от леля си - не може да бъде по друг начин!
Като научих новината за неговото раждане, бях толкова развълнувана, че трябваше да седна и да моделирам нещо. И това нещо се оформи като това малко сладко бебче, което моделирах без да съм видяла снимка на племеника ми и което няма претенциите да прилича на него. Защото малкият ми племеник е полкова много по-красив от всичко, което аз някога ще успея да моделирам!!!!

С много любов от мен, супер гордата

леля Валентина

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Sommerfrisch: Schokotorte mit Frischkäsecreme und Beeren / Лятна свежест - Шоколадова торта с крем от крема сирене и червени плодове

Sommerfrisch: Schokotorte mit Frischkäsecreme und Beeren  

Hallo meine Süßen, 
Lange, lange ist es her, dass ich eine Torte ohne Fondant gemacht habe. Aber die bunte, leckere Sommerbeeren haben mich letztes Wochenende verführt und so habe ich die Torte für den Sonntag-Kaffee einfach nur mit Früchte dekoriert! Unglaublich wie viel schneller man mit einer Torte fertig ist, wenn man keine Fondantdekorationen machen muss! Und so aßen wir genüsslich am Sonntag diese Schokoladentorte gefüllt mir Frischkäse-Creme und leckere Beeren..
Der Schokokuchen habe ich nach dieses Rezept gebacken - Devils Chocolate Cake - mein allerliebster Schokokuchen. Das Rezept für die Frischkäse Creme findet ihr hier: click click. Und dazu habe ich
frische Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren auf die Torte auf die Torte verteilt. 
So war es unmöglich, dass die Torte nicht nur gut ausgesehen hat, sondern auch super lecker geschmeckt hat, denn sie wurde nur aus Lieblingsrezepte mit viel Liebe gebacken. 

Nächstes Mal melde ich mich bestimmt mit etwas aus Fondant, aber bis dahin lasse ich euch

Sommerfrische Grüße
eure Valentina

Лятна свежест - Шоколадова торта с крем от крема сирене и  червени плодове

Здравейте сладури, 
от доста отдавна не съм правила торта без фондан. Но тези цветни, вкусни летни плодове ме изкушиха през последният уикенд и така стана, че направих за кафето в неделя торта, декорирана само с плодове. Невероятно е, колко по-бързо бях готова, когато не правих торта с фонданена декорация! И така се почерпихме в неделя с тази страшно вкусна шоколадова торта с крем от крема сирене и пресни плодове. 

Шоколадовия блат направих по тази рецепта - тази дяволска шоколадова торта ми е най-любима. А тук може да намерите и рецептата за крема от крема сирене - клик, клик. И разбира се накраят украсих тортата с едни от най-любимите ми плодове - малини, къпини, френско грозде и боровинки! Нямаше начин да не стана вкусна и хубава тази торта, направена все с любими неща и с много любов. 

Следващият път сигурно пак ще ви покажа нещо фонданено, но за сега ви пращам 

свежи, летни поздрави
Валентина

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Jäger aus Modellierfondant zum 60. Geburtstag/ Ловец от фондан за моделиране за 60ти рожден ден

Jäger aus Modellierfondant zum 60. Geburtstag

Ich modelliere sehr gern weibliche Figuren, das habt ihr vielleicht schon gemerkt. Die meisten Figuren, die ich bis jetzt gemacht habe, sind Frauen. Aber männliche Figuren zu modellieren kann auch Spaß machen. So war es mit diesem Jäger hier, das ich für den Vater einer Freundin von mir zu seinem 60. Geburtstag modelliert habe. 
Die Torte dazu wird in Bulgarien gemacht und die Figur kommt darauf und wird als Überraschung für das Geburtstagskind sein.

Ich habe die Figur im Voraus frei Hand aus Modellierfondant gemacht und gut trocknen lassen, weil sie einen 2000 km langen Weg überstehen sollte – mit Bus, Bahn und Flugzeug, von Deutschland nach Bulgarien. Aber gut verpackt geht das eigentlich problemlos. Von daher hoffe ich, dass die Figur heil angekommen ist und am Dienstag ihren Platz auf der Torte finden wird. Ich werde hoffentlich Bilder davon bekommen und sie euch zeigen können.  
Ich mache meinen Modellierfondant, indem ich auf

500g Rollfondant 1gehäufte TL CMC unterknete und einige Stunden/über Nacht wirken lasse. Nur bei der Gesichter nehme ich Rollfondant von SweetArt und kurz vor dem Modellieren knete ich etwas CMC unter. So ist der Fondant noch etwas weich und ich kann länger an die Gesichtszüge arbeiten, bevor er eine „Kruste“ bekommt.

Zuckersüße Grüße

Valentina
 

Ловец от фондан за моделиране за 60ти рожден ден

Моделирам с голямо удоволствие женски фигурки, това сигурно сте го забелязали. Повечето ми фигурки досега са женски. Но и моделирането на мъжки фигури може да е забавно. Така беше и с този ловец , който направих за бащата на една приятелка по случай 60тия му рожден ден. Тортата ще бъде направена в България и фигурката ще бъде поставена отгоре ѝ като изненада за рожденика.

Моделирах фигурката предварително от фондан за моделиране и я оставих да изсъхне добре, защото и предстоеше 2000км дълъг път – с автобус, влак и самолет от Германия за България. Но като фигурката е добре изсъхнала е по-стабилна и добре опакована няма проблеми да бъде пренесена в ръчен багаж. Така че очаквам с нетърпение да видя снимките от рожденият ден, който ще бъде празнуван във вторник.
Правя фондана за моделиране като омесвам на 500г фоднан 1 препълнена ч.л. СМС и оставям да подейства няколко часа или дори през нощта. Само когато моделирам лица, слагам СМС-то непосредствено преди моделирането – така фондана е по-мек и имам повече време да моделирам лицето, преди да се образува „коричка“.


Сладки поздрави
Валентина

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