Baby aus Modellierfondant / Бебенце от фондан за моделиране

Baby aus Modellierfondant

Halli hallo, 

seit Anfang bin ich Tante einen süßen Jungen geworden. Ich freue mich sehr und liebe den kleinen Spatz schon abgöttisch. Und der Kleine wird viele viele Torten und Zuckerfiguren von mir über die Jahren bekommen - anders geht es nicht. 
Als ich die Nachricht über seiner Geburt bekommen habe, war ich so gerührt, dass ich automatisch angefangen habe, zu modellieren. Und das ich herausgekommen - ein kleines süßes Baby, das ich ohne jegliches Foto von meinen Neffe modelliert habe, deswegen ist keine Ähnlichkeit zu erwarten. Denn mein kleiner Neffe ist viel viel schöner als alles, was ich je aus Fondant modellieren werde. 

Mit ganz viel Liebe von der super stolze

Tante Valentina 

Бебенце от фондан за моделиране

Здравейте приятели, 

днес искам да споделя нещо много лично с вас. В началото на август станах леля на едно сладко момченце. Много съм щастлива и вече обичам безпределно това малко същество! Малкият сладур ще получи много торти и захрни фигури през следващите години от леля си - не може да бъде по друг начин!
Като научих новината за неговото раждане, бях толкова развълнувана, че трябваше да седна и да моделирам нещо. И това нещо се оформи като това малко сладко бебче, което моделирах без да съм видяла снимка на племеника ми и което няма претенциите да прилича на него. Защото малкият ми племеник е полкова много по-красив от всичко, което аз някога ще успея да моделирам!!!!

С много любов от мен, супер гордата

леля Валентина

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Sommerfrisch: Schokotorte mit Frischkäsecreme und Beeren / Лятна свежест - Шоколадова торта с крем от крема сирене и червени плодове

Sommerfrisch: Schokotorte mit Frischkäsecreme und Beeren  

Hallo meine Süßen, 
Lange, lange ist es her, dass ich eine Torte ohne Fondant gemacht habe. Aber die bunte, leckere Sommerbeeren haben mich letztes Wochenende verführt und so habe ich die Torte für den Sonntag-Kaffee einfach nur mit Früchte dekoriert! Unglaublich wie viel schneller man mit einer Torte fertig ist, wenn man keine Fondantdekorationen machen muss! Und so aßen wir genüsslich am Sonntag diese Schokoladentorte gefüllt mir Frischkäse-Creme und leckere Beeren..
Der Schokokuchen habe ich nach dieses Rezept gebacken - Devils Chocolate Cake - mein allerliebster Schokokuchen. Das Rezept für die Frischkäse Creme findet ihr hier: click click. Und dazu habe ich
frische Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren auf die Torte auf die Torte verteilt. 
So war es unmöglich, dass die Torte nicht nur gut ausgesehen hat, sondern auch super lecker geschmeckt hat, denn sie wurde nur aus Lieblingsrezepte mit viel Liebe gebacken. 

Nächstes Mal melde ich mich bestimmt mit etwas aus Fondant, aber bis dahin lasse ich euch

Sommerfrische Grüße
eure Valentina

Лятна свежест - Шоколадова торта с крем от крема сирене и  червени плодове

Здравейте сладури, 
от доста отдавна не съм правила торта без фондан. Но тези цветни, вкусни летни плодове ме изкушиха през последният уикенд и така стана, че направих за кафето в неделя торта, декорирана само с плодове. Невероятно е, колко по-бързо бях готова, когато не правих торта с фонданена декорация! И така се почерпихме в неделя с тази страшно вкусна шоколадова торта с крем от крема сирене и пресни плодове. 

Шоколадовия блат направих по тази рецепта - тази дяволска шоколадова торта ми е най-любима. А тук може да намерите и рецептата за крема от крема сирене - клик, клик. И разбира се накраят украсих тортата с едни от най-любимите ми плодове - малини, къпини, френско грозде и боровинки! Нямаше начин да не стана вкусна и хубава тази торта, направена все с любими неща и с много любов. 

Следващият път сигурно пак ще ви покажа нещо фонданено, но за сега ви пращам 

свежи, летни поздрави
Валентина

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Jäger aus Modellierfondant zum 60. Geburtstag/ Ловец от фондан за моделиране за 60ти рожден ден

Jäger aus Modellierfondant zum 60. Geburtstag

Ich modelliere sehr gern weibliche Figuren, das habt ihr vielleicht schon gemerkt. Die meisten Figuren, die ich bis jetzt gemacht habe, sind Frauen. Aber männliche Figuren zu modellieren kann auch Spaß machen. So war es mit diesem Jäger hier, das ich für den Vater einer Freundin von mir zu seinem 60. Geburtstag modelliert habe. 
Die Torte dazu wird in Bulgarien gemacht und die Figur kommt darauf und wird als Überraschung für das Geburtstagskind sein.

Ich habe die Figur im Voraus frei Hand aus Modellierfondant gemacht und gut trocknen lassen, weil sie einen 2000 km langen Weg überstehen sollte – mit Bus, Bahn und Flugzeug, von Deutschland nach Bulgarien. Aber gut verpackt geht das eigentlich problemlos. Von daher hoffe ich, dass die Figur heil angekommen ist und am Dienstag ihren Platz auf der Torte finden wird. Ich werde hoffentlich Bilder davon bekommen und sie euch zeigen können.  
Ich mache meinen Modellierfondant, indem ich auf

500g Rollfondant 1gehäufte TL CMC unterknete und einige Stunden/über Nacht wirken lasse. Nur bei der Gesichter nehme ich Rollfondant von SweetArt und kurz vor dem Modellieren knete ich etwas CMC unter. So ist der Fondant noch etwas weich und ich kann länger an die Gesichtszüge arbeiten, bevor er eine „Kruste“ bekommt.

Zuckersüße Grüße

Valentina
 

Ловец от фондан за моделиране за 60ти рожден ден

Моделирам с голямо удоволствие женски фигурки, това сигурно сте го забелязали. Повечето ми фигурки досега са женски. Но и моделирането на мъжки фигури може да е забавно. Така беше и с този ловец , който направих за бащата на една приятелка по случай 60тия му рожден ден. Тортата ще бъде направена в България и фигурката ще бъде поставена отгоре ѝ като изненада за рожденика.

Моделирах фигурката предварително от фондан за моделиране и я оставих да изсъхне добре, защото и предстоеше 2000км дълъг път – с автобус, влак и самолет от Германия за България. Но като фигурката е добре изсъхнала е по-стабилна и добре опакована няма проблеми да бъде пренесена в ръчен багаж. Така че очаквам с нетърпение да видя снимките от рожденият ден, който ще бъде празнуван във вторник.
Правя фондана за моделиране като омесвам на 500г фоднан 1 препълнена ч.л. СМС и оставям да подейства няколко часа или дори през нощта. Само когато моделирам лица, слагам СМС-то непосредствено преди моделирането – така фондана е по-мек и имам повече време да моделирам лицето, преди да се образува „коричка“.


Сладки поздрави
Валентина

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Das Schaustück für den Weihnachts-Modellierkurs am 26. November in Viernheim/ Показна декорация за коледния курс по моделиране на 26 ноември във Фирнхейм

Das Schaustück für den Weihnachts-Modellierkurs am 26. November in Viernheim

Hallo zusammen,

ich melde mich in der letzte Zeit wenig hier zur Work, aber die Zeit wird immer knapper und knapper. Es ist viel los bei mir. Ich muss mich gerade um viele Dinge kümmern, die auch nichts mit Torten zu tun haben.
Aber ich modelliere fleißig weiter und ab und zu schaffe ich es auch hier was zu schreiben.
Heute möchte ich euch mein Schaustück für den Weihnacht-Modellierkurs am 26. November zeigen. Der Kurs findet in Viernheim bei Torten-art.de statt und es nicht nur weniger Plätze noch frei. Wenn ihr Interesse habt, könntet euch bei Silvia von Torten-art.de via Email info@torten-art.de anmelden. Mehr Informationen über den Kurs findet ihr hier:
http://www.valentinas-sugarland.de/deutsch/kurse/





Zuckersüßen Grüße
Valentina

Показна декорация за коледния курс по моделиране на 26 ноември във Фирнхейм

Здравейте,

Не съм много на линия в момента и май така ще продължи и за в бъдеще – времето лети  ли лети! Освен това и в личен план трябва да се грижа в момента за доста неща.
Но продължавам да моделирам и от време на време и да пиша тук.
Днес искам да ви покажа декорацията за курса ми на 26. Ноември. Курсът ще се проведе във Фирнхайм, Германия при Torten-art.de.
Повече информация ще намерите тук http://www.valentinas-sugarland.de/deutsch/kurse/
Сладки поздрави
Валентина

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Afrika Torte zum 1. Geburtstag/ Торта Африка за първи рожден ден

Afrika Torte zum 1. Geburtstag

Es ist momentan so heiß in Deutschland, gar nicht über meine Dachgeschosswohnung zu sprechen, dass man sich wie in Afrika fühlt. Von daher passt meine neueste Torte sehr sehr gut thematisch zum Wetter. 
Der Anlass war der erste Geburtstag von Noah Ben, der Sohn einer Freundin. Gewünscht waren viele wilde Tiere und eine kindgerechte, lustige Torte. Und obwohl ich meistens menschliche Figuren modelliere, hat es mir riesen Spaß gemacht, diese süße Tiere für den kleinen Noah vorzubereiten. Die Tiere habe ich aus Modellierfondant im Voraus und nach und nach hergestellt und sie haben gestern ihren Platz auf die Torte und die Tortenplatte gefunden. Insgesamt sind es sieben Tiere: Löwe, Zebra, Krokodil, Nashorn, Nilpferd, Elefant und Giraffe. 
Die Wahnsinnshitze momentan treibt jeder Tortendekorator (ohne Klimanlage) zum Wahnsinn, das bin ich mir
sicher. Mich hat es auf jeden Fall am Ende meiner Grenzen gebracht - selbst in Kühlschrank blieb die weiße Ganache weich, der Fodnant war weich und kaugimmiähnlich, der Temperaturunterschied zwischen Kühlschrank und Raum hat auf die Torte Beulen voller Luft entstehen lassen, so dass ich an zwei, drei Stellen mit meinen Nadel Tool einstechen musste, damit der Luft entweicht. Gar nicht so einfach in der tropische Hitze eine gescheite Torte herzustellen. Und trotz Massa Ticino Tropical (Fondant für tropisches Wetter) hat die Torte wie verrückt "geschwitzt" als ich sie von Kühlschrank rausnahm, um sie zu fotografieren (was man sogar auf die Bilder sieht. Dieser leichter Glanz auf die Figuren war nicht beabsichtigt). 
Die Torte unter den Fondant besteht aus einen Zitronenkuchen mit Zitronensirup (nach dieser Rezept und anstatt Orangen Zitronen verwenden) gefüllt mit weiße Ganache und Lemoncurd und bestrichen mit weiße Ganache. 

So, das war für heute von mir!
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, trinkt viel und sucht euch am besten ein Plätzchen im Schatten nah ans Wasser!

Zuckersüße Grüße
Valentina

 Торта Африка за първи рожден ден

Толкова е горещо в момента в Германия, пък за моето таванско жилище да не говорим, че човек може да си помисли, че се намира в Африка. Което много добре си пасва с темата на най-новата ми торта - Африка. 
Поводът е първият рожден ден на Ноа Бен, синът на една моя приятелка, която си пожела много различни диви африкански живорни и една весела, детка торта. И въпреки че най-вече моделирам човешки фигури, направата на тези животни ми достави огромно удоволствие. Фигурките са направени от фондан за моделирана предварително и постепенно и вчера заеха позиция върху тортата и тортената поставка. Животните са общо седем - лъв, зебра, крокодил, хипопотам, нозорог, слон и жирав. 
Невероятнана жега в момента побърква със сигурност всеки тортен декоратор без климатик. И аз не бях изключение - направата на тази торта ми коства доста нерви през последните няколко страшно горещи дни. Крема не искаше да се втвърди дори и в хладилника, фондана беше мек и лепкав, температурната разлика между хладилника и стаята предизвика образуване на въздушни „балони“ под фондана, които бях пренудена да пробода с игла, за да може да излезне възуха. 
Въобще не е лесно, да се направи свясна торта в тропическа жега. И въпреки че използвах фондан, специално предназначен за тропическо време, тортата се „изпотяваше“, когато я изваждах от хладилника, което предизвика и този блясък върху фирурите, който може би забелязвате на снимките. 
Самата торта е направена от лимонов сладкиш, напълнен с лимонов крем и крем Ганаж от бял шоколад. 

Така, ами това май е всичко от мен за днес!

Желая ви приятен уикенд и поносима жега!

Сладки поздрави 
Валентина

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Tortenmalerei - Mini Torte mit grüne Blumenmalerei / Рисувана торта - мини шоколадаова торта с зелени флорални рисунки

Tortenmalerei - Mini Torte mit grüne Blumenmalerei

Ich wünsche mir manchmal den Tag hätte 48 Stunden und die Woche 10 Tage, so würde ich genug Zeit haben, alles auszuprobieren, was mich beim Cake Decorating begeistert. 

Neben der Modellieren von Figuren und 3D Torten war die Malerei auf Fondant von Anfang an etwas, was mich immer wieder in ihren Bahnen gezogen hat. Ich habe schon oft Kekse damit dekoriert, am besten gefallen wir jedoch meine Vintage Osternkekse vor einem Jahr. Aber auch Torten habe ich mit Malerei dekoriert: z.B. meine Ostertorte für den Torten Talk Wettbewerb, die auch Platz 1 bei der "Advanced/Fortgeschrittene" Kategorie gewonnen hat oder meine Tattoo Torte und nicht zu vergessen die Mohnblumentorte und die
Schneeglöckchentorte. 

Man kann an diese Stelle sagen, dass das eine alte Liebe ich, zu der ich immer wieder zurückfinde :)

Und so ist es jetzt auch passiert. Ich habe beim Craftsy.com einen kostenlosen Online Class "The Hand-Pained Cake" von Erin Schaefgen, die Inhaberin von "Three Little Blackbirds" entdeckt und habe es mir mit großen Interesse angeschaut. Und wie man sich vorstellen kann, war plötzlich die Lust wieder da, auf Torten zu malen.
Und obwohl das Wetter momentan sehr heiß und das sehr schlecht für Fondant ist, habe ich für den Kaffeebesuch bei einer Liebenfreundin eine kleine (12cm im Durchmesser) Schokoladentorte (Devil's Cholocate Cake) mit Ganache bestrichen und mit weißen Fondant eingedeckt. Die Torte ist durch die Hitze etwas bäuchig geworden und hat mir fast das ganze Spaß an der Sache genommen. Aber ich machte mich zum Schluss doch ans Malen - gestern Abend fast um Mitternacht! Ich habe Freihand auf den Fondant mit grüner Lebensmittelfarbe floralen Motive gemalt, nur oben ist einen Motiv mit Stencil übertragen. Die Blumenmuster stammen aus diese wunderschönen Servietten, die ich bei meinen letzten Besuch in Bulgarien entdeckt und sofort mitgenommen habe, mit der Idee sie irgendwann als Inspiration für Torten zu benutzen.

Geht es euch aus so? Ich habe eine Sammelsurium von Dinge, die ich mal irgendwo entdeckt habe und kaufen musste, weil ich sie in Torten verewigen möchte.
Ich kann euch nur empfehlen euch den Online Class von Erin auf craftsy.com anzuschauen, denn Erin erklärt dort nicht nur wie sie ihre Torten Freihand bemalt, sondern wie man mit Hilfe des Transfermethod Torten bemalt, ohne einen Maler-Genie zu sein.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag und bis nächstes Mal

Zuckersüße Grüße

Valentina

Рисувана торта - мини шоколадаова торта с зелени флорални рисунки

Понякога ми се иска дните да имам 48 часа и седмицата поне 10 дена, за да имам достатъчно време да изпробвам всички техники за тортена декорация, който ме въодушевяват. 
Защото освен моделирането на фигури и 3Д тортите, рисуването върху фондан е нещо което ме привлича отново и отново. В началото рисувах най-вече върху бисквитки, като тези Винтиж бисквитки за Великден са ми любимите. След това съм рисувала и върху торти като например моята великденска торта за конкурса на форума Torten Talk, която спечели първо място в категорията "Advanced/Напреднали" или моята Тату торта и да не забравяме и торта с макове и торта с кокичета. 

Гледах наскоро на Craftsy.com един безплатен онлайн курс за рисувани торти "The Hand-Pained Cake"  от Erin Schaefgen, притежателката на "Three Little Blackbirds" и ми се прииска да порисувам и аз.  
И въпреки че времето в Германия в момента е ужасно топло и задушно и не е изобщо подходящо за правене на торти, реших, че ще направя за неделното кафе при една приятелка една малка 12см шоколадова торта (Дяволски шоколадов сладкиш), покрита с крем Ганаж и бял фондан. Заради жегата тортата малко си загуби формата и за съжаление няма желаните от мен прави ръбове. Това за малко да ми уби желанието да я рисувам, но накрая седнах да я украся. Рисунките са направени на ръка, с изключение на един елемент отгоре на тортата. Вдъхновението за тази торта намерих в една салфетка, която открих и закупих (естетсвено цял пакет от салфетки) в България. 

Желая ви приятна неделя и до следващият път!

Сладки поздрави

Валентина

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