Das Schaustück für den Weihnachts-Modellierkurs am 26. November in Viernheim/ Показна декорация за коледния курс по моделиране на 26 ноември във Фирнхейм

Das Schaustück für den Weihnachts-Modellierkurs am 26. November in Viernheim

Hallo zusammen,

ich melde mich in der letzte Zeit wenig hier zur Work, aber die Zeit wird immer knapper und knapper. Es ist viel los bei mir. Ich muss mich gerade um viele Dinge kümmern, die auch nichts mit Torten zu tun haben.
Aber ich modelliere fleißig weiter und ab und zu schaffe ich es auch hier was zu schreiben.
Heute möchte ich euch mein Schaustück für den Weihnacht-Modellierkurs am 26. November zeigen. Der Kurs findet in Viernheim bei Torten-art.de statt und es nicht nur weniger Plätze noch frei. Wenn ihr Interesse habt, könntet euch bei Silvia von Torten-art.de via Email info@torten-art.de anmelden. Mehr Informationen über den Kurs findet ihr hier:
http://www.valentinas-sugarland.de/deutsch/kurse/





Zuckersüßen Grüße
Valentina

Показна декорация за коледния курс по моделиране на 26 ноември във Фирнхейм

Здравейте,

Не съм много на линия в момента и май така ще продължи и за в бъдеще – времето лети  ли лети! Освен това и в личен план трябва да се грижа в момента за доста неща.
Но продължавам да моделирам и от време на време и да пиша тук.
Днес искам да ви покажа декорацията за курса ми на 26. Ноември. Курсът ще се проведе във Фирнхайм, Германия при Torten-art.de.
Повече информация ще намерите тук http://www.valentinas-sugarland.de/deutsch/kurse/
Сладки поздрави
Валентина

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Afrika Torte zum 1. Geburtstag/ Торта Африка за първи рожден ден

Afrika Torte zum 1. Geburtstag

Es ist momentan so heiß in Deutschland, gar nicht über meine Dachgeschosswohnung zu sprechen, dass man sich wie in Afrika fühlt. Von daher passt meine neueste Torte sehr sehr gut thematisch zum Wetter. 
Der Anlass war der erste Geburtstag von Noah Ben, der Sohn einer Freundin. Gewünscht waren viele wilde Tiere und eine kindgerechte, lustige Torte. Und obwohl ich meistens menschliche Figuren modelliere, hat es mir riesen Spaß gemacht, diese süße Tiere für den kleinen Noah vorzubereiten. Die Tiere habe ich aus Modellierfondant im Voraus und nach und nach hergestellt und sie haben gestern ihren Platz auf die Torte und die Tortenplatte gefunden. Insgesamt sind es sieben Tiere: Löwe, Zebra, Krokodil, Nashorn, Nilpferd, Elefant und Giraffe. 
Die Wahnsinnshitze momentan treibt jeder Tortendekorator (ohne Klimanlage) zum Wahnsinn, das bin ich mir
sicher. Mich hat es auf jeden Fall am Ende meiner Grenzen gebracht - selbst in Kühlschrank blieb die weiße Ganache weich, der Fodnant war weich und kaugimmiähnlich, der Temperaturunterschied zwischen Kühlschrank und Raum hat auf die Torte Beulen voller Luft entstehen lassen, so dass ich an zwei, drei Stellen mit meinen Nadel Tool einstechen musste, damit der Luft entweicht. Gar nicht so einfach in der tropische Hitze eine gescheite Torte herzustellen. Und trotz Massa Ticino Tropical (Fondant für tropisches Wetter) hat die Torte wie verrückt "geschwitzt" als ich sie von Kühlschrank rausnahm, um sie zu fotografieren (was man sogar auf die Bilder sieht. Dieser leichter Glanz auf die Figuren war nicht beabsichtigt). 
Die Torte unter den Fondant besteht aus einen Zitronenkuchen mit Zitronensirup (nach dieser Rezept und anstatt Orangen Zitronen verwenden) gefüllt mit weiße Ganache und Lemoncurd und bestrichen mit weiße Ganache. 

So, das war für heute von mir!
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, trinkt viel und sucht euch am besten ein Plätzchen im Schatten nah ans Wasser!

Zuckersüße Grüße
Valentina

 Торта Африка за първи рожден ден

Толкова е горещо в момента в Германия, пък за моето таванско жилище да не говорим, че човек може да си помисли, че се намира в Африка. Което много добре си пасва с темата на най-новата ми торта - Африка. 
Поводът е първият рожден ден на Ноа Бен, синът на една моя приятелка, която си пожела много различни диви африкански живорни и една весела, детка торта. И въпреки че най-вече моделирам човешки фигури, направата на тези животни ми достави огромно удоволствие. Фигурките са направени от фондан за моделирана предварително и постепенно и вчера заеха позиция върху тортата и тортената поставка. Животните са общо седем - лъв, зебра, крокодил, хипопотам, нозорог, слон и жирав. 
Невероятнана жега в момента побърква със сигурност всеки тортен декоратор без климатик. И аз не бях изключение - направата на тази торта ми коства доста нерви през последните няколко страшно горещи дни. Крема не искаше да се втвърди дори и в хладилника, фондана беше мек и лепкав, температурната разлика между хладилника и стаята предизвика образуване на въздушни „балони“ под фондана, които бях пренудена да пробода с игла, за да може да излезне възуха. 
Въобще не е лесно, да се направи свясна торта в тропическа жега. И въпреки че използвах фондан, специално предназначен за тропическо време, тортата се „изпотяваше“, когато я изваждах от хладилника, което предизвика и този блясък върху фирурите, който може би забелязвате на снимките. 
Самата торта е направена от лимонов сладкиш, напълнен с лимонов крем и крем Ганаж от бял шоколад. 

Така, ами това май е всичко от мен за днес!

Желая ви приятен уикенд и поносима жега!

Сладки поздрави 
Валентина

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Tortenmalerei - Mini Torte mit grüne Blumenmalerei / Рисувана торта - мини шоколадаова торта с зелени флорални рисунки

Tortenmalerei - Mini Torte mit grüne Blumenmalerei

Ich wünsche mir manchmal den Tag hätte 48 Stunden und die Woche 10 Tage, so würde ich genug Zeit haben, alles auszuprobieren, was mich beim Cake Decorating begeistert. 

Neben der Modellieren von Figuren und 3D Torten war die Malerei auf Fondant von Anfang an etwas, was mich immer wieder in ihren Bahnen gezogen hat. Ich habe schon oft Kekse damit dekoriert, am besten gefallen wir jedoch meine Vintage Osternkekse vor einem Jahr. Aber auch Torten habe ich mit Malerei dekoriert: z.B. meine Ostertorte für den Torten Talk Wettbewerb, die auch Platz 1 bei der "Advanced/Fortgeschrittene" Kategorie gewonnen hat oder meine Tattoo Torte und nicht zu vergessen die Mohnblumentorte und die
Schneeglöckchentorte. 

Man kann an diese Stelle sagen, dass das eine alte Liebe ich, zu der ich immer wieder zurückfinde :)

Und so ist es jetzt auch passiert. Ich habe beim Craftsy.com einen kostenlosen Online Class "The Hand-Pained Cake" von Erin Schaefgen, die Inhaberin von "Three Little Blackbirds" entdeckt und habe es mir mit großen Interesse angeschaut. Und wie man sich vorstellen kann, war plötzlich die Lust wieder da, auf Torten zu malen.
Und obwohl das Wetter momentan sehr heiß und das sehr schlecht für Fondant ist, habe ich für den Kaffeebesuch bei einer Liebenfreundin eine kleine (12cm im Durchmesser) Schokoladentorte (Devil's Cholocate Cake) mit Ganache bestrichen und mit weißen Fondant eingedeckt. Die Torte ist durch die Hitze etwas bäuchig geworden und hat mir fast das ganze Spaß an der Sache genommen. Aber ich machte mich zum Schluss doch ans Malen - gestern Abend fast um Mitternacht! Ich habe Freihand auf den Fondant mit grüner Lebensmittelfarbe floralen Motive gemalt, nur oben ist einen Motiv mit Stencil übertragen. Die Blumenmuster stammen aus diese wunderschönen Servietten, die ich bei meinen letzten Besuch in Bulgarien entdeckt und sofort mitgenommen habe, mit der Idee sie irgendwann als Inspiration für Torten zu benutzen.

Geht es euch aus so? Ich habe eine Sammelsurium von Dinge, die ich mal irgendwo entdeckt habe und kaufen musste, weil ich sie in Torten verewigen möchte.
Ich kann euch nur empfehlen euch den Online Class von Erin auf craftsy.com anzuschauen, denn Erin erklärt dort nicht nur wie sie ihre Torten Freihand bemalt, sondern wie man mit Hilfe des Transfermethod Torten bemalt, ohne einen Maler-Genie zu sein.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag und bis nächstes Mal

Zuckersüße Grüße

Valentina

Рисувана торта - мини шоколадаова торта с зелени флорални рисунки

Понякога ми се иска дните да имам 48 часа и седмицата поне 10 дена, за да имам достатъчно време да изпробвам всички техники за тортена декорация, който ме въодушевяват. 
Защото освен моделирането на фигури и 3Д тортите, рисуването върху фондан е нещо което ме привлича отново и отново. В началото рисувах най-вече върху бисквитки, като тези Винтиж бисквитки за Великден са ми любимите. След това съм рисувала и върху торти като например моята великденска торта за конкурса на форума Torten Talk, която спечели първо място в категорията "Advanced/Напреднали" или моята Тату торта и да не забравяме и торта с макове и торта с кокичета. 

Гледах наскоро на Craftsy.com един безплатен онлайн курс за рисувани торти "The Hand-Pained Cake"  от Erin Schaefgen, притежателката на "Three Little Blackbirds" и ми се прииска да порисувам и аз.  
И въпреки че времето в Германия в момента е ужасно топло и задушно и не е изобщо подходящо за правене на торти, реших, че ще направя за неделното кафе при една приятелка една малка 12см шоколадова торта (Дяволски шоколадов сладкиш), покрита с крем Ганаж и бял фондан. Заради жегата тортата малко си загуби формата и за съжаление няма желаните от мен прави ръбове. Това за малко да ми уби желанието да я рисувам, но накрая седнах да я украся. Рисунките са направени на ръка, с изключение на един елемент отгоре на тортата. Вдъхновението за тази торта намерих в една салфетка, която открих и закупих (естетсвено цял пакет от салфетки) в България. 

Желая ви приятна неделя и до следващият път!

Сладки поздрави

Валентина

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Eine schokoladig-karamellige-nussige Zahn-Torte und eine Zahnärztin aus Modellierfondant/ Една шоколадово-карамелено-лещикова торта Зъб и една зъболекарка от фондан

Eine schokoladig-karamellige-nussige Zahn-Torte und eine Zahnärztin aus Modellierfondant

Süßigkeiten und Zähne - eigentlich passt diese zwei Dinge gar nicht zusammen, aber wenn eine Zahnärztin Geburtstag feiert, dann darf auch Schokolade nicht fehlen. Und zwar viel, viel Schokolade. Denn diese unschuldige aussehende weiße Torte in Form einen Zahn ist innendrin mit allerlei Sünden gefüllt: einen super saftigen und schokoladigen Devil's Chocolate Cake, geschichtet mit Vollmilch-Ganache, Karamell und ganze Haselnüsse. Richtig sündhaft, oder? Aber einmal im Jahr dürfen auch Zahnärzte was Schlechtes für ihre Zähne und was Gutes für ihre Gäste machen.

Ich habe zwei Kuchenboden (in 18er und 20er Springformen) gebacken und geschichtet und danach Freihand mit
einen Küchenmesser in Form einen Zahn geschnitzt. Ah, wie ich 3D Torten liebe und dafür mache ich eindeutig zu wenige davon! Sollte man vielleicht ändern!
Die Figur ist Freihand aus Modellierfondant modelliert und langsam werde ich richtig zufrieden mit meiner Figuren.
Werkzeuge sind auch aus Modellierfondant. Der weiße Band mit dem Glückwünsche (übrigens das ist Luxemburgisch und falls es dort Schreibfehler sind, ist nicht meine Schuld, ich habe den Text so bekommen) ist aus Zuckerpapier, mit schwarzen Lebensmittelstift beschriftet.

That's all, folks! Das ist alles für heute von mir für euch!

Ich wünsche euch einen schönen Abend und bis bald

Zuckersüße Grüße
Eure Valentina

Една шоколадово-карамелено-лещикова торта Зъб и една зъболекарка от фондан

Слаки неща и зъби - не си подхождат изобщо, но когато една зъболекарка празнува рожден ден, не може да няма и сладки неща. И то шоколад, много шоколад. Защото тази невинно изглеждаща бяла торта във формата на зъб си е цяла бомба, пълна с дяволски шоколадов сладкиш, млечно-шоколадов крем Ганаж, карамелов крем и цели лещици. Истински грях, а?Но веднъж в годината е позволено дори на зъболекарите да изложат зъбите си на такова пиршество.

За да направя тази торта изпекох два блата (18 и 20 см), разрязах ги многократно хоризонтално и си слепих с крем ганаж и карамелов крем. След това с помоща на кухненски нож изрязах тортата във формата на зъб. Ах, как обожавам да правя истински 3Д торти и ги правя прекалено рядко! Може би това тябва да се промени!
Малката зъболекарка е моделирана от фондан за моделиране, саморъчно от мен, без да използвам форми и отливки. 
Зъболекарските инстументи са също от фондан за моделитане, а пожеланията за рождения ден са написани на люксембургски с черен молив с хранителна боя върху захарна хартия. 

Ами май това е всичко за тортата и за днес и от мен и за вас!

Желая ви приятна вечер и до скоро

Захарно-сладки поздрави
Валентина

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Viele neue Anleitungen/ Много нови упътвания

Viele neue Anleitungen

Hallo liebe Freunde, 

wie geht es euch. Ich habe lange nicht hier geschrieben, aber im Hintergrund sind viele Sachen gelaufen bzw. modelliert und gebacken worden! Wer mich in Facebook folgt, hat der Vorteil, dass er auch zwischen zwei Blogveröffentlichungen ein bisschen von mir erfährt, an was ich arbeite, wie schlimm die Hitze ist und so weiter und so fort. Falls ihr es noch nicht kennt, man findet mich in Facebook unter der Namen Valentina's Sugarland (einfach diesen Link klicken: https://www.facebook.com/ValentinasSugarland). 
Außerdem habe ich immer wieder auf meine Homepage Valentina's Sugarland und im Facebook Anleitungen als PDF-Dateien zum kostenlosen Download für euch gemacht und wollte es mal auch hier erwähnt haben. 
Alle Anleitungen auf Deutsch findet ihr hier: http://www.valentinas-sugarland.de/deutsch/anleitungen/

Und es werden immer mehr versprochen! 
Das ist für heute von mir.

Zuckersüßen sommerliche Grüße
Valentina

Много нови упътвания 

Здравейте мили приятели,
как сте? Не съм писала отдавна тук, но се случват много неща, а и продължавам да моделирам и правя торти. Който ме следи във Фейсбук, има предимството, че дори и между две публикации в блога, научава как съм и какво правя, дали е горещо или как вървят подготовките по различните проекти. Ако все още не знаете, може да ме намерите във Фейсбук по името Valentina's Sugarland (и под този линк: https://www.facebook.com/ValentinasSugarland).
Освен това публикувам от време на време и безплатни упътвания в пдф-формат на интернет страницата ми Valentina's Sugarland и във фейсбук. Ето тук може да намерите всички налични упътвания на български език http://www.valentinas-sugarland.de/%D0%B1%D1%8A%D0%BB%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8/%D1%83%D0%BF%D1%8A%D1%82%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F/
А и що продължават да се множат. Така че, продължавайте да ме следвате. 

Сладки летни поздрави
Валентина

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UN TRANQUILLO GIOVEDI DI RAMADAN...

Tranquillo si fa per dire...

Siamo al giorno 9 di Ramadan, mese durante il quale la maggior parte degli expat vogliono scappare...io no.

Durante Ramadan cambia tutto: le abitudini delle persone e quindi gli orari dei negozi. Per legge l'orario di lavoro viene ridotto a 6 ore giornaliere e vengono distribuite in modo diverso rispetto al solito. In generale i mall aprono nelle prime ore del pomeriggio (tipo 13.00-16.00), per poi riaprire la sera attorno alle 21 e restare aperti almeno fino alle 2.00 del mattino, se non tutta la notte. Il digiuno si rompe con Iftar إفطار (il pasto che interrompe il digiuno di Ramadan) dopo la preghiera di Maghrib المغرب (quella del tramonto, attorno alle 18.35), quindi ci si abboffa a piu' non posso finche' non aprono i negozi. Durante Ramadan c'e' una preghiera in piu' e diventano 6. Questo e' il santino con le preghiere che regala l'Ikea!

orario preghiere Ramadan 2013 per Dhahran

Durante il giorno con questo caldazzo (siamo a 46 gradi e l'umidita' e' spesso elevata, che pare di essere davvero in una sauna) il digiuno diventa difficile, e alcuni si aiutano ciucciando un bastoncino di legno, il Miswak. E' una radice famosa anche come alternativo allo spazzolino da denti (!!) e utile per alleviare i morsi della fame e della sete. Unica concessione durante il digiuno.

Miswak

Altra cosa che capita di frequente di vedere durante il giorno, e' la gente che dorme e sbadiglia, dovuto alle lunghe veglie notturne, passate in famiglia a mangiare. Trovi chiunque appisolato ovunque, anche il commesso di uno stand al mall:

Dopo Iftar, ben ristorati, si buttano nel caos cittadino o, trattandosi di giovedi sera pre-weekend, meglio ancora, si tuffano sulla causeway che porta al Bahrain! Poi aggiungici che da che il weekend in Saudi e' diventato uguale a quello di tutti gli altri paesi del Golfo, la gente si riversa tutta sulle strade nei medesimi giorni... Risultato: giovedi sera, abbiamo interrotto un tentativo di andare in Bahrain, dopo che in 1 ora siamo riusciti a raggiungere solo il primo dei sei caselli di controllo!! Ci abbiamo messo un'altra mezz'ora a tagliare le sei colonne di auto pressocche' ferme e tornare sui nostri passi.

Non paghi, stasera ci riproviamo...

رمضان كريم

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