Torte mit Trachtenfigur und weiße Rose/Торта с народна носия и роза

Torte mit Trachtenfigur und weiße Rose

Hallo meine Lieben,
es ist gerade Grippe Zeit um mich herum, viele sind/waren krank , ich auch – letzte Woche war ich krank, ein paar Tage ging es mir dann besser und jetzt erwischt mich die Erkältung zum zweiten Mal. Ich habe keine Lust/Kraft zu modellieren (obwohl ich viele Projekte habe), Torten zu machen oder sogar groß zu schreiben. Auch Torten, die schon gemacht sind und längst gegessen, warten brav auf ihre Veröffentlichung. Deswegen ganz kurz und bündig stelle ich euch eine Torte vor, die ich neulich zum Geburtstag von der Mutter einer Freundin gemacht habe.
Es ist eine Schokoladen Torte mit Mocca-Ganache (wie normaler Ganache zubereitet, nur zusätzlich löslicher Kaffee in der Sahne untergerührt).
Ich habe die Tortendekoration einfach gehalten – weiße Torte mit

blaue Elementen, eine  Zuckerfigur und Zuckerrose. Die Figur habe ich Freihand nach einen Foto von der Mutter modelliert und in Trachten angezogen, weil die Mutter Mitglied in einen Landfrauen-Verein ist. Ihre Name hat auch die Blumenwahl bestimmt.
Fotografiert habe ich die Torte auf meine neue Tortenplatte, welche momentan (und auch noch für sehr lange Zeit) meine liebste Tortenplatte ist (sein wird).
Das ist alles von mir für heute!
Allen Kranken gute Besserung, allen Backende und Dekorierende gutes Gelingen!

Süße Grüße
Valentina

Торта с народна носия и роза

Здравейте мили мои,
В момента около мен върлува грипа, много от обкръжението ми са/бяха болни, аз също – от миналата седмица ту съм болна, ту ми е по-добре, сега май за втори път ме хваща настинката. Така че нямам голямо желание/сила за моделиране (въпреки че имам проекти), да правя торти или дори да пиша по много. Също така вече отдавна направени и изядени торти трябва да чакат търпеливо за тяхното публикуване. Така че съвсем накратко и набързо ще ви представя тази торта, която направих за рожденият ден на майката на една приятелка.
Това беше шоколадова торта с крем Ганаж с кафе (сложих в сметаната за крема разтворимо кафе на прах).
Декорацията на тортата е простичка – бяла торта, сини елементи, една захарна фигурка и захарна роза. Фигурата е моделирана от мен на ръка по снимката на майката и е облечена в немска носия, тъй като майката е в едно такова сдружение.  Името ѝ Рози определи и изборът на цветето.
Снимах тортата върху новата си тортена поставка, която ми е в момента и май и за в бъдеще ще ми бъде любимата!
Това е днес от мен!
На всички болни бързо оздравяване, на всички печащи и декориращи хора сполучлива работа!

Сладки поздрави
Валентина

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Blumentorte im Zartgrün und Silber/ Торта Цвете в светло зелено и сребърно

Blumentorte im Zartgrün und Silber

Eigentlich habe ich gar keine Zeit und soll mich nur auf die Projekte konzentrieren, die ich schon habe! Und nicht irgendwie mal ganz schnell was anderes machen! Mein Problem ist, dass ich einfach viel zu viele Ideen habe – in meinen Kopf spuckt es hin und her und kommen immer wieder, ununterbrochen neue Tortendesigns und Techniken, die ich ausprobieren will, zum Vorschein! Anlässe gib es genug und wenn es keine gibt, dann mache ich mal einen Anlass selbst – wie zum Beispiel für diese Torte. Aber mal ehrlich – der Besuch bei einer lieben Freundin  ist ja Anlass genug, oder?
Dadurch aber, dass ich so gut wie keine Zeit habe, werden die Torten bei mir immer kleiner – Mini ist das neue Maxi, oder so!!! Man kann sich bei einer
Mini-Torte genauso gut, wenn auch nicht besser austoben wie bei eine große  Torte! Und die Mini ist schnell gemacht und genau passend für eigentlich „keine-richtige-Anlässe“ Anlässe!
Die Torte ist 15cm groß und innendrin ist Devil Chocolate Cake, gefüllt mit Himbeergelee und Buttercreme, bestrichen mit Ganache. Ich habe sie vorletztes Sonntag zum Kaffee bei einer Freundin gemacht, kam aber bis jetzt nicht dazu sie euch zu zeigen.
Und weil ich den Frühling beschwören möchte, dass er früher kommt (ich habe es nicht so mit dem Winter) stehe ich momentan auf Grün! Und Grün, Weiß und Silber ist eine tolle Kombination!
Schöne Mini-Torte, die auch noch super lecker geschmeckt hat!

Zuckersüße Grüße

Valentina

Торта Цвете в светло зелено и сребърно

Всъщност нямам никакво време и би трябвало да се концентрирам върху проектите, които вече имам. А не да правя съвсем набързо нещо друго! Проблемът ми е, че имам страшно много идеи - в главата ми се гонят стотици нови тортени декорации и техники, които искам да изпробва,. Поводи да направя торта има винаги и когато няма истински повод, си намирам такъв - като например неделното кафе при добра приятелка - това си е предостатъчен повод, нали?
И защото времето ми е толкова ограничено, моите торти стават все по-малки - минито е новото макси, нали? И при една мини торта може човек да се развихри точно толколва (или дори по-) добре отколкото при една голяма торта. Малките торти са по-бързо готови и като количество са напълно подходящи за „безповодни“ поводи!
Тортата е с диаметър 15 см и се състои от този шоколадов дяволски сладкиш, напълнен със сладко от малини и маслен крем и намазан с крем Ганаж. 
И тъй като в момента се опитвам да си представя че е пролет (мразя зимата) използвам пролетни цветове - зелено и бяло с малко сребърно, което прави тортата още по-изискана. 
А беше и вкусна!

Сладки поздрави 

Валетина

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Tutorial: Mini Herz-Törtchen für Valentinstag/Упътване - Мини сърцевидни тортички за Свети Валентин

Tutorial: Mini Herz-Törtchen für Valentinstag

Valentinstag - er spaltet die Meinungen - manche finden diesen Tag romantisch und nehmen ihn als Anlass was Schönes für den Lieben zu machen, andere irgorieren den Tag und nennen ihn kommerziell.  Egal wie man zu den Valentinstag steht, kann man irgendwann -  am 14. Februar, am 20.März oder am 1. September, die Liebsten mit diesen süßen Mini-Törtchen in Herzenform überraschen. Sie sind ganz schnell und leicht gemacht und ein Törtchen reicht locker für  4 bis 6 Personen. 
Man kann jeder Аrt Biskuit, Rührkuchen oder sogar gekaufte Tortenböden benutzen. Ich habe einen Marzipankuchen gemacht, das Rezept folgt bald hier im Blog. Man braucht hierfür keine spezielle Backform. Einfach den Kuchen in einen großen Backblech backen, danach mit einen 10cm großen Herzausstecher (oder sogar mit eine Herzschablone aus Backpapier) ausstechen und mit eure Lieblingsmarmelade, Buttercreme oder Ganache schichten - bei der Füllungen sind keine Grenzen gesetzt. 
Das erste Herz habe ich mit Lemon Jelly, Marzipan und
weiße Ganache gefüllt; das zweite mit Kirschaufstrich, Marzipan und weiße Ganache. Danach die Herzen von außen mit Ganache bestreichen, kühlen, mit Fondant eindecken und dekorieren. Dekoriert habe ich die Herzen schnell und einfach mit Designer Stencils, die ich beim torten-art.de kaufen könntet. Hier habe ich anstatt Icing (wie hier) mit Lebensmittelfarben die Schablonen übertragen - dabei zu achten ist, dass die Farbe  nicht zu dünn ist, denn dann verläuft sie und den Motiv wird nicht sauber übertragen (sieh das weiße Herz). 
So meine Lieben, ich hoffe, ich konnte euch mit diese Idee inspirieren und probiert irgendwann mein Herztörtchen aus. Auf Rückmeldungen und Bilder eurer Werke freue ich mich immer!

Zuckersüßen Grüßen

Valentina

Упътване - Мини сърцевидни тортички за Свети Валентин 

Денят на влюбените - 14ти фебруари раздвоява мненията - едните намират този ден за романтичен и го вземат за повод да направят нещо хубаво за любимите си, другите го игнорират и го наричат комерсиален. Независимо, какво е вашето мнение за Св. Валентин, може да изненадате някога - дали на 14ти февруари, на 20ти март или 1ви септември, не е важно - вашите любими хора с тези сладки мини тортички в сърцевидна форма. Тези тортички са лесни и бързи за правене и всяка от тях е достатъчна за 4 до 6 порции. 
Може да ги направите от всеки вид тортен блат, кекс или дори от готови закупени блатове. Аз ги направих от марципанов сладниш, рецептата следва тук в блога. Не ви е необходима специална форма за печене. Изпечете сладкиша в голяма тава и след като изтине изрежете с форма за курабии около 10см големи сърца, тук може да използвате и хартиен шаблон във формата на сърце и да режете с нож по него. Напълнете сърцата с любимите си кремове и мармалади - вариациите са безкрайни. 
Аз напълних едното сърце с лимоново желе, марципан и бял крем Ганаж, а второто сърце с мармалад от череши, марципан и бял крем Ганаж. Намазах отвън с крем Ганаж и покрих с фондан. Върху фондана направи бърза и лесна декорация с шаблони и хранителна боя. Шаблоните са от фирмата Designer Stencils и ги закупих при torten-art.de. Внимавайте при нанасянето на шаблоните боята да не е прекалено течна, защото тогава мотива може да се размаже, както при мен при бялото сърце. 
Така, мили мои, надявам се че можах да ви вдъхновя с тази идея и вие ще изпробвате някои ден тези сърцевидни тортички. Винаги се радвам на вашите кометари и снимки от вашите произведения. 

Захарносладки поздрави

Валентина

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Modellierkurs bei Torten-Art in Viernheim: Menschen, Bilder, Emotionen/ Курса ми по моделиране във Фирнхайм

Modellierkurs bei Torten-Art in Viernheim: Menschen, Bilder, Emotionen

An den gestrigen Tag habe ich meinen ersten Modellierkurs bei Torten-Art in Viernheim gegeben. Es war ein tolles Erlebnis - die Teilnehmerinnen  die Figuren, die sie modelliert haben und alles drum herum. Ich freue mich 8 neue Menschen kennengelernt zu haben, die von der süßesten Virus der Welt infiziert sind - Tortendekorationen mit Fondant. Mädels, ihr wart super! Ich habe den Tag mit euch genossen und würde mich freuen, euch alle wieder zu sehen! 

An diese Stelle auch einen riesen großes Danke Schön an Silvia, die Inhaberin von Torten-art.de - du bist ein  unglaublicher Mensch - so großzügig und hilfsbereit! Danke für die Organisation des Kurses und natürlich für den Fahrt-Service!
Mein nächste Modellierkurs bei Torten-art.de wird am 4. Mai 2013 stattfinden. Bei Interesse könntet ihr euch schon mal unverbindlich auf die Reservierungsliste, sobald der Kurs im Shop buchbar ist, werdet ihr per Email benachrichtet. Ich muss mich dach der wunderschönen, aber auch anstrengender Tag gestern etwas sammelt, meine Kreativität wiedererwecken und mich an die Figuren für den nächsten Kurs ranmachen. Wie wäre es
mit Hochzeitspaar? Was hält ihr davon?
Und jetzt zeige ich euch einige Bilder von gestern, denn Bilder sagen mehr als Tausend Worte!
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag und vielleicht sehe ich eine oder die (der) andere von euch beim meinen nächsten Kurs!

Zuckersüßen Grüße

Valentina

Курса ми по моделиране във Фирнхайм

Вчера протече пътвият ми курс по моделиране при Torten-Art във Фирнхайм. Беше едно страхотно изживяване - участничките, фигурите, които сътвориха и всичко останало. Радвам се, че се запознах с 8 нови хора, заразени от най-сладкият вирус на света - декорацията на торти с фоднан. 
Момичета, страхотни бяхте! Насладих се страпно много на вчеращният ден и ще се радвам да ви видя отново!
И на това място - едно голямо благодаря на Силвия, собственичката на Torten-Art - невероятел човек си - много щедър и винаги говов да помогне! Благодаря ти за организацията на курса и естествено за шофьорските услуги!
Следващият ми курс по моделиране ще се проведе на 4ти май отново при Torten-Art. След прекдастният, но и изтощителен ден вчера трябва да поотпочина и да намеря отново креативността си - тогава ще моделирам и новите фигури за курса - мислих си за сватбена двойка - какво ще кажете?
И сега ви оставям да се насладите на снимките от вчерашният курс. 
Желая ви една прекрасна неделя!

Сладки поздрави

Валентина

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Bayern München Torte/ Торта Байерн Мюнхен

Bayern München Torte

Ich möchte euch heute einer Torte zeigen, die ich letzte Woche für einen 3-jährigen Bayern München Fan gemacht habe. Gott sei Dank, dass das Geburtstagskind erst drei ist und nicht lesen kann, denn ich habe einen Schreibfehler auf die Torte.
Das ist wieso man sich beim Torten genügend Zeit lässt und das ist wieso ich nicht mehr Torten unter die Woche machen möchte – ich arbeite Vollzeit und abends nach der Arbeit eine Torte fertig zu stellen, wenn man am nächsten Morgen um 6 Uhr aufstehen muss, kann unter Umstände (fast immer) sehr anstrengend sein. Und dann passiert so einen dummen Fehler und man vergießt den schon ausgeschnittenen „H“ und merkt erst am nächsten Tag das und zwar nachdem die Torte abgeholt worden ist.
Ich habe lange hin und her überlegt, ob ich euch die Torte zeige, denn diesen Schreibfehler ist mir sehr peinlich, aber man muss ja auch zu seine Fehler stehen, nicht wahr? Aber das Wort "Birthday" bringe ich nicht übers Herz euch zu zeigen!
Jetzt kurz zu den Torte: es ist Vanille und Schoko

Victoria Biskuit nach dieser Rezept gebacken, gefüllt mit Himbeermarmelade und Vanille-Butter-Creme.

Ganz liebe und süße Grüße
Von einer sehr beschäftigte
Valentina

Торта Байерн Мюнхен

Днес искам да ви покажа една торта, която направих миналата седмица за едни 3-годишен фен на футболният отбор Байер Мюнхен. Слава Богу, че рожденикът е само на три години и не може да чете, защото тортата има една правописна грешка.
Така се получава, когато почвам да правя торта през седмицата без да имам достатъчно време да направя на спокойствие декорацията.  След 8 часа работа и 2 часа път не остава много време за захарни пътешесвия – особено когато на следващият ден трябва пак да ставам в 6 часа. И тогава се случват такива тъпи грешки и забравям да сложа “Н“то в думата рожден ден и есествено че откривам грешката чак на следващият ден, когато тортата вече е взета и аз разглеждам снимките!
Дълго се чудих дали въобще да сложа тортата в блога, защото много се ядосах на тази грешка, но в крайна сметка, трябва да можем да стоим зад  и над грешките си, нали така? Но въпреки това немога да ви покажа думата "Birthday"!
Тортата е с ванилови и шоколадови блатове по тази рецепта, пълнени с сладко от малини и маслен крем.

Мили и сладки поздрави
От една доста заета в момента
Валентина

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