Mini Schokoladensuffles
Das sind die beste Schokoladenmuffins/Suffles, die ich je gemacht und gegessen habe. Als ich sie zum ersten Mal (vor Jahren) gemacht habe, war ich sehr überrascht, dass sie kaum Mehl enthalten und dadurch etwas Sündhaftes an sich haben - pure Schokolade und Kalorien! Aber so wie sie schmecken, nein, da kann man nicht widerstehen.
Und ich habe heute, nach fast 10 Monate Bloggen endlich die Muse gefunden, sie wieder zu machen. Anlass dafür war es, dass ich mir neulich eine Mini-Muffinform gekauft habe (etwas, was ich schon lange wollte, aber irgendwie immer was anderes dazwischen kam) und dann wollte ich diese Suffles (die ich normalerweise in normale Muffingröße gemacht habe) in verkleinerte Maßstab machen. Und das ist daraus geworden. Aber zuerst das Rezept:Zutaten für 9 Stück
75g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke geschnitten
50g Butter
50g Zucker
2 Eier
1 gestrichene EL Mehl
6 halbierten Milchschokoladen-Stückchen
Zubereitung
Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel geben und in Wasserbad unter Umrühren schmelzen. Eier, Zucker und Mehl zugeben und gut verrühren. In einer Silikon Minimuffin Form verteilen (z.B. von Fackelmann für 15 Mini-Muffin), falls ihr Teflonform benutzt, davor einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. In der Mitte von jedes Suffle eine halben Stück Vollmilchschokolade eindrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 220 ° C ca 9-10 min backen. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, gleich nach dem Backen sind die Suffles ziemlich weich und wenn sie keine Papierförmchen benutzt habt, dann noch ein paar Minuten extra abwarten, dann vorsichtig mit einen Messer aus dem Form befreien.
Am Besten lauwarm servieren! Ich versichere euch, die schmecken himmlisch! Und falls noch etwas übrig für eure Gäste bleiben soll, empfehle ich euch gleich die doppelte Dose zu machen :)
Und falls es wider Erwarten etwas übrig bleibt oder ganz kalt geworden ist, stellen sie die Suffles für paar Sekunden in der Mikrowelle und erwärmen sie kurz, aber soll wirklich kurz sein!
Мини шоколадови суфлета
Това са най-вкусните шоколадови кексчета (суфлета), които някога съм правила и яла. Когато ги направих за първи път (преди доста години), бях много изненадана, че имат толкова малко брашно и поради този факт, имат нещо изкушаващо и грешно - почти само шоколад и калории! Но талкова са вкусни, че не може човек да им устои.
И днес, след почти 10 месеца писане на блог, намерих време и желание да ги направя отново. Купих си наскоро силиконова форма за мини мъфини и исках да я изпробвам, и така се получи, че направих тези мини суфета (иначе ги правя в нормална мъфин големина, тогава стават 9 големи мъфина). И това е резултата и рецептата!
Продукти за 12 мини суфлета
75г тъмен шоколад, нарязан на малки пърченца
50г масло
50г захар
2 яйца
1 изравнена сл брашно
6 парченца млечен шоколад, разделени наполовина
Начин на приготвяне
Сложете маслото и тъмния шоколад в дълбока купа и си разтопете на водна баня като не забравяте да рзбърквате. Добавете яйцата, захарта и брашното и разбъркайте добре. Разпределете в силиконова мини мъфин форма (за 15 мини мъфина). Ако използвате нормална, не силиконова форма, сложете преди това хартиени мини мъфин формички. Вземете по половин парче млечен шоколад и го натиснете в средата на всяко мини суфле. Печете в предварително загрята фурна около 9-10 мин при 220 градуса.
Извадете от фурната и оставете за най-малкото 5 минути да се охладят. Ако не сте използвали хартиени формички, наи-добре да поизтинат няколко минутки в повече. След това ги извадете с помоща на нож внимателно от формата за печене.
Сервирайте ги още леко топли. Ако искате и да остане нещо и за вашите гости, направете директо двойна доза, защото ви обещавам, тези суфлета наистита са много вкусни.
Ако случайно ви останат суфлета или са напълно изтинали, сложете си преди сервиране за няколко секунди в микровълновата, но наистина трябва да са секунди!
