Tauftorte im Herzform
und wie schon angekündigt, will ich euch die Torte vorstellen, die ich gestern in die größte Hitze gemacht habe. Es ist eine Tauftorte für die kleine Marlen. Die Torte ist inspiriert von Peggy Porschen und Debby Brown - das Herzform mit Streifen und Blümchen ist von Peggy Porschen und die kleine Prinzessin und ihr Bär auf der Torte sind nach Debby Brown.
Unter dem Fondant versteckt sich dieses Mal zweierlei Biskuit - Vanille und Schokolade (beides nach dem Betty Biskuit, bei der Schoko einfach 30g Mehl mit Kakao ersetzen), die ich mit Frischkäse-Creme geschichtet und in der Mitte zusätzlich mit ganze Erdbeeren gefühlt habe. Isoliert habe ich die Füllung mittels einen "Ring" aus Rollenbiskuit. Dann habe ich sie mit weiße Ganache bestrichen und mit Fondant eingedeckt.
Ursprünglich wollte ich die Streifen mit Icing machen, aber gestern (und auch heute) war extrem heiß und weil ich irgendwo gelesen habe, dass Icing und Hitze nicht so gut miteinander können, blieb ich bei dem gut bekannten Fondant. Was aber nicht leichter war - ich habe Stundenlang mit meiner schlimmen Modellierpistole Streifen gemacht, bis mir gar keine Kraft mehr in die Hände blieb!!! Wenn ihr plant, eine Modellierpistole zu kaufen, dann bitte
auf keinen Fall diese, egal wie viel günstiger sie euch erscheint!!!
Hier ist zum Beispiel eine gute, die ihr auch bei meinen Gewinnspiel "100 000 geklickt" gewinnen könntet! Ich plane auch mir eine andere zu kaufen und das werden mir meine Hände und Arme danken!
Die Blümchen und die Schmetterlinge habe ich im Voraus aus Modellierfondant gemacht und trocknen gelassen. Ich habe sie dann heute vormittags, bevor die Torte abgeholt worden ist, mit Icing auf die Torte befestigt und auch Kreise in ihren Mitten gespritzt.
Die Figuren sind wie schon gesagt, nach Debby Brown im voraus aus Modellierfondant modelliert und mit Zahnstocher in der Torte eingesteckt!
So, ich hoffe, die Torte gefällt euch!! Mir gefällt sie sehr gut!
Viele liebe Grüße
eure Valentina
Торта за кръщене в сърдевидна форма
Здравейте мили приятели,
както ви обещах вчера, искам да ви покажа тортата, над която работих вчера в най-голямата жега! Това е една торта за кръщенето на малката Марлен. Тортата е вдъхновена от дизайна на Пеги Поршен и Деби Браун - формата на тортата, раетата и цветчетата са по Пеги Поршен, а фигурите върху тортата са по Деби Браун!
Под фондана се крият два различни пандишпанови блата - ванилов и шоколадов (по рецептата на Бети, като при шоколадовият замених 30гр от брашното с какао), които „слепих“ с крем от крема сирене и в средата напълних с цели ягоди. Изолирах плънката с допълнителен „пръстен“ от блат за рула. След това намазах с бял крем Ганаж и покрих с фондан.
Първоначално исках да направя раетата с Айсинг, но вчера (а и днес) беше ужасно горещо и освен това прочетох някъден, че жега и айсинг не се понасят, така че реших да си остана с добре познатия фондан. Което не беше по-лесно в крайна сметка, защото трябваше с часове да правя ленти с моят ужасен „пистолет за моделиране“, докато не ми остана капка сила в ръцете! Ако обмисляте да си купите пистолет за моделиране, не купувайте в никаквъв случай този модел, независимо колко евтин ви се струва!!! Този тук например е много по-добър и освен това може да го спечелите в моята томбола „100 000 кликвания“! Имам намерение и аз да си го купя скоро!
Цветчетата са от фондан за моделиране и ги направих предварително, за да могат да изсъхнат. Днес сутринта, преди да вземат тортата, ги „залепих“ за нея с Айсинг и при това сприцовах в средата им и малки топченца.
Фигурите са направени, както вече споменах, предварително от фондан за моделиране по упътване на Деби Браун и с клечки за зъби са „забити“ в тортата.
Така, надявам се, че тортата ви харесва!!! На мен ми харесва много!!!
Много сърдечни поздрави
вашата Валентина
