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Cookies Australien aus Mürbeteig/ Бисквитки Австралия

Cookies Australien aus Mürbeteig/ Бисквитки Австралия
DE: Wer hat behauptet, dass ich nur komplizierte Sachen backen kann? Nein, das stimmt nicht! Ich kann auch ganz einfache Dinge herstellen, die fast ohne jede Dekoration sind und sie euch auch hier zeigen! Und ich bin mir sicher, dass ihr dann nicht enttäuscht seid! Deswegen will ich euch auch heute diese Cookies zeigen, obwohl sie ohne Icing und nur mit ein bisschen Schoki gespritzt sind. 
Ich habe vor paar Wochen von einer Kollegin dieses Ausstecher Set
geschenkt bekommen. 
Ich wollte es schon seit lange ausprobieren, aber wir fehlt gerade die Zeit für aufwendig dekorierte Cookies. Deswegen habe ich einfach dieses Mürbeteig gemacht und aus ihm die Cookies ausgestochen und bei 180° C im vorgeheizten Ofen sie 8-10min gebacken. Nach dem Abkühlen habe ich weiße und dunkle Schokolade geschmolzen und die Cookies damit dekoriert. 
Ganz einfach, aber ich muss euch sagen, SIE SCHMECKEN UNGLAUBLICH! Echt, echt lecker! 
So, und jetzt mache ich weiter mit dem Lernen, denn die Prüfung nähert sich ...


BG: Който твърди, че не мога да правя прости неща, се лъже! Аз мога и не се и срамувам да ви ги покажа дори тук, в блога си. Бисквитки без почти никаква декорация, но въпреки това съм сигурна, че няма да останете разочаровани!
Една колежка ми подари преди няколко седмици този комплект формички!
И от тогава все се каня да ги опитам, но не остава време за сложно декорирани бисквитки. Затова заложих този път на вкуса, а не на декорацията и направи тези съвсем прости бисквитки. Използвах това тесто, и с формичките изрязах бисквитките Австралия. Пекох ги на предварително загрята фурна при 180 градуса около 8-10 минути. След като изтинаха, ги напръсках с разтопен бял и тъмен шоколад. 
И какво да ви кажа - тези бисквитки са НЕВЕРОЯТНО ВКУСНИ! Опитайте ги!
И сега ви казвам чао и продължавам с ученето, че изпитът ми наближава...
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INSERZIONE ANTI-CORRUZIONE



Questo e' un annuncio da un quotidiano saudita. Sempre diretti al punto, come e' nel loro modo di comunicare. Non scommetterei sull'efficiacia di questa inserzione, ma dire le cose a chiare lettere sarebbe utile anche da noi.
Masha-Allah.
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A CENA IN UNA CASA ARABA


Durante il nostro viaggio nel nord dell’Arabia Saudita abbiamo avuto la fantastica opportunita’ di entrare in una casa araba. Eravamo in una cittadina del nord e la nostra guida ci ha invitati a cena da lui, che nella loro tradizione significa che i maschi si fermano nella majilis nel cortile di casa mentre le donne proseguono nelle stanze della casa dedicate appunto alle donne. Li incontro la moglie e le figlie e una loro amica. Grazie al fatto che la moglie non parlava inglese, abbiamo potuto scambiare opinioni molto franche con le ragazze. Delle 26enni laureate, una in attesa di essere “piazzata” (in realta’ il padre ha usato la parola “to sell”...), una in attesa di sposarsi e quindi di poter vedere in faccia il suo findanzato!! Le tradizioni saudite sono completamente diverse dalle nostre e cambiano anche da regione a regione all’interno del paese.

Le ragazze mi hanno spiegato che durante le feste di matrimonio alle quali vengono invitate, si svolge il “mercato” durante il quale le signore scelgono le ragazze da far sposare ai propri figli maschi. Questa procedura c’e’ stata anche per questa mia amica: e’ stata scelta da una signora, il cui figlio si e’ presentato da suo padre chiedendola in sposa. Lei avrebbe potuto rifiutare ma non l’ha fatto: non aveva alcun elemento sul quale poter decidere per un si o un no. Non puo’ incontrarlo, neanche un minuto (ma questa prassi cosi’ restrittiva sembra essere un costume locale), forse le dicono come si chiama. E’ tutto. Poi avverra’ il fidanzamento ufficiale, dopo il quale i ragazzi potranno vedersi ma solo in presenza di altri parenti, fino al giorno del matrimonio. I matrimoni si svolgono di solito nel fine settimana, il giovedi sera, dalle 20 di sera alle 4 del mattino. Queste lunghe feste tengono rigorosamente separati gli invitati maschi dalle invitate femmine. Vengono spesi molti soldi per acquistare gli abiti, molto sfarzosi e colorati e tempestati di paillettes, per il trucco e l’acconciatura e le lenti a contatto colorate! Insomma si tirano a lucido: quello e’ un momento importantissimo per mettersi in mostra e farsi scegliere. Le mie amiche si sentono molto frustrate da questa tradizione, vorrebbero poter scegliere il proprio compagno di vita! Lo scambio di informazioni e’ reciproco e anche a me chiedono come funziona nella nostra cultura, vogliono sapere se sono stata io a scegliere mio marito oppure se e’ stato lui...la mia risposta: ci siamo scelti entrambi! Le ha lasciate spaesate...ho capito quanto sia lontano da loro il concetto di amore e innamoramento reciproco.

Gli arabi sono molto diretti dell’esprimere le opinioni, a differenza di noi, non girano molto intorno alle domande o affermazioni, non cercano di indorare la pillola. Ecco quindi che mi hanno chiesto quanto guadagna mio marito! Ma io l’abilita’ di girare intorno non l’ho persa e non ho risposto.. Nello stesso modo mi hanno subito chiaramento dette che non amano coprirsi la faccia, che vorrebbero guidare, vorrebbero lavorare, vorrebbero poter essere piu’ libere, vorrebbero avere gli stessi diritti degli uomini.

E’ stata un’esperienza incredibile, un confronto interessante; in alcuni momenti mi sono intristita vedendo un velo di depressione.

Quello che mi e’ risultato chiaro e’ quanto sia determinante il ruolo delle donne nel mantenere questo stato delle cose, nel non permettere un’evoluzione alla condizione delle donne stesse. Le mie amiche dicono che quando un giorno saranno loro madri e mogli, saranno diverse dalle loro madri, dicono che saranno piu’ aperte, che permetteranno alle loro figlie di fare cose che a loro non sono permesse. Io penso che qualcosa potra’ cambiare solo quando queste donne riusciranno a crescere dei figli maschi con la mente aperta.
Inshallah.
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BOOT CAMP





A sentir parlare di boot camp mi venivano in mente scene truci, quelle dei film americani, dove il Maggiore insulta i soldati mentre fanno il passo del leopardo spalmati nel fango...non potevo non provarlo.
Ad Aramco tengono sessioni di Boot Camp e ci sono andata!
Il villaggio di Aramco (la compagnia saudi-statunitense che gestisce la filiera del petrolio in Saudi)e’ un piccolo paese che sembra Little America: casette in legno monopiano con il giardinetto intorno, porte dei bagni pubblici tipo saloon, quelli che si vede e si sente tutto (le odio!!). Questo posto accoglie circa 10.000 persone e li’ dentro e’ come essere in un mondo parallelo: tutto sembra quasi normale! Le donne guidano e sono senza abaya, gli uomini girano in giacca e cravatta con la valigetta. Addirittura sono obbligatorie le cinture di sicurezza posteriori: una follia considerando che qui non credo nemmeno esista il codice della strada! Insomma, alla fine della fiera, il posto a me e’ sembrato bellissimo.
Un’amica ci e’ venuta a prendere al gate, senza invito non si entra. Ed eccoci alla palestra del boot camp: un’americanazza massiccia e’ dotata di archetto col microfono e sembra cattivissima! Dalla corporatura sembra avere un passato di atletica pesante, da come ci ha allenato sembra avere un passato difficile... Insomma ci ha fatto correre, saltellare, zompettare, in palestra e fuori sul prato, esercizi con vari attrezzi in sequenza tipo giochi senza frontiere e urlava cose, ma io non ho capito niente, facevo solo quello che facevano gli altri. Cercando di respirare, nel frattempo. Sono stati 60 minuti durissimi, ma alla fine la soddisfazione: “Oggi abbiamo bruciato 700cal!!!!”. Ieppa.

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KABSA E COCA COLA


ad ogni cultura, la propria immagine di "casa"...
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STRANEZZE SAUDITE - ANNUNCIO MATRIMONIALE

Annunci matrimoniali da un quotidiano saudita.

Auguri.
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LADIES CENTER


Ieri sono stata al Ladies Center, un tuffo nell’arabia delle donne! Non e’ la prima volta che ci vado, ma ogni volta e’ un’esperienza, perche’ si vedono le arabe dietro l’abaya e il velo che le coprono interamente. Il Ladies Center e’ un centro estetico-parrucchiere, ce ne sono tantissimi sparsi in citta’, di solito sono in villette singole, ben recintate e non accessibili allo sguardo indiscreto di nessuno. Entrare in un LC e’ come entrare nel caveau di una banca! Citofoni, fai sentire che la tua voce e’ femminile, ti aprono il cancello (alle spalle del quale c’e’ un’altra paratia che ti ripara dalla strada), entri nell’area esterna che circonda la casa e apri la porta della villetta. E li si apre il mondo delle donne. Donne in abiti normali (che qui diventa un evento!!) e donne che fumano! E anche questo per me e’ una scoperta: nel grande salone c’era una porta tenuta sempre chiusa, chi entra bussa sempre prima, insomma un locale misterioso...Poi una donna esce da li e mi si avvicina: inconfondibile odore mix di sigaretta e caramella! Scoperto il mistero?? Non sono convinta che sia tutto qui...

Quanto ai miei trattamenti, un paio di thailandesi si sono occupate delle mie mani e dei miei piedi in modo impeccabile e veloce, mettono uno smalto che dura 15 giorni...non so che razza di vernice sia, ma non si sbecca neanche se fai giardinaggio. Poi ho avuto la brillante idea di farmi fare i colpi di sole...Ma perche’ io me le devo sempre andare a cercare?? Come posso pensare che chi e’ abiutato a lunghi e spessi capelli neri possa essere in grado di fare tanti bei colpi di sole sottili sottili sui pochi e  fini capelli biondi come i miei?!? La parrucchiera araba e’ agitata, vedo che respira con affanno, chiama l’assistente thai per mettere la stagnola (!!) e spennella di biondo intere ciocche...aiuto...capisco che il task e’ un po’ oltre la sua portata...la mia ansia aumenta, mi rassegno e inizio ad abituarmi all’idea di uscire da li’ con i capelli color gatto...passano i minuti, svariati strati di pomate vengono spalmati sulla mia testa, fino alla phonata finale: risultato camuffato, tutto sommato non disastroso (almeno per un occhio poco esperto), parrucchiera finalmente rilassata e piega gratis! Archiviata anche questa. A Milano mi faccio sistemare.
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Motivtorte im Kissenform zum 1. Geburtstag/ Торта Възглавница за 1. рожден ден

Motivtorte im Kissenform zum 1. Geburtstag 
Ich habe diese Torte für zum 1. Geburtstag von der Nichte einer Freundin gemacht. Ich hatte dabei fast volle künstlerische Freiheit gehabt und nur die Angabe, dass es mädchenhaft aussehen sollte. Ich denke, dass mir das gelungen ist :)
Meine Liste von Motivtorten, die ich ausprobieren möchte, ist sehr sehr lang und komischerweise wird auch nicht kürzer, obwohl ich schon genügend Torten mache. Aber jetzt kann ich ein "Want to do" von meiner Liste streichen. Eine Kissen Torte oder auf Englsich Pillow Cake. Wenn ihr im Google nach "Kissen Torten" sucht, werdet ihr schon fündig, aber die Suchergebnisse sind nicht zu vergleichen mit dem, was ihr zu sehen bekommt, wenn ihr nach "Pillow Cake" sucht. Die Motivtorten kommen ja auch aus den englischsprachigen Raum und obwohl diese zuckersüße Art Torten zu dekorieren langsam auch in anderen Länder Zugang findet, kann man die Verbreitung dieser Dekoration in Deutschland nicht mit USA oder England vergleichen.
Ich selbst wusste vor 1,5 Jahre auch nicht, was Fondant ist und was man damit machen kann! Und erst von einem Jahr habe ich mich an einer Motivtorte versucht.
Aber, langer Rede, kurzer Sinn: Meine nächste Motivtorte ist da und dieses Mal ist es ein Kissen. "Der Kissen" ist mit zweierlei Biskuit und weiße Ganache gefüllt. Ich habe hier diese Schokotorte mit
weiße Schokolade anstatt die dunkle zubereitet und sie zusätzlich mit lila Pastenfarbe gefärbt. Und dann habe ich noch diesen Biskuit anstatt mit Eierlikör, mit Schmand gemacht. Gebacken habe ich jeweils 1,5x des Rezept in einer 27x27cm großen quadratischen Backrahmen. Danach den ca. 4,5cm hohen Biskuit jeweils 1x durchgeschnitten und die so entstandenen 4 Schichten Biskuit (Kuchen) mit weißer Ganache geschichtet. So ist ein Kuchenblock mit ca. 11 cm Höhe entstanden. Ich habe dann aus diesen Kuchenblock mit Hilfe einige Zahnstocker und Messer den Kissen geschnitzt.
Ganz wichtig bei geschnitzten Torten ist, dass man für genügend Kühlung zwischen die einzelnen Arbeitsschritte sorgen muss. Das sind keine Torten, die man einfach so innerhalb 2 Stunden macht oder zumindest in 2 Stunden wird man keine gute Ergebnisse bekommen.
Wenn man den Kuchen geschichtet hat, kommt er für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank. Danach fängt man an zu schnitzen. Nach dem man mit dem Schnitzen fertig ist, wird die Torte mit Krümelcreme (crumb coating) bestrichen. Krümelcreme ist einfach vermischter Ganache (oder Buttercreme) mit einigen der Kuchenreste. Bitte darauf achten, dass die Creme nicht zu fest wird, sondern noch streichbar ist. Mit dieser Creme kann man noch Unebenheiten auf der Torte ausgleichen. Danach kommt die Torte wieder in den Kühlschrank, ich habe sie dort über Nacht gelassen und am nächsten Morgen weiter gemacht. Und zwar dieses Mal wird die Torte einfach mit Ganache bestrichen, so kann man eine glatte Oberfläche bekommen. Danach wird die Torte wieder ein paar Stunden gekühlt. Dann kurz rausnehmen und mit einem in heißen Wasser getauchten Palletenmesser die Oberfläche noch glatter machen. Dann muss die Torte noch mal in den Kühlschrank, aber dieses Mal nicht für so lange.
Danach wird die Torte mit Fondant eingedeckt. Es gibt zwei Möglichkeiten wie man eine Kissentorte mit Fondant eindeckt: entweder mit einen Stück Fondant wie hier beschrieben (und wie ich es auch gemacht habe) oder mit zwei Stücke Fondant - die von mir so genannte Wilton-Methode (hier und hier). Ich habe mich für die erste Möglichkeit entschieden, weil ich mein Kissen nur mit einer Farbe Fondant eindecken wollte. Wenn ihr aber den Kissen zweifarbig eindecken möchtet, ist die Wilton-Methode besser geeignet.
Die Figur und die Blumen sind im Voraus handgemacht aus Modellierfondant gemacht worden, damit sie trocknen und ihre Form behalten können.
Für die Buchstaben in der Blüten und auf dem Schildchen habe ich Silikon-Stempel benutzt, die ich in den noch weichen Fondant eingedruckt habe und danach mit einer Pinsel und mit Alkohol verdünnte Pastenfarbe nachgezeichnet habe. Ganz wichtig dabei ist, dass ihr die Silikonstempeln nur für Lebensmittelfarbe und Tortendekoration verwendet und nicht mit anderen, nicht-essbaren Farben auf Papier gestempelt wird.
Ich glaube, dass ich alles, was ich über diese Torte sagen kann. Ich hoffe, sie gefällt euch und ich habe euch nicht mit meinem langen Schreiben gelangweilt. Genießt die Bilder!


Торта Възглавница за 1. рожден ден
Тази торта е за първия рожден ден на племеничката на една приятелка. При тази торта имах почти пълна творческа свобода и само условието, тортата да бъде момичешка. Мисля, че изпълних това желание!
Списъкът ми от фонданени торти, които искам да направя, е много дълъг и не става по-къс независимо колко торти правя. Но сега мога да зачертая една торта от този списък. Торта Възглавница или на английски "Pillow Cake". Ако тъсите в Google торта Възглавница ще намерите малко снимки на такива торти, но те не могат да се сравнят с резултатите, които ще намерите ако търсите "Pillow Cake". Типът фонданени торти произлиза от английскоговорящия свят и въпреки че лека по лека тези торти намират място и в кухните и на други страни, все още не са така разпостранени както в САЩ и Англия. 
Аз самата не знаех преди година и половина какво е фондан и какво може да се прави с него. А само преди една година направих и първата си фонданена торта. 
Накратко казано - представям ви моята най-нова торта - Възлавница! Възглавницата е напълнена с два различни сладкиши и бял крем Ганаж. Изпекох тук този шоколадов сладкиш, но с бял вместо тъмен шоколад и без череши, и го боядисах с лилава боя. И още този сладкиш, като заместих в него яйчния ликьор със заквасена сметана.  Изпекох от двата сладкиша по 1,5 пъти от количеството в дадените рецепти, в една 27х27см квадратна тава. Получиха се два блата с около 4,5см височина, които нарязах веднъж хоризонтално и получих 4 блата, които напълних с бял крем Ганаж. Получи се кдавратен блок с около 11см височина. 
От този блок оформих с помоща на клечки за зъби и остър нож възглавницата. 
Страшно важно при склупторирани торти е, да се внимава за достатъчното им охлаждане между отделните работни стъпки. Това не са торти, които могат да бъдат направени за 1-2 часа, или ако се напрваят за толкова кратко, няма да сте доволни от резултата. 
След като като слепите блатовете в блок-сладкиш, сложете сладкиша за поне 3 часа в хладилника.  След това го оформете с нож в желаната форма - тук във формата на възглавница. Намежете веднага с "натрошен крем" (crumb coating), това е крем Ганаж или маслен крем, смесен с наррошени остатъци от блатовете. Внимавайте крема да не стане много гъст, ами да може още да се маже. С този крем може да дооформите добре възглавницата, да изгладите неравностти, ако има такива. След това сложете сладкиша за още поне 3 часа или за през нощта в хладилника. Следващата стъпка е да намажете сладкиша с чист крем Ганаж и да загладите повърността му, колкото е възможно по-добре. След това сложете сладкиша отново в хладилника за няколко часа. Извадете го и с потопен в гореща вода нож за заглаждане на сладкиши, се опитайте да направите още по-гладка повърхността му.  Сложете отново сладкиша в хладилника, но този път не е нужно да е за дълго. 
Сега оместете и разточете фондана и покрийте с него тортата. Има два различни начина да покриете торта възглавница с фондан - първият е само с едно парче разточен фондан както е описано тук (и както за направих) или с две разточени парчета фондан (както аз го наричам метода на Wilton-) и може да го видите тук и тук. Аз избрах първият начин, защото исках да покрия сладкиша само с един цвят фондант. Ако вие искате да направите двуцветна възглавница, втория начин ще е по-подходящ!
Фигурата и цветята са направени предварително на ръка с фондан за моделиране, за да могат да изсъхнат и да си запазят формата.  За буквите в центъра на цветята и върху бележката  използвах силиконови печати, които натиснах в още мекия фондан и след това с тънка четка за рисуване и разредена с алкохол боя нарисувах в лилаво. Тук важи - силиконови печати, черти и всякакви други пособия трябва да се използват САМО за фондан и украса на хранителни продукти. В никакъв случай не може да комбинирате и да използвате същите пособия за рисуване и правене на печати върху хартия с нормални, негодни за ядене бои. 
Ок, мисля, че това е всичко, което имам да ви кажа за тази торта. Надявам се, че ви харесва и че не ви доскуча, да четете този дълъг роман! Сега може да се наслаждавате на снимките!









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Fairytales - Cupcakes Topper in Elfen-Design/ Приказно - декорация за къпкейкове в фееричен дизайн

Fairytales - Cupcakes Topper in Elfen-Design/ Приказно - декорация за къпкейкове в фееричен дизайн

DE: Die Tochter einer Kollegin hat sich für ihren 5. Geburtstag Elfen-Cupcakes gewünscht und ich habe mit den Cupcakes Topper ausgeholfen. Bei unsere Recherche im Internet sind wir auf dieses Foto gestoßen und meine Kollegin wünschte sich diese Topper für ihre Tochter. Es ist auch hier eine Anleitung wie man sie macht. Ich habe sie leicht variiert und den Namen und den Zahl 5 drauf geprägt. Die Topper sind mit
Modellierfondant (500g Rollfondant + 1TL CMC) gemacht.


BG: Дъщерята на една колежка си пожела за нейния 5ти рожден ден къпкейкове в приказен, феен дизайн и за помогнах, като направих украсата за къпкейковете. При търсенето ни в интернет на подходяжи мотиви, намерихме тази снимка и колежката ми ми я хареса много. Така че направих тези феички. Тук може да намерите упътването как се правят. Аз разнообразих феите, като им сложих букви, които пишат името Лиза и числото 5. Направени са от фондант за моделиране (500г фондан плюс 1чл СМС). 






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Schoko Muffins/ Шоколадови кексчета

Schoko Muffins
Ich habe letzten Samstag diese neue Rezept für Muffins ausprobiert. Wichtig dabei war es mir, dass ich sie ohne Schokolade mache, weil in der letzten Tage so viele Schokolade klein geschnitten habe, dass ich keine Lust hatte, nochmals welche zu schneiden. Deswegen suchte ich nach Schokoladen-Muffin nur mit Kakao und habe diese dabei gefunden. Ich muss sagen, dass ich die super lecker geworden sind und passten sehr sehr gut mit dieser Frischkäse-weiße Schokolade-Creme.
Zutaten für 12 Muffins
35g Butter oder Margarine
85g brauner Zucker
2 Eier
100g Mehl
1/2 TL Natron
3 El Kakao
100g Creme Fraiche oder Schmand
Zubereitung

Butter und Zucker mit der Handmixer schaumig rühren, Eier dazugeben und gut verrühren. Mehl, Natron und Kakao unterrühren und zum Schluss auch den Creme Fraiche.
Backofen auf 180°C vorheizen, ein Muffinbackform mit Papierförmchen auslegen, den Teig darin verteilen und ca. 20-25 min backen. Rausnehmen, auf einen Küchengitter zum Auskühlen stellen.
Nach Belieben garnieren.  Ich habe sie mit Frischkäse Creme und Zucker-Mohnblüten dekoriert.


Шоколадови кексчета
Миналата събота опитах нова рецепта за шоколадови мъфини. Търсих рецепта само с какао и без шоколад, защото през последните дни рязах толкова много шоколад, че нямах вече желание да режа наново. Тази мъфини са много вкусни и в комбинация с крем от сирене крема стават невероятни. 
Продукти за 12 мъфина
35гр масло или маргарин
85 гр кафява захар
2 яйца
100г масло
1/2 чл сода бикарбонат
3 сл какао
100гр заквасена сметана
Начин на приготвяне
Разбийте маслото и захарта до пухкавост. Прибавете яйцата и разбийте добре. Добавете брашното, содата и какаото и накрая и заквасената сметана. Объркайте добре. 
Загрейте фурната предварително на 180 градуса. Сложете хартиени формички за мъфини във мъфин формата за печене и разпределете тестото в тях. Печете 20-25 минути, извадете и оставете да  изтинат. 
Гарнирайте по желание. Много добре подхожда към мъфините този крем.





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Motivtorte und Cupcakes mit Mohnblüten/ Фонданена торта и къпкейкс с макове

Motivtorte und Cupcakes mit Mohnblüten/ Фонданена торта и къпкейкс с макове
DE: Diese Torte plus Cupcakes habe ich für eine Freundin nachträglich zum Geburtstag gemacht. Ihr Lieblingsblumen sind Mohnblumen und deswegen hat sich so gut angeboten. In der letzte Zeit macht mir unheimlich viel Spaß auf die Torten zu malen und habe auch hier die Möglichkeit ergriffen und die Seiten der Torte Freihand gemalt. 
Die Torte hat ein Durchmesser von 16cm und eine Höhe von 11cm. Darin ist
dieser Schokokuchen (ohne Kirschen) mit Frischkäse-Füllung und weiße Ganache. Die Mohnblumen sind aus Blütenpaste und sind gedrahtet.
Zu der Torte habe ich die passende Cupcakes gemacht, weil ich diese Idee mit kleine Torte plus passende Cupcakes sehr süß finde und schon lange ausprobieren wollte. Für die Cupcakes habe ich diesen Teig und diesen Frosting verwendet. Hier sind die Mohnblüten ohne Draht und dadurch komplett essbar. Wie ich sie gemacht habe, könntet ihr unten sehen. 

BG: Тази торта плюс къпкейкс направих за една приятелка със закъснение за рожценният ѝ ден. Нейните любими цветя са маковете и затова реших да направя този дизайн. Напоследък ми прави голямо удоволствие да рисувам по тортите и така се възползвах и тук от тази възможност и си порисувах по страните на тортата. 
Тортата е широка 16см и виска 11см. Под фондана е този шоколадов сладкиш (без черешите), напълнен с крем от креме сирене и бял крем Ганаж. Маковете са от захарно тесто за цветя и са със тел за цветя. 
Към торатата направих подходящи  къпкейкс, защото страшно много ми харесва идеята за малка торта с подходящите към нея къпкейкс. Къпкейковете са шоколадови (рецептата следва) и са с крем от сирене крема. Тук маковете са без тел и може да видите по надолу как са направени. 











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Schokoladen-Tarte mit Salzflocken nach Jamie Oliver/ Шоколадова торта със сол ала Жейми Оливер

Schokoladen-Tarte mit Salzflocken nach Jamie Oliver
Wenn es schnell gehen muss, kann ich auch einfacheren Torten machen, wie z.B. diese Schokoladen-Tarte nach Jamie Oliver, die ich gestern gemacht habe. Ich habe anstatt den Blätterteig, das im Originalrezept verwendet wird, einfach einen süßen Mürbeteig gemacht. Das Rezept dafür könnt ihr hier sehen. Aber wenn ihr Blätterteig zuhause habt, könntet ihr einfach auch diesen verwenden. Auch hier wird der Teig im voraus und blind gebacken. 
Ich habe mich, was die Füllung angeht, genau nach dem Rezept gehalten und sie ist mir etwas zu flüssig geworden und auch nach einige Stunden abkühlen, hat sie nicht die gewünschte Konsistenz bekommen. Ich weiß nicht, was ich hier falsch gemacht habe, aber nächstes Mal werde ich einfach die Menge der Sahne reduzieren oder den Milch ganz weglassen. Dann dürfte ja auch nichts schiefgehen. 
Zutaten für 23er Tarte-Form
375g Blätterteig aus dem Kühlregal (oder 1x dieses Rezept)
300ml Schlagsahne
2 TL Zucker
1 Prise feines Meersalz
50g Butter, zerlassen
200g Schokolade (70% Kakaoanteil), in Stücke gehackt
50ml Vollmilch
Meersalzflocken zum Servieren
Zubereitung:

Teig wie hier beschrieben  blind vorbacken und abkühlen lassen. 
Sahne, Zucker und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sofort vom Herd nehmen, Butter und Schokolade gut einrühren. 
Einige Minuten abkühlen lassen, dann die Milch einrühren und solange Rühren bis alles schön glänzt. Auf die Tarteboden gießen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden fest werden lassen. 
Mit Salzflocken bestreuen. 


Шоколадова торта със сол ала Жейми Оливер
Мога да правя и лесни торти, когато няма време за сложни, като например тази шоколадова торта по рецепта на Жейми Оливер, която напрвих вчера. Вместо бутертесто, което се използва в оригиналната рецепта, направих това сладко тесто за сладкиши. Рецептата може да видите тук
За пълнежа на тортата се придържах към рецептата, но нещо стана доста течен и дори след няколко часа не се сгъсти както трябва. Така че следващият път ще намаля количеството на сметаната или ще махна изцяло прясното мляко. 
Продукти за 23см форма
375гр бутер тесто (или 1х това тесто)
300мл сметана
2 чл захар
1 щипка морска сол
50гр разтопено масло
200гр шоколад с 70% какао, нарязан на парчета
50мл прясно мляко
морска сол за сервиране
Начин на приготвяне
Изпечете тестото както тук е описано. 
Смесете сметаната, захарта и солта в една тенжера и ги оставете да кипнат. Махнете веднага от котлона и прибавете маслото и шоколада. Объркайте добре. Оставете да изтине 1-2 минути и прибавете и прясното мляко. Бъркайте толкова дълго и добре доката пълнежа заблести. Изсипете го върху изпеченото тесто и го оставете да се стегне при стайна температура за около 2 часа. 
Поръсете по желание с морска сол и сервирайте. 









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Grundrezept für süßer Mürbeteig/ Сладко тесто за сладкиши

Grundrezept für süßer Mürbeteig

Ich habe gestern abend nach einem Grundrezept für süßes Mürbeteig gesucht und fand dieses bei Chefkoch. Ich habe es gleich ausprobiert und war restlos davon begeistert und deswegen möchte ich es euch hier zeigen. Das Rezept auf deutsch findet ihr beim Chefkoch. Auf Bulgarisch habe ich sie jedoch übersetzt.


Ausrollen und Backen:


Den durchgekühlten Teig etwas bemehlen und zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie legen, erst mit den Handballen etwas flach drücken und dann mit dem Rollholz von der Mitte nach außen rollen. Den Teig ca. 4 mm dünn ausrollen.
Eine Schicht Folie entfernen und die Teigplatte mit Hilfe der übrigen Folie in die gefette und mit Mehl ausgestreute Tarte- oder Quicheform legen und gut in die Form drücken.Mit dem Rollholz über den Rand der Tarte- oder Quiche-Form rollen, Folie abziehen und die Teigreste am Rand entfernen. 




Im vorgeheizten Ofen bei 180° C für ca. 20-25 min blindbacken (beschwert mit Hülsenfrüchte). 
Rausnehmen, die Hülsenfrüchte entfernen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Creme füllen. Falls die Creme gebacken werden soll, dann den Mürbeteig nur 10 min vorbacken und danach mit der Creme füllen und weiter backen. 



Сладко тесто за сладкиши
Продукти
300гр брашно
125гр пудра захар
2 сл прясно мляко
1 ванилия
1/2 пакет бакпулвер
1 щипка сол
125гр масло
Начин на приготвяне
Смесете сухите продукти, прибавете към тях останалите и омесете всичко докато получите глатко тесто. Сложете в хладилника за 30мин, обвито в пласмасово фолио.  
Извадене от хладилника и разтичете тестото между две парчета фолио, като ги набрашнете предварително. Разточете тестото на около 4 мм. Махнете единият слой фолио и с помощта на друг слой фолио преместете тестото в намаслена тавичката, уплътнете тестото добре във формата и оформете в крайщата. Отстранете излишното тесто. 
Покрийте тестото с хартия за печене и изсипете бобови изделия. Печете за около 20 минути в предварително загрята фурна при 180 градуса. Извадете от фурната, отстранете боба и хартията за печене и оставете да изтине. 
Напълнете с плънка по желание. 
Ако крема или плънката също трябва да се пече, печете тестото предварително само 10 минути и след това изипете плънката и продължете да печете. 


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