Physalis-Lime Mini Cupcakes / Физалис-Лайм Мини Къпкейкс

Physalis-Lime Mini Cupcakes

Ich wollte gestern Himbeeren kaufen, um Cupcakes mit Himbeeren machen, aber war zu spät im Laden: da gab es keine Himbeeren mehr. Deswegen habe ich mich nach einer Alternative umgeschaut und sieh da, die kleine Physalis haben regelrecht nach mir gerufen. Schnell war mein Vorhaben umgeplant und daraus sind diese Physalis-Lime Mini Cupcakes entstanden. 

Zutaten für 15 Mini Cupcakes: 
60g weiche Butter
60g Zucker
1 Eier, leicht verquirlt
2EL Milch
2 EL Limettensaft
geriebene Schale von 1 Limette
1TL Vanille
90 g Mehl
1TL Backpulver

Für die Creme
100g weiße Schokolade geschmolzen
30g weiches Butter
100g Frischkäse

Außerdem: 
15 Stück Physalis

Zubereitung 

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Backform für 15 Mini Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden. (wenn keine Muffinform vorhanden ist, zwei Muffinpapierbackförmchen in einander stecken und so backen.)
Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei langsam zugeben und alles gründlich verrühren. Milch, Limettensaft und -schale und Vanille hinzugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver unterziehen. Den Teig in die Förmchen füllen. 
Die Cupcakes im Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Rausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 
Für die Creme: Butter schaumig rühren, Frischkäse hinzugeben und kurz verrühren. Die leicht abgekühlte Schokolade untermischen. In eine Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tupfer auf die Cupcakes spritzen. Mit einen Physalis dekorieren. 

Физалис-Лайм Мини Къпкейкс

Вчера исках да купя малини, за да направя къпкейкс с малини, но бях доста късно в магазина и нямаше вече малини. Така че трябваше да променя плановете и на место да реша какво да купя. Сладките Физалис Плотчета сякаш направо ме подканиха да ви забележа и така се получиха тези лимонови къпкейкс с физалис. 

Продукти за 15 мини къпкейс: 
60гр меко масло
60гр захар
1 яйце, леко разбито
2сл прясно мляко
2 сл сок от зелен лимон
настъргана кога от един зелен лимон
1чл ванилия
90гр брашно
1чл бакпулвер

За крема
100гр разтопен бял шоколад
30 гр меко масло
100 гр крема сирене

Освен това: 
15 плода физалис

Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 180 ° C. Сложете  хартиени чашки в форма за мини мъфини. (Ако нямате форма за мъфини сложете две хартиени чашки една в груга и печете така.)
Маслото и захарта се разбиват докато станат пухкави. Добавете бавно яйцето като разбърквате добре. Добавете млякото, кората и сока от лимон и ванилия. Накрая прибавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре. Изсипете сместа в формичките.
Печете къпкейковете 15 минути до златисто. Извадете от фурната и оставете да се охлаждят.
За крема - разбийте маслото, добавете крема сиренето и объркайте добре. Прибавете леко изтиналият шоколад, развъркайте. Напълнете в щприц и щприцовайте по едно топче крем върху всеки къпкейк. Украсете с физалис. 

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Einen Back-Tag unter Freundinnen / Ден за печене между приятелки

Einen Back-Tag unter Freundinnen

Backen macht Spaß! Und wenn man es mit jemanden macht, den man mag, ist dieser Spaß doppel so groß! Und wenn man es mit jemanden macht, der gerade die Magie des Backens entdeckt, ist das noch tausend Mal besser!
Meine Freundin Maya hatte am Mittwoch Geburtstag. Von mir bekam sie diese Fashion Torte, was eine Überraschung war und einen Back-Tag zu zweit, was wir in voraus geplant haben.
Das war das erste Mal für Maya, das sie was Süßes gebacken hat. Wir hatten jede Menge Spaß, 4 verschiedene Rezepte ausprobiert und viele schöne Fotos geschossen. Zum Schluss habe ich Maya eine kleine Einführung in der Welt der Zuckerdekoration gegeben und sie hat selbstständig 2 Cupcakes Dekorationen aus Fondant hergestellt – eine Dior 3D Taschen und einen flachen Cupcake Topper mit schwarze Tasche drauf. 
Es wurden auch weitere Back-Stunden geplant und vielleicht lernt sie demnächst bei mir wie man einen Kuchen backt und auch wie man Zuckerblumen herstellt.

Wir haben folgende Rezepte nachgemach:

Ganache (für die Cupcakes)
Triple Choc Cookies
Schokoladen Cupcakes
Mandel-Mokka-Brownies

Ich wünsche euch ein schönes Wochenede und bis bald
Zuckersüße Grüße
Valentina

 Ден за печене между приятелки

Правенето и печенето на сладки неща е много забавно! И още по-забавно е ако го правите в компанията на добър приятел. А пък ако този приятел (или в моят случай приятелка) за първи път открива магията на печенето това може да бъде още по-хубаво.
Моята приятелка Мая имаше в сряда рожден ден. Аз я изненадах с тази модна торта и освен това бяхме планували да я уча как да прави и пече сладки и кексчета.
За първи път в живота си Мая пече в понеделник нещо сладко и се справи много добре.Освен това се забавлявахме страхотно, направихме 4 различни сладки неща и много много снимки. Дори накрая имахме време и за едно малко въведение в света на захарната декорация и Мая направи сама две украси за къпкейкс – една тридименсионална чанта и една плоска чанта.

Това са рецептите, които направихме:
Крем Ганаж (за украсата на къпкейковете)
Тройно шоколадови бисквитки
Шоколадови къпкейкс
Бадевови браунис

Желая ви приятен уикенд
Сладки поздрави
Валентина

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Chanel Clutch, High Heel und Katze - alles aus Kuchen und Fondant/ Чанта Шанел, токчета и коте - всичко от захар и сладкиш

Chanel Clutch, High Heel und Katze - alles aus Kuchen und Fondant 

Vor genau 2 Jahre habe ich zum Geburtstag einer meiner besten Freundinnen Maya eine Schuh-Torte gemacht! Es war gerade meine 5. Motivtorte und ich habe zum ersten Mal versucht Fondant schwarz zu färben. Ich sage absichtlich "versucht", weil eigentlich bei der Torte alles schief ging, was schief gehen konnte. Es war einen echten Kampf irgendwas zum Schluss fertig zu machen. Und der Schuh - darüber will ich nicht viel sagen, aber es ist mir total misslungen! Meine Freundin war von der Torte begeistert, ich nicht. Und es geht nicht darum, dass ich viel zu selbstkritisch bin (was eigentlich stimmt), sondern um die Wahrheit!!!
Jetzt 2 Jahre und 94 Torten später (ja, das ist meine Torte Nummer 99) habe ich wieder mich an einer Schuhtorte getraut. Und obwohl ich auch hier nicht 100% mit der Schuh zufrieden bin, liegen definitiv Welten zwischen jene 5.  und die heutige 99. Motivtorte.
In der Chanel Clutch ist Sachertorte versteckt. Der High Heel ist aus Modellierfondant und die Katze aus Rice Krispies und Modelierfondant.
Einige Entstehungsbilder sind wie immer auch dabei.
Und ganz kurz zur Herstellung einer Zuckerschuh - wer es ganz genau haben möchte
und wenn die Sohle einen schönen natürlichen Bogen haben soll, der nimmt (wie ich) einen echten High Heel, befreit die Sohle von alle Stoff oder Lederreste und nutzt die Sohle zum Trocknen der Zuckersohle. Ich habe mir auch einen Silikonabdruck von den Absatz gemacht und die Schuh-"Bekleidung" genau abgemessen und als Template für meine Zucker-Schuh benutzt. Aber bitte nur ganz neue, ungetragen Schuhe benutzen! Ich habe mir für den Zweck ganz billige (und super hässliche) High Heels besorgt und diese für die Zuckerkunst zerstört :)
Für die Chanel Tasche - ich habe mir einen Model ausgesucht und mich genau nach der richtigen Maßen gehalten. Im Word habe ich mir mit diese Maßen Templates gemacht, die mir beim Schnitzen der Tasche geholfen haben.
Die Katze ist nach der Anleitung von Debby Browns Buch "Baby Cakes".

Zuckergrüße
Valentina

Чанта Шанел, токчета и коте - всичко от захар и сладкиш

Преди точно 2 години направи за една от най-добрите ми приятелки Мая една торта със захарна обувка. Онази торта беше моята 5та бутикова торта и при нея се опитах да боядисам за първи път фондант в черно. Казвам с умисал “опитах“, защото при тази торта всичко, което можеше да се получи грешно, стана грешно. Беше си истинска борба да направя изобщо нещо горе долу годно за показване. А пък за захарната обувка от преди две години въобще не искам и да говоря! На моята приятелка ѝ хареса тортата, на мен не! И това е не защото съм супер самокритична (което си е така), ами защото си беше истината. 
И сега, 2 години и 94 торти по-късно (да, това е моята торта номер 99) реших да се пробвам отново на една торта с обувка. И въпреки че не съм 100процента доволна с обувката, разликата между нея и онази първа обувка е огромна. 
Тортата е в чантата Шанел и е една торта Захер. Обувката е от фондан за моделиране и котето е оформено от райс криспис (маршмелоу и ризон) и фондан за моделиране. 
И както винаги имам и малко снимки от процеса на работата. 
А сега на кратко за направата на захарни обувки - който иска обувката да стане съвсем точна и извивката на подметката да е както трябва, взима като мен една истинска обувка и маха всички кожи и платове от нея, докато остане само подметката и токчето. Сега може да използвате подметката за подложка за съхнене на захарната подметка. Освен това си направих силиконова отливка на токчето и от копирах тексилетото покритие на обувката за да го използвам после за захарната обувка. Но използвайте само чисто нови обувки, аз купих едни страшно евтини (и страшно грозни) обувки, които разруших в полза на захрното изкуство. 
За чантата - изберете си модела чанта, които искате да направите и използвайте истинските размери, за да получите хубава чанта. Аз си направих в Word скици за чантата размерите на Шанел чантата. 
Котето е направено по упъването на Деби Броун. 

Захарни поздрави
Валентина

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PREOCCUPAZIONI ALIMENTARI

Pur non essendo una fanatica salutista, vedendo certe cose che vendono qui, qualche preoccupazione mi viene...

Innanzitutto le uova.

Gia' ho spiegato che qui se vuoi che le uova siano di galline vegetariane devi cercarle espressamente, altrimenti son uova da galline cannibali. Ma mi spiegate perche' qui le uova durano 3 (TRE) mesi mentre da noi solo 28 giorni??

Uovo saudita a scadenza trimestrale.

Avranno un culo speciale le galline saudite oppure in Italia ci inducono ad accelerare a buttare via prima del tempo?? Mah...

Poi i nemici delle arterie.

In Italia lo sanno anche i bambini dell'asilo che i grassi idrogenati fanno male e una roba del genere sarebbe impensabile da noi (e meno male!!):

Famoso come "Shortening", viene usato al posto del burro.
Certo, non ha il colesterolo del burro, ma guardate che ingredienti..........

 

Ingredienti dello "shortening": no comment

L'etichetta fa venire i brividi, eppure e' venduto come ingrediente per dolci e morbide creme! con la fantastica caratteristica di essere No Cholesterol: certo, e' l'alternativa al burro....quella brutta cosa piena di colesterolo! Fosse questo il problema...

In ultimo, il glutammato di sodio.

Io so che fa male solo perche' mia madre e' una vita che cerca il dado senza il glutammato, quindi mi sono convita che sia cosi'. Cercando online, effettivamente sembra che sia una possibile causa di cancro.

Ma qui non sembra un problema e viene venduto a pacchi da chilo!

Non so bene cosa concludere di tutto cio', non capisco piu' chi abbia ragione: e' che in Italia di raccontano un sacco di fregnacce oppure e' qui che se ne fregano?

Se qualcuno e' piu' informato condivida con me per favore...

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Zwei Herz-Törtchen, die unterschiedlicher nicht sein könnten! / Две торти-сърца, които не могат да бъдат по-различни

Zwei Herz-Törtchen, die unterschiedlicher nicht sein könnten! 

Heute ist in viele Länder Muttertag. In Bulgarien wird dieser Tag nicht gefeiert. Wir feiern 8. März - der internationaler Tag der Frau und es gibt keinen extra Tag, an dem man die Mütter feiert. 
Das heißt eigentlich habe ich diese zwei Herzen nicht für Muttertag gebacken. Das eine war als Danke schön an einer Kollegin geplant und das andere entstand, weil ich noch Teig übrig hatte und die zweite Herzform füllen und backen konnte. 
Es war geplant, dass ich eine schlichte elegante Herztorte mache und diese mit MagicDecor dekoriere, so konnte ich meine neue Matten ausprobieren. Gedacht getan! So ist das blaue  Herz entstanden. 

Aber irgendwie blieb mein Herz bei dem zweiten Törtchen hängen. Die Idee dafür habe ich in 3 Мinuten entwickelt und auch relativ schnell umgesetzt - Steampunkt.

Bei Steampunk "werden einerseits moderne und futuristische technische Funktionen mit Mitteln und Materialien des viktorianischen Zeitalters verknüpft, wodurch ein deutlicher Retro-Look der Technik entsteht. Andererseits wird das viktorianische Zeitalter bezüglich der Mode und Kultur idealisiert wiedergegeben. Steampunk fällt damit in den Bereich des sogenannten Retro-Futurismus, also einer Sicht auf die Zukunft, wie sie in früheren Zeiten entstanden sein könnte." (Quelle: Wikepedia, 12.05.2013: http://de.wikipedia.org/wiki/Steampunk)

Dieser Stil gefällt mir ausgesprochen gut und ich spiele schon lange
mit der Gedanke, eine Torte in der Richtung zu machen. Jetzt ist erstmal ein kleines Herz-Törtchen entstanden und dazu eines wahnsinnig schnell (d.h. ohne aufwendige Details) Gemachtes, aber wer weiß, es kann sein, dass ich mich bald wieder auf diesen Gebiet wage!

Beide Törtchen sind 10cm groß und enthalten diesen Devils Chocolate Cake mit Ganache und Fondant. 

Ich wünsche alle, die Muttertag feiern, einen schönen Feiertag!
Alle anderen einen schönen Rest-Sonntag und bis bald!

Zuckersüße Grüße 
Valentina

Две торти-сърца, които не могат да бъдат по-различни

Днес в много държави се празнува денят на майката. В България не, ние празнуваме само 8ми март. Така че направих тези тортички не за денят на майката, ами по дриги причини. 
Едната тортичка е предназначена за една колежка като знак на благодарност, а при другата просто така се случи, че ми остана тесто и напълних и изпекох и другата сърцевидна форма (комплект от две 10см големи форми са). 
Бях решила да направя една елегатна и изчистена тортичка с дантела от MagicDecor, като така можеш да изпробвам новите си силиконови форми от MagicDecor. Така и направих и се получи тази малка синя тортичка с дантела. 

Но чесно казано сърцето ми остана при втората тортичка. Напланувана и с дезайн измислена за 3 минути, направата ѝ ми достави двойно, да,. дори тройно по-голямо удоволствие. Тортата е в стил Стимпънк. 
При стилът Steampunk се исползват модерни технологии, като тези биват представяни със средствата на викторианското време, един вид ретро-футуризъм, която показва  бъдещето през очите на миналите времена. 

Този стил ми харесва страшно много и отдавна си играя с мисълта да направя торта в нази насока. И ето че, без голяма подготовка и детайли, днес осъществих тази си идея. Но може би в бъдеще ще виждате по-често мои нещта в този стил. Има още голямо поле за изява в него!

Двете тортички са от този дяловски шоколадов сладкиш, покрити с крем Ганаж и фондан. 

Желая ви приятна неделя и до скоро!

Сладки поздрави 
Валентина

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Brautpaar-Modellierkurs am 4.Mai in Viernheim - Impressionen / Курс по моделиране на младоженци - импресии

Brautpaar-Modellierkurs am 4.Mai in Viernheim - Impressionen 

Hallo meine Lieben, 

heute möchte euch einige Bilder von den tollen Brautpaar-Modellierkurs am letzten Samstag. 
Es war ein herrlicher Tag, mit wunderbare und begeisterte Teilnehmer, Modellieren, viele Lächeln und viel Lachen, Kreativität und regen Austausch! Es ist so erstaunlich, wie viel mir persönlich so einen Kurstag gibt - unbeschreiblich! Ich bin sehr stolz auf meine Schüler und ihren Figuren! Und freue mich auf den nächsten Kurs am 1.Juni in Viernheim - wir modellieren wieder Brautpaare. Es sind noch zwei Plätze frei und wenn ihr jetzt auch Lust bekommen habt, einen Kurs mit mir zu machen, hier geht es zum Buchung des Kurses, auf die Shop-Seite von torten-art.de.
Und im Kürze wird die neue Kursprogramm bekanntgegeben, die euch tolle Kurse ab
September anbietet. Sobald der Kursplan steht, lasse ich euch hier, im Facebook und auf auf Silvias Seite wissen!

Und jetzt lasse ich euch die Fotos genießen!

Schönen Abend euch allen udn bis bald!
Zuckergrüße
Valentina

Курс по моделиране на младоженци  - импресии

Здравейте мили мой, 
днес искам да ви покажа малко снимки от страхотният курс по моделиране на младоженци, който се проведе миналата събота. 
Беше един чудесен ден с прекрасни и въодушевени участници, моделиране, много усмивки и смях, креативност и сладки приказки! Невероятно е, колко е изпълващо преподаването в областа на тортеното изкуство! Много съм горда с учениците си и техните фигури, справиха се страхотно, особено като се знае, че за някой от тях, това бяха първите фигури.  
Още от сега се радвам на следващият курс, който ще се проведе на 1. юни и за който има още две свободни места. Така че, ако ви засърбяха пръстите, да опитате и вие един мой курс, може да се запишете тук. 
И скоро ще публикуваме новата курсова програма, която ще предложи от септември много хубави и интересни курсове. 

И сега ви оставям да се насладите на снимките!
Приятна вечер и до скоро!

Сладки поздрави
Валентина

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