Der erste Advent naht, die Weihnachtsmärkte habe schon seit eine Woche offen! Es wir gebacken und gebastelt – bald ist Weihnachten! Und wie sieht es bei euch aus? Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Vielleicht habt ihr ja sogar schon alle Plätzchen gebacken und das ganze Haus dekoriert? Ich bin gar nicht so weit! Ich werde dieses Jahr auch keine Plätzchen backen, ich habe einfach so viel zu tun und die Zeit ist so knapp! Werde auch nicht viel Deko ins Haus hängen, denn ich mag es nicht, wenn es alles zu überladen ist. Ich überlege mir gerade, ob ich mir dieses Jahr einen Tannenbaum zu Hause schmücke, aber habe mich noch nicht ganz entschieden! Zum ersten Mal ever habe ich genug Platz im Wohnzimmer für einen Tannenbaum, aber irgendwie will sich noch nicht die Weihnachtsstimmung bei mir einstellen. Aber es ist noch etwas Zeit und Wunder geschehen … Was ich aber schon mache ist meine Zuckerwerkstatt auf Weihnachtsdeko auszurichten. Man kann ja auch, so ganz rein theoretisch, seine ganze Weihnachtsdekoration essbar machen!!! Man kann es, aber ob man (oder frau) Zeit dafür hat, ist eine andere Geschichte (und vielleicht eine ohne Happy Ending)! Ich habe aber schon eine kleine Elfe gemacht und möchte sie euch heute zeigen. Ich liebe es momentan zu modellieren, beflügelt von meinen Erfolg in Birmingham, würde ich am liebsten die ganze Zeit weibliche Figuren modellieren. Ich experimentiere auch ein bisschen mit den Gesichter und vor allem mit dem Augen. Bei diese Figur habe ich sie extra etwas größer gemacht, immerhin handelt es sich hier um ein Fabelwesen und um keine „reale“ Figur. Die Figur mit Modellierfondant gemacht (auf 500g normaler Rollfondant 1 TL CMC hinzufügen), das Kopf ist aus Marzipan-Gummibärchen-Modelliermasse. Ich benutze keine fertige oder selbstgemachte Moulds für meine Figuren! Was meint ihr? Wie findet ihr mein „ChristmasGirl“? Süße Grüße Valentina
Коледно момиче
Коледа наближава – в Германия вече коледните базари отвориха врати, домакините пекат съвестно бисквитки във всякакви разновидности, на мода са саморъчно направените подаръци! А как е при вас? В коледно настроение ли сте вече? Може би вече сте и изпекли някои коледни бисквитки или сте декорирали цялата къща? Аз съм още доста назад с декорациите! И бисквитки май няма да правя тази година – просто имам толкова малко свободно време! Нямам и намерение да украсявам цялата къща! Чудя се въобще дали да си украся елха! За първа година ще имам достатъчно място за елха в жилището си, но някак си не съм в коледно настроение тази година! Но има още време, кой знае - може да се случи някое коледно чудо … Що се отнася до захарната ми работилница, тя вече е с пълен курс напред в посока Коледа! По принцип може и цялата коледна декорация да се направи от захар! По принцип да, но дали човек има време за това е вече друг въпрос ( и май отговора няма да има щастлив край!). Но вече направих една малка коледна елфка и искам да ви я покажа днес. В момента съм влюбена в моделирането, окрилена от успехите ми в Бирмингам, мога да моделирам женски фигури ден и нощ! Опитвам различни техники, предимно що се отнася до лицата и очите на фигурите. При тази фигура нарочно направих очите толкова големи, все пак това е една приказна елфка, а не реална фигура. Фигурата е направена от фондан за моделиране (на 500гр нормален фондан 1ч.л. СМС), главата ѝ е от марципановата смес за моделиране. Моделирах всичко на ръка, не използвам готови или саморъчно направени силиконови отливки за фигурите си! Какво ще кажете? Как ви харесва моето „Коледно момиче“? Захарни поздрави Валентина
Heute habe ich für euch eine richtige Motivtorte!!! Ich liebe diese Torte! Ich finde sie so toll – vielleicht wegen den Onkel Scrooge oder noch Dagobert Duck genannt– die erste umgedrehte Figur, die ich gemacht habe, die (fast) frei über die Torte schwebt! Das ist so cool! Ich habe bei der Planung der Torte mehrmals hin und her überlegt, ob ich nicht den sicheren Weg nehmen sollte und die Figur sitzend oder stehend mache! Aber wo ist der Spaß dabei? Vor allem aber ging es darum, Dagobert Duck darzustellen und der Sprung ins Goldmünzenpool ist für mich seine typische Geste! Wenn ich an Onkel Scrooge denke, dann stelle ich ihn mir genauso vor – selig vor Glück in seinen Geld springend! Als ich mich dann für diese Position der Figur entschieden habe, war der Rest auch schnell klar – die Torte sollte als seinen Geldspeicher aussehen,- quadratisch, grau und mit vielen Schilder. Im Voraus habe ich den Aufleger mit den Geldbergen und Dagobert gemacht. Ich habe eine dünne quadratische Tortenplatte (17x17cm) genommen und auf sie Hügel aus Ricecriespies (Cerealien und Marshmallows) geformt, die ich dann mit gelben Fondant überzogen habe. Der einen Hügel ist größer als der anderen gemacht, denn er sollte dazu dienen, den Lollipop-Stiel für die Figur sicher zu halten. Ich habe dann doch 2 Lollipop-Stiele genommen (20cm lang) und diese in ca. 60° Winkel in den Berg reingesteckt. Dann konnte ich schon mit der Aufbau der Figur anfangen – das war die erste Figur, bei welcher ich zuerst die Hände modelliert habe. Danach kamen die Armen, den Oberkörper und den Unterkörper. Die Beine habe ich erstmals 24 Stunden trocknen lassen bevor ich sie mit Hilfe von Zahnstocher in den Unterkörper gesteckt habe, genauso die Füße – erstmals trocknen, dann anbringen: so haben kleine Elemente mehr Stabilität und die Erdanziehung kann sie nicht „lang“ ziehen! Der Kopf habe ich zuletzt gemacht und in den schon etwas getrockneten Körper mit Zahnstocher befestigt.
Danach konnte ich mich beim Ausstechen von kleinen Kreisen austoben, denn ich habe gefühlt 1000 davon gemacht. Gott sei Dank habe ich mir vor kurzen einen Ausstecher gekauft, der auf einmal ca. 20-30 Kreise ausstechen kann, sonst wäre ich bald verzweifelt gewesen. Ich musste jedoch jeden einzelnen Kreis auf den Geldhaufen kleben, einige davon kamen auf Basteldraht und konnten somit in den Luft „fliegen“ als der Onkel Scrooge in den Geld eintaucht! Dann habe ich den Münzen noch einen Goldschein verpasst (mittels essbare Goldpuderfarbe) und der Tortenaufleger war erstmals fertig. Im Voraus habe ich auch 4 graue Quadrate (17x17cm) ausgeschnitten und gut 2-3 Tage trocknen lassen – die sollten die Wände der Geldspeicher werden und ich wollte, dass sie stabil und gerade nach oben stehen. Man muss die Quadrate auch mal umdrehen, damit sie von beiden Seiten trocknen können. Dann habe ich sie mit grauen Streifen und bunte Schilder dekoriert.
Ich habe einen Marmorkuchen nach dieser Rezept (2,5er Menge) gebacken und daraus drei quadratischen (16x16cm) Kuchenstücke bekommen, die ich übereinander mit Ganache geschichtet habe. So habe ich einen ca. 15cm hohen quadratischen Kuchen bekommen, den ich mit Ganache bestrichen und mit gelber Fondant eingedeckt habe. Ich habe ein paar Schaschlik-Spieße in den Kuchen gesteckt, die das Gewicht der Aufleger besser stützen können, so dass der Kuchen drunter nicht platt gedrückt wird, denn den Goldschatz und auch die Figur haben auch ihren Gewicht Dann noch etwas Grass und lose Goldmünzen und fertig war die Torte! Da ich die Torte für meinen Chef gemacht habe und sie zur Arbeit bringen wollte (20km mit Bus und Bahn) habe ich mir für den Transport eine Stütze von Spyroporkugel und ein Stück Schwamm gebaut, die die Figur der Onkel Scrooge festhalten sollte, damit diese nicht hin und her schwank und dadurch vielleicht zur Schaden kommt.
Ich muss sagen, meine Konstruktion hat super gut gehalten und die Torte ist heil ans Ziel gekommen.
Und wie gefällt sie euch? Zuckersüße Grüßen Valentina
Торта Чичо Скрудж
Днес искам да ви покажа моята последна бутикова торта! На мен тя сташно много ми харесва! Особено фигурата на чичо Скрудж – това е първата фигура, която моделирам с главата надолу и която се рее (почти) свободно над тортата! Това е толкова готино! Когато обмислях дизайна на тази торта доста се чудих, дали да не взема сигурният път и да направя фигурата седнала или стояща! Но къде е удоволствието в сигурните неща? Преди всичко обаче исках да направя торта с чичо Скрудж и неговата типична поза е скокът му в морето с пари! Или поне моята първа асоциация за него е този скок! Затова реших да опитам да го направя така – по средата на скока му, щастлив сред цялото му богатство. След като бях решила как ще изглежда фигурата, другото беше лесно за плануване - тортата трябваше да бъде квадратна, с формата на неговата постройка сейф, където най-богатият анимационен герой си държи парите. Предварително можах да направя купчините с пари и фигурата на чичо Скрудж. За тази цел използват един квадратен тортен картон (17х17см), върху която направих хълмчета от ризон и разстопен маршмелоу. Покрих тези хълмове с жълт фондан. Единият хълм е нарочно по-голям, трябваше да е достатъчно стабилен, за да мога да забия в него дръжката за близалки, на която исках да изграждам фигурата. В крайна сметка използвах дори две дръжки за близалки, за по-голяма сигурност, които забих в 60градусов ъгъл в хълма.
Това беше първата фигура, която започнах да моделирам от дланите! След това направих ръцете, торса, долната част на тялото. Направих краката и ги оставих за 24 часа да изсъхнат преди да ги закрепя към тялото с помоща на клечки за зъби, по същият начин и стъпалата - първо оставяме да изсъхнат и после ги прибавяме, така не може земното привличане да ги „удължи“! Главата е закрепена също с клечка за зъби към вече поизсъхналото тяло. След това имах честта да направя около 1000 малки кръгчета. Слава богу, че си купих наскоро една джажа за изрязване на кръгчета, която прави наведнъж към 20 - 30 кръгчета, че иначе нямаше да издържа! Но пак всичките кръгчета са ми минали през ръцете, за да ги залепя върху хълмовете, някои от тях сложих на тел за да могът да летят във въздуха, когато чичо Скрудж се гмурне в парите! Накрая напудрих монетите със златен прах за ядене и поставката беше готова! Предварително можах да направя и стените на сейфа - изрязох 4 сиви квадрата с размери 17х17см и ги оставих за 2-3 дена да изсъхнат, като се обръщат от време на време за да изсъхнат от двете стани. Това го направих, за да получа прави стени, стоящи стабилно нагоре. След това ги украсих с още сиви ленти и различни цветни табелки!
И сега за сладкиша - направих един мраморен кекс по тази рецепта (2,5пъти даденото количество) и получих 2 квадратни блата с размери 16х16см, които слепих с крем Ганаж. Така се получи един доста висок (15см) квадратен сладкиш, който намазах с крем Ганаж и покрих с жълт фондан. Сложих няколко дървени шишчета за допълнителна стъбилност, за да не се смачка сладкиша под тежестта на парите и фигурата. Накрая направих малко захарна трева и паднали монети и тортата беше готова! Тъй като тази торта беше предназначена за моят шеф и трябваше да я пренеса 20 километра с автобус и влак, си направих една допълнителна конструкция от една стиропорена топка и парче дунапрен, за да защитя фигурата при превоса. Беше ме страх, че тя може да се счупи както си подскача нагоре и надолу, докато я пренасям.
Моята кострукция свърши много добра работа и фигурата и тортата пристигнаха както подобава! И на вас как ви харесва тортата? Захарно сладки поздрави Валентина
Was für eine schönere Art das Erhalten von Gold und Bronze Medaillen in Cake International in Birmingham zu feiern, als mit einer Torte? Und die Tatsache, dass diese Feier super kurzfristig organisiert und in sehr kleinen Kreis gefeiert wurde, hat mich natürlich nicht davon abgehalten eine 3-stöckige Torte für den Anlass zu machen!!! OK, ich gebe es zu: es war eine Mini dreistöckige Torte (untere Etage 16cm im Durchmesser, in der Mitte 11cm und oben 7cm), aber immer hin dreistöckig! Ich habe mir auf die Cake International eine Mini Backform mit Durchmesser 7cm gekauft und brannte darauf sie auszuprobieren! Und ich habe sie gekauft, weil ich von mehrstöckige Torten schwärme und wenn diese mehrstöckige Torten mini sind, sind sie noch schöne - zumindest so meine Meinung! Bedingt durch die kurze Planung und Ausführungszeit sollte die Torte ganz schlicht gehalten werden, mit keinen aufwendigen Dekos, aber trotzdem sollte sie effektvoll sein. Deswegen habe ich mich auf die schwarz-weiß Kombi entschieden - klassisch, gut :)! Dazu Perlen - passen sie nicht eigentlich zu fast jeden Outfit? Und damit das ganze nicht zu
klassisch und streng wird, habe ich die Perlenkette mit eine rosa Schleife aufgelockert - jugendlich-frisch!! Und voilà - fertig war die kleine Schwarz-Weiße Torte (Assoziationen mit dem kleinen Schwarze (Kleid) erlaubt :D)! Diese Torte GEFÄLLT mir!!! Und zwar sehr sehr sehr gut! Ja, sie ist schlicht und nicht mit den üblichen Details, die ihr von mir gewohnt seit, aber weniger ist manchmal mehr, oder? Natürlich nur manchmal, denn ich werde weiterhin so viele Details auf meine Torten machen, wie ich Lust und Zeit habe! Kurz zu Inhalt der Torte - erste Etage ist einen Devils Chocolate Cake mit Preiselbeeren und Ganache, zweite und dritte Etage sind Apfel-Zimt-Marzipan Kuchen mit Wallnüsse und Ganache. Sehr lecker und genau die richtige Menge für eine kleine Party! Süße Grüße Valentina
Черно-бяла торта с перли и розова панделка
Какъв по-добър начин да отпразнувам златният и бронзовият медал от Кейк Интернационал в Бирмингам от това да го направя с торта? И фактът, че това празнуване беше организирано супер краткосрочно и в съвсем малък кръг, не ме спря да направя една триетажна торта! ОК, признавам си – беше малка триетажна торта (долният етаж с диаметър 16см, в средата 11см и горният етаж 7см), но все пак си бяха три етажа! На изложението в Англия си купих една малка тавичка за печене с диаметър 7см и много ми се искаше да я пробвам. Купих си я, защото обожавам многоетажни торти, а когато тези торти са и мини, са още по-хубави – поне аз така мисля! Заради краткото време за плануването и приготвянето на тортата трябваше да я направя съвсем изчистена и без много сложни декорации, но въпреки това исках да е ефектна. Така че избрах комбинацията черно и бяло – винаги класическо и добро! Към това прибавих перли – не са ли подходящи за почти всяко облекло? И за да не стане прекалено класическо и строго, разчупих излъчването на перлите с розова панделка – младежко и свежо! И готова беше моята малка черно-бяла торта! Тази торта ми ХАРЕСВА много! И то много много! Да, тя е изчистена и без всичките дребни детайли, които сте свикнали да виждате при мен, но понякога по-малко е по-добре! Но естествено само понякога! На кратко за вкуса на тортата - първият етаж е дяволският шоколадов сладкиш с боровинки и крем Ганаж, вторият и третият етаж е ябълков сладкиш с канела, марципан и орехи, намазан отвън с крем Ганаж. Много вкусно и точно достатъчно като количество за едно малко парти!
Wie neulich versprochen, möchte ich euch die Entstehung meiner goldenen Amphora zeigen. Ich behaupte nicht, dass das der einzig richtigen Weg ist, so einen Gefäß zu machen, sogar bin ich mir sicher, dass man es anders noch besser machen kann. Aber das ist wie ich sie gemacht habe. Der rote „Sockel“ enthält eine Dummy-Torten (Styropor-Scheibe) mit Durchmesser 20cm und Höhe 7cm. Die Amphora habe ich aus Cerealien und geschmolzenen Marshmellow (die so genannte Rice criespies) selbst geformt und sie ist 33cm hoch. In den unteren Teil der Henkel befinden sich zwei Holzstäbe, die diese stabiler machen. Ein Weiteren Holzstab geht durch die Amphora und endet in den "Sockel", so konnte ich sie sicher nach England transportieren. Der Schaustück ist mit Fondant eingedeckt, die Dekorationen sind aus Modellierfondant frei Hand modelliert. Ich habe die Amphora mit weißen Fondant eingedeckt und die Dekos in weiß gemacht – was ein Fehler war, ich hätte das lieber in Gelb machen sollen. Als ich das gemerkt habe, war es aber zu spät – ich hatte schon relativ viele Elemente gemacht und mittendrin die Grundfarbe zu ändern wäre ein noch größeres Fehler gewesen. Mein zweites Fehler war die Amphora mit PME Goldspray-Farbe zu besprühen – es wurde nicht so gleichmäßig wie ich wollte und der Farbton war mir zu hell und ohne Glanz. Aber das konnte ich auch nicht mehr rückgängig machen. Einzige Rettung war mit RB Metalic Farben dunkel Gold drauf aufzutragen, was auch nicht so gut haften geblieben ist, weil darunter sich schon andere Farbe befand. So musste ich mehrere Goldschichten auftragen und trotzdem verblasste die Farbe an manche Stellen. Aber von Fehlern lernt man ja bekanntlich! Jetzt weiß ich was ich beim nächstes Mal nicht machen soll! Und jetzt: genieß die Bilder und lernt von meiner Erfahrung! Hier könntet ihr der erster Teil der Amphora Posts finden, in welche mehr Bilder und Infos darüber gibt! Süßen Grüßen Valentina
Правенето на златната захарна амфора
Както ви бях обещала, днес ви показвам процеса на създаването на моята захарна амфора. Нямам претенции, че този метод е единственият правилен начин, дори съм сигурна, че може да се направи и по-лесно, но това е как аз направих тази амфора. Червената „поставка“ съържа една стириопорена торта (Dummy-торта), с височина 7см и диаметър 20см. Направих амфората самопъчно от оризон и разтопено маршмелоу и тя е висока 33см. В долният край на дръжките се намират дървени шишове, които ги правят по-стабилни. Друг дървен шиш е прободен през цялата амфора и завършва в червената „поставка“ - по този начих можах сигурно да транспортирам амфората до Англия! Тортата е покрита с бял фонадан и декорациите са направени на ръка от бял фондан за моделиране. Белият фондант се оказа грешка, трябваше да използвам жълт, но много късно се усетих - вече бях направила голяма част от декорациите и не можеш по средата да сменя цвета. Друга грешка беше, че напръсках амфората с ПМЕ златен спрей (годен за ядене, разбира се). Напръскането не се получи така както си мислих, имаше много бледи петна - единственото спасение беше да боядисах амфората с помоща на четка за рисуване с течните метални бои на Рейнбоу в цвят тъмно злато (пак годни за ядене). Но и това не се получи перфектно, поради факта че вече имаше един слой боя отдолу и така че на места златната боя изслетляваше и трябваше да я нанасям наново - отново и отново - последно през ноща преди да предам амфората на изложението! Но нали се учим от грешки или поне така казват хората! Така че сега знам, какво не трябва да правя следващият път! А сега малко снимки! Надявам се, че моят опит с този проект ще ви помогне при някои ваши проекти. Тук може да видите първата част, която публикувах за амфората си, с още снимки и информации. Сладки поздрави Валентина
