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Schoko Pops für Halloween/Шоколадови близалки за Хелоуин

Schoko Pops für Halloween


Eigentlich habe ich momentan gar keine Zeit. Ich bin in hektischen Vorbereitungen für einen gewissen Event in Birmingham :D und sollte mich nicht ablenken lassen!!
Aber da waren diese kleine Halloween Schokoladen Moulds, die ich vor kurzen gekauft habe (bevor mir bewusst geworden ist, wie wenig Zeit ich bis zum Tag X habe) und diese lächeln mich seit Tagen an. Ich höre sie fast sagen: „Ah, komm! Wir sind ja so schnell gemacht! Bitte bitte! Mach uns! Einfach Schoki schmelzen, gießen und kühlen! Bitte bitte!“
Und weil ich so ein weiches Herz (und großes Ungeduld) habe, habe ich die süßen Moulds nicht bis nächstes Jahr warten gelassen, sondern nahm mir gestern die Zeit dafür.
Und sie (die Moulds) hatten Recht. Es ist wirklich einfach sie zu machen.
Schokolade schmelzen, in die

Mould gießen, Salzstange als Halter rein und kühlen!
Und man hat gruselig-süßen Halloween Schoko Pops am Stiel.



Gruselig-süßen Grüßen
Valentina

Шоколадови близалки за Хелоуин



Всъщност нямам в момента никакво време. В усилена подготовка съм за едно определено събитие в Бирмингам и не би трябвало да се разсейвам!
Но тези малки формички за Хелоуин, които купих наскоро, ми се усмихваха от дни и сякаш ги чувах как ми нашепват – „Ах, хайде де! Ние сме толкова бързи за правене! Моля те моля! Просто разраряш шоколада, изсипваш го в нас и ни охлаждаш! Моля те, моля!“
И защото имам меко сърце (и голямо нетърпение) не можах да оставя тези сладки формички да стоят и да чакат до догодина, затова отделих вчера малко време и за тях.
И те (формичките) имаха право! Наистина е много лесно да бъдат направени.
Разтапяте шоколад, изсипвате го във формите, слагате дебела солета в него и го оставяте да се стегне.
И готово, имате си сладко-страшни шоколадови близалки за Хелоуин!


Сладко-страшни поздрави
Валентина


















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Home Sweet Home Torte und die andere Sweets/ Торта „Дом сладък дом“ и други сладки

Home Sweet Home Torte und die andere Sweets


Die Zeit vergeht so schnell, ich wollte schon seit eine Ewigkeit euch Close-up-Bilder von meiner Home-Sweet-Home Torte und die andere Süßigkeiten auf meine Sweet Table zeigen, aber irgendwie hat sich eins nach der anderen in meiner süßen Welt überschlagen und sieh da, es ist schon einen Monat her, seit ich diese Torte für meine Sweet Table gemacht habe. Ich wollte für jedes Sweets extra Post schreiben, aber das schaffe ich nicht mehr! Das müsst ihr mir verzeihen, aber ich bin momentan so sehr mit Vorbereitungen für einen gewissen Event im November beschäftigt, dass es kaum Zeit zum Atmen übring bleibt!
Aber da ich Fotos-Süchtig bin und es nicht

aushalten kann, dass schöne Fotos ungesehen bleiben, mache ich es heute mal ganz schnell und ohne viele weitere Worte!
Enjoy!

Süße Grüße
Eure Valentina



Торта „Дом сладък дом“  и други сладки


Времето лети толкова бързо, исках да ви покажа по-близки кадри от моята торта „Дом сладък дом“ и на друтите сладки неща, но някак си се завъртяха събитията в моят захарен свят и докато се усетя, минал вече цял месец от правенето ѝ за десертната ми маса. Искаше ми се да направя по отделна публикация за всяко едно от нещата, но няма да успея, така че днес всичко на веднъж. В момента съм затънала до шия с работа по една торта за един евент през ноември, че дори нямам време да си поема дъх!
Но тъй като съм пристрастена към снимки и не мога да понасям, хубави снимки да останат невидени, ще ви ги покажа днес, бързо и без повече приказки!

Приятно гледане!
Сладки поздрави
Валентина



























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Chocolate Cheesecake Brownies nach Martha Stewart/Шоколадови чийзкейк брауни по Марта Стюарт

Chocolate Cheesecake Brownies nach Martha Stewart


Hmmm, wenn ihr Schokolade liebt, werdet ihr für diese Brownies sterben!!! Es ist eine richtige Schokoladen-Explosion im Mund! Dreifach schokoladig und gleichzeitig nicht so süß, wie man denken würde!!! Echt echt lecker! Unbedingt nachmachen!
Wegen dieses Rezept habe ich auch die Chocolate wafers cookies entdeckt. Meine Freundin Maya hat dieses Rezept bei Martha Stewart gesehen und fand sie sehr lecker! Ich habe sie dann für unseren gestrigen „Girls Night In“ gebacken. Ich habe das Rezept genauso nachgebacken, wie sie bei Martha stand, obwohl ich ungern mit fett-reduzierten Produkte backe, aber dem Geschmack hat das gar nicht geschadet. 

Chocolate Cheesecake Brownies nach Martha Stewart


Zutaten
226g fettreduziertes Frischkäse
235g Saure Sahne
40g Kakao
2EL Speisestärke
170g Zucker
1 großes Ei + 1 großes Eiweis
100g Schokoladen Tröpfchen

Zubereitung
Ofen auf 160° C vorheizen. Einen 20cm großen Quadratischen Backblech mit Backpapier auslegen. Leicht einfetten. 
Die Chocolate wafers cookies in der Küchenmaschine zermahlen, bis sie ganz fein werden. Auf den Backblech verteilen und mit den Hände leicht eindrücken. 
Frischkäse und Saure Sahne in einer Schüssel geben und mit dem Mixer leicht aufschlagen. Kakao, Speisestärke, Zucker, Ei und Eiweiß dazugeben und aufschlagen bis eine glatte Masse entsteht. Diese Masse in den Backblech gießen und mit Schokotröpfchen bestreuen. 
Ca. 35-40 min backen, bis die Masse fest wird. Im Backblech abkühlen lassen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank stellen und in Stücke schneiden.
 

Шоколадови чийзкейк брауни по Марта Стюарт


Ако обичате шоколад, ще умрете за тези браунис! Те са истинска шоколадова експлозия в устата! Тройно шоколадови и не толкова сладки, колкото може да си помисли човек! Невероятно вкусни! Непременно трябва да ги опитате!
Това беше рецептата, заради която открих шоколадовите бисквитки Chocolate wafers. Моята приятелка Мая видя тази рецепта при Марта Стюарт и си я хареса. За пък реших да я направя за нашето събиране вчера. Направих рецептата точно, както беше описана при Марта, въпреки че не обичам да пека с обезмаслени продукти, но това не повреди на вкуса им. 
Ето я и рецептата

Шоколадови чийзкейк брауни

226гр крема сирене с намалена масленост
235гр заквасена сметана
40гр какао
2 сл царевично нишисте
170гр захар
1 голямо яйце + 1 голям белтък
100гр чаша шоколадови парченца

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 160 градуса. Сложете хартия за печене в една квадратна тава с големина 20х20см и я намаслете леко. 
Сложете шоколадовите бисквитки в кухненската машина и ги смлейте на ситно. Разпределете ги върху тавата и ги натиснете леко с ръце.
Сложете сиренето и сметаната в една купа и ги разбийте с миксер до пухкавост. Прибавете  какаото, нишистето, захарта, яйцето и белтъка и разбийте докато получите гладка смес. Изсипете сместа върху натрошените бисквити  и поръсете с шоколадовите парченца.
Печете около 35-40 минути, докато тестото се стегне. Оставете да изстине в тавата. След това сложете за поне 1 час в хладилник и нарежете на квадрати.










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Chocolate Wafers Cookies/Бисквитки Chocolate Wafers

Chocolate Wafers Cookies


Zufällig habe ich letzte Woche eine neue für mich Art Schokokekse entdeckt, die sich super gut eignen, Cookie Sandwiches damit zu machen. Das sind die Chocolate Wafers Cookies. Es sind ganz dunkle Schokoladenkekse, die ähnlich wie die Oreokekse aussehen, nur sind sie größer.
Ich habe sie als Zutat in einem anderen Rezept gefunden, nur leider kann man sie nicht in Deutschland  kaufen. Aber das liebe Internet ist voller Rezepte und nach einer kurzen Überlegung habe ich mich entscheiden das Rezept von
„Joy of Baking“ auszuprobieren. „Joy of baking“ ist eine super schöne Seite, die ich vor kurzem entdeckt habe und die mich total begeistert hat. Dort findet man nicht nur ganz viele amerikanische Rezepten, sondern  auch Videos dazu. Ein weiteren Vorteil der Rezepten ist, dass diese auch Grammangaben erhalten und das erspart mir das lästige Umrechnen von Cups, Oz. usw. in Gramms. Die Seite ist jedoch auf Englisch. Ich habe das Rezept für euch hier auf Deutsch und Bulgarisch. Wenn ihr euch das Video dazu anschauen möchtet, könntet ihr das hier machen.


Chocolate Wafers Cookies

Zutaten:
130g Mehl
50g Kakao
1/4 TL Natron
1/4 TL Salz
45g Butter
45g Margarine
140g braune Zucker
100g weiße Zucker
1TL Vanille
1 großes Eiweis
Zubereitung:
Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter und Margarine so lange aufschlagen, bis diese ganz hell und fluffig werden. Zucker und Vanille dazugeben und noch eine Minute auf höchste Stufe aufschlagen.  Den Eiweiß dazugeben und aufschlagen. Zum Schluss die Mehl-Mischung unterheben und gut verkneten.
Den Teig auf eure Arbeitsfläche geben und mit den Händen daraus eine dicke Rolle formen. Darauf achten, dass die Rolle überall gleich dick ist. Die Rolle in Alufolie umwickeln und für mehrere Stunden  (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 177 ° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einen scharfen Messer ca. 6mm dicke Scheiben schneiden. Wenn man die Kekse perfekt rund haben möchte, muss man hier die eine leicht platte Seite nachrunden. Teigscheiben auf den Blech verteilen und genügend Platz zwischen die einzelnen Scheiben lassen.

Ca. 10 bis 12 Minuten backen bis die Oberfläche der Kekse leicht „zerreist“.
Rausnehmen, 5 Minuten auf dem Backblech lassen, danach auf einen Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Luftdicht verpackt halten sich die Kekse ca. 10 Tage. Man kann sie auch einfrieren.
Nach Geschmack füllen oder zerbröseln und als Boden für Käsekuchen zum Beispiel verwenden.

Бисквитки Chocolate Wafers


Случайно открих миналата седмица един нов вид шоколадови бисквити, който са много подходящи за правенето на бисквитки сандвичи - Chocolate Wafers Cookies. Те да доста подобни на бисквитните Орео, но са малко по-големи.
Намерих ги като част от необходимите продукти в една друга рецепта и решерширането ми в интернет ми показа, че такива бисквити не се продават в Германия. Така че трябваше да ги направя сама. И пак благодарение на интернета намери и подходяща рецепта – на страницата на „Joy of Baking“, която открих наскоро и в която има не само много рецепти на американски ястия, ами и видеота към тях. Освен това в тези рецепти има и дадени количествата на продуктите и в грамове и това ми спестява досадното пресмятане на американските мерки в грамове. Страницата е на английски, но аз преведох рецептата за вас на немски и български.
Ако искате да гледате видеото към рецептата може да го направите тук.


Бисквитки Chocolate Wafers


Продукти

130гр брашно

50гр какао

1/4 чл сода бикарбонат

1/4 чл сол

45гр масло, меко

45гр маргарин
140гр кафява захар
100гр бяла захар
1чл екстракт от ванилия
1 голям белтък


Начин на приготвяне
Смесете добре брашното, какаото, содата и солта в една купа. Дайте маслото и маргарина във втора купа и го разбивайте с миксера докато станат светли и пухкави. Прибавете захарта и ванилията и разбийте с миксера 1 минута на най-високата скорост. Добавете белтъка и разбийте. Накрая прибавете и брашнената смес и омесете всичко до гладко тесто.
Изсипете тестото върху работната повърхност и го оформете с ръце на дебело руло. Внимавайте рулото да е еднакво дебело навсякъде. Завийте го с алуминиево фолио и го сложете за няколко часа или през нощта в хладилника.
Загрейте фурната на 177 градуса. Сложете хартия за печене в тавите.
С остър нож нарежете рулото на 6мм дебели филийки. Ако искате бисквитките да станат идеално кръгли, пооформете филийките като закръглите едната по-плоска страна. Разпределете кръговете в тавите като оставяте достатъчно разстояние между тях. 


Печете около 10 – 12 минути докато повърхностт
а им набъбне леко и се разпука. Извадете от фурната и оставете за 5 минути в тавата, след това сложете бисквитките върху кухненска решетка да изстинат напълно. 
Тези бисквити могат да се съхраняват до 10 дена в затворена кутия и могат да бъдат замразявани.
Слепете бисквитките с крем по желание или ги натрошете и използвайте за блат на чийзкейк.






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