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ITALY, DREAM COUNTRY


Sohel ha 25 anni, e' del Bangladesh e fa l'houseboy.
Sohel: "Ohh Madam, Italy is my dream country!  il mio sogno e' di venire a lavorare in Italia. Ci sono delle persone che ti aiutano ad andare in Italia ma vogliono soldi, e' tanto tempo che non torno nel mio paese, per risparmiare. Mio padre non vuole, ma mia madre mi dice di andare avanti e di provarci, anche se e' triste perche' non mi vede da tanto tempo."


Madam: "Sohel, vivresti da clandestino dunque? ma lo sai che in Italia e' un casino adesso? Lavoro non ce n'e', a Milano ai ragazzi del Bangladesh mettono una macchina fotografica al collo e i fiori in mano per venderli in strada."
Sohel: "lo so, lo so Madam. Mio cugino e' la' da tanti anni. Appena arrivato non ha mangiato per 3 mesi, solo acqua. Vende cose sulle spiagge e lavora anche in fabbrica, fanno le sedie di plastica. In Bangladesh ha una graaaaaande casa."
Madam: "mah..le cose non sono cosi facili la', non pensare che l'Italia sia un paradiso" 
Sohel: "..for you, Madam! For me Italy is still my dream country..".
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Vorerst ruhig hier!/ Леко отихна в блога

Hallo liebe Leser, 
vielleicht habt ihr ja gemerkt, dass es im Blog in der letzten Woche ruhiger geworden ist. Manche von euch kennen auch schon den Grund. Aber ich wollte es euch kurz hier mitteilen!
Ich liege zuhause mit Rückenschmerzen und bin "gezwungen" mich auszuruhen. Ich kann momentan nicht kochen oder backen, geschweige denn bloggen! 
Alles ist doppelt so schlimm, denn eigentlich hätte ich
in dieser Zeit intensiv für meine letzte Prüfung am 7. März lernen sollen! Ich werde mein Bestens geben und versuchen zwischen Tabletten und Bett auch etwas zu lernen. Drück mir die Daumen, dass es mir schnell besser geht und dass ich nächsten Mittwoch meine Prüfung bestehe. 
Ganz liebe Grüße
eure Valentina


Здравейте мили читатели-приятели, 
може би усетихте, че през последната седмица отихна в блога ми. И някои от вас знаят и каква е причината. Но искам да я споделя с всички ви. 
В момента лежа в къщи с болки в гърба и съм “принудена“ да си почивам. Не мога да горвя или да печа, а камо ли да пиша в блога! И всичко това е двойно по-ужасно, защото трябваше в момента да уча интензивно за последния ми изпит на 7. март. Ще се опитам да се справя със ситуацията и между хапчета и легло, да поуча малко. 
Стискайте ми палци, да оздравявам бързо и да издържа изпита другата сряда. 
Много сърдечни поздрави
вашата Валентина
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Himmlisch weißer Kuchen ala Colette/Небесно вкусен бял сладкиш ала Колет

Himmlisch weißer Kuchen ala Colette
Ich habe neulich ein Rezept von Colette Peters Buch "Cakes to dream on" ausprobiert und möchte sie euch hier zeigen. Ich habe das Rezept etwas variiert, weil ich ein Mandelbiskuit machen wollte und auch den Zucker reduziert, denn die angegebene Menge Zucker erschien mir sehr sehr hoch. Meine Veränderungen sind in Klammer vermerkt. 
Der Biskuit ist echt lecker geworden und vor allem sehr hell, wie ich es auch wollte. Ich habe diesen Kuchen in diese Torte und in diese Mini-Törtchen verwendet. 


Zutaten
550g Mehl (180g davon mit gemahlene Mandeln ersetzt)
2 TL Backpulver
1TL Salz
227g Butter, in Zimmertemperatur
283g brauner Zucker (210g brauner Zucker)
311g Zucker (230g Zucker)
2TL Vanilleextrakt
236ml Eiweiß (von ca. 5-6 Eier) 
350ml Milch, im Zimmertemperatur
Zubereitung

Backofen auf 160° C vorheizen. Zwei 20cm breite runde Springformen einfetten oder mit Backpapier auslegen. 
Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. 
Butter und Zucker schaumig rühren. Vanillie hinzufügen. Langsam die Eiweiß dazugeben und so lange rühren bis es hell und schaumig wird. (Geben sie die Mandeln dazu.) Mehl und Milch abwechseln in 3 Portionen hinzufügen, mit Mehl enden. 
In beide Backformen verteilen und ca. 40 Minuten backen. Stäbchen-Proben nicht vergessen!
Auskühlen lassen, durchschneiden und nach Lust und Laune füllen. 


Небесно вкусен бял сладкиш ала Колет

Наскоро изпробвах един нов сладкиш от книгата на Колет Петерс "Cakes to dream on" и искам да го споделя с вас. Попромених малко рецептата, защото трябваше да направя сладкиш с бадеми и намалих леко захарта, защото ми се струваше, че е страшно много в оригиналната рецепта. Моите промени са в скоби. 
Сладкиша стана много вкусе и преди всичко много светъл, както и трябваше да бъде. Използвах го при тази торта и при тези тортени парченца.

Продукти
550 гр брашно (180гр от брашното замених със смелни бадеми)
2 чл бакпулвер
1 чл сол
227 гр масло, на стайна температура
283 гр кафява захар (210 гр кафява захар)
311 гр захар (230гр захар)
2 чл екстракт от ванилия
236 мл белтък (това са около белтъка на 5-6 яйца)
350 мл прясно мляко на стайна температура
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 160 градуса. Намаслете две 20см широки кръгли тави или ги покрйте с фартия за печене. 
Смесете брашното, бакпулвера и солта и ги пресейте. 
Смесете маслото и захарта и ги разбийте с миксер до пухкавост. Прибавете ванилията. Добавете и белтъците и разбийте докато сместа стане светла и пухкава. (Добавете бадемите.) Добавете брашното и млякото на 3 порции като ги редите, последно трябва да добавите брашно. 
Разпределете в двете тави и печете около 40 минути, като не забравите да проверите с клечка за зъби, дали е изпечен. 
Извадете от фурната, оставете да изтине, разрежете веднъх хоризонтално и напълнете с желания от вас крем. 
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Zuckersüße individuelle Törtchen als Tortenstücke/Супер сладки индивидуални тортички във формата на тортени парчета

Zuckersüße individuelle Törtchen als Tortenstücke
Heute will ich euch eine etwas andere Idee zeigen, wie man übrig gebliebenen Kuchen verarbeitet. Von dieser Torte ist mir ein ganzes rundes Biskuit übrig geblieben. Ich habe dieses Biskiut (ein himmlisch weißer Kuchen nach Colette, Rezept folgt) einfach in 12 Dreiecken geschnitten, diese jeweil zu dritt mit Ganache und Mandelsplitter gestappelt und so 4 kleine individuellen Kuchenstücke bekommen. Ich habe dann diese in rosa und brauner Fondant eingekleidet und ein bisschen dekoriert. Dieses Mal ist alles aus Fondant, ich habe hier absichtlich keinen Modellierfondant oder Blütenpaste verwendet, denn ich wollte einfach dieses zuckersüßes "Candy"-Look.
Bei der Dekoration diesen Kuchenstücke habe ich mich von der italienischen Cakedesignerin Molly Eleonora Coppini inspirieren lassen, die ich
im Facebook verfolge und deren Werke zum Hinschmelzen Süß aussehen. Sie macht auch diese supersüßen Charuca-Figuren. Es lohnt sich auch jeden Fall bei ihr vorbeizuschauen.
Meine Törtchen sind nicht 1:1 wie die von Molly gemacht, war aber auch nicht so gewollt. Ich habe allerdings die zwei Zucker-Schleifchen nach Molly's Art und Anleitung gemacht.
Ich hoffe, dass euch diese neue zuckersüße Art gefällt! Mir gefällt es sehr gut und wie schon oft gesagt, ich liebe es neue Styles und Techniken auszuprobieren!
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag!




Супер сладки индивидуални тортички във формата на тортени парчета
Днес искам да ви покажа една различна идея, как да употребите останали блатове. От тази торта ми остана едни цял кръгъл блат. Разрязах този блат (небесно вкусния бял сладкиш на Колет, рецептатат следва) на 12 триъгълника, които слепих по три триъгълника с крем Ганаж и бадеми и така получих 4 малки индивидуални тортени парчета. Украсих ги в розов и кафяв фондан. Този път направих нарочно декорацията изцяло от фондан, без да използвам фондан за моделиране или захарно тесто за цветя, защото исках да постигна този супер сладък “бонбонен“ вид. 
При декорацията на тези сладкишчета се инспирирах от италянската дизайнерка на торти Моли Елеонора Копини, която следя в Фейсбук и чиито работи са страхотно сладки. Освен това тя прави тези страхотни Чарука фигури. Заслужава си да погледнете нейните работи. 
Моите тортички не са едно към едно с нейните, но това не беше и планувано да бъде така. Но захарните панделки са направени по нейното упътване
Надявам се, че този супер сладък дизайн ви харесва! На мен ми харесва много и както вече често казвано, обичам да изпробвам нови стилове и техники!
Желая ви една прекрасна неделя!









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Motivtorte zum 1. Blog-Geburtstag in rot-weis/ Фонданена торта за 1. блогов рожден ден в червено и бяло

Motivtorte zum 1. Blog-Geburtstag in rot-weis

Mein Blog hatte sein 1. Geburtstag am 6.Februar. An den Tag gab es "nur" diese Törtchen-Cookies. Geplant war alles anders! ABER: Man kann planen wie man will, Dinge ändern sich, die Zeit läuft so schnell ab, dass wir manchmal einfach nicht alles rechtzeitig machen können. Ich arbeite momentan an mehrere Projekte (wie fast immer), aber irgendwie wenn es nicht um den Geburtstag von jemand anderen geht, sondern um meine eigene Sachen, schaffe ich nicht pünktlich die Dinge fertigzustellen. Aber das ist ja nicht schlimm. Denn dabei entsteht keinen Schaden. Mein Blog kann sich nicht beklagen, dass ich seine Torte erst jetzt fertig habe und sie zeige.
Ich bin ständig am Ausprobieren - DAS ist eigentlich, was mir in diesem Hobby so viel Spaß macht. Nicht 10 Mal die gleich Torte machen, sondern jedes Mal was anderes. Und wenn man sich meine Torten ansieht, denke ich, dass es mir gelungen ist, dass jede Torte einzigartig ist. Obwohl mich manchmal auch Zweifeln überfallen, ob es vielleicht doch nicht besser ist, sein unverkennbaren Style zu haben und jeder, der eine Torte sieht, sagen kann: "Die ist von Valentina".
Na ja, momentan macht es mir einfach mehr Spaß neue Designs auszuprobieren und ich will mich in viele verschiedene Richtungen entwickeln und nicht nur in einer begrenzen.
Und jetzt zu der Torte: Es ist eine 10cm breite Dummy-Torte, weil ich sie mir aufbewahren möchte und weil mein Blog nichts dagegen hat :) Dummy-Torte bedeutet, dass die "Torte" unter der Fondant aus Styropor und daher nur für Deko-Zwecke geeignet ist. Ursprünglich war die Torte anders geplant - zweistöckig und die untere Etage essbar, aber irgendwie (diese Zeit!!!) klappt das jetzt nicht mehr.
Die Torte ist ganz in rot-weiß gehalten, nur die Figur hat braune Haare und hautfarbene Haut. Meine Idee hier war
die Torte als Tisch mit vielen kleinen Törtchen zu machen, die darauf warten von der Mini-Me dekoriert zu werden. Die "Mini-Me" ist aus Modellierfondant und ist keine eins zu eins Kopie von mir, sondern eher eine Cartoon-Interpretation. Für das Gesicht der Figur habe ich dieses Tutorial von der großartige Lorrain McKey  verwendet. Ich bin mit der Resultat nicht ganz zufrieden, aber ok, nicht alles klappt immer 100%-ig.
Ich hoffe, meine neueste Kreation gefällt euch!
Von mir ein wunderschönen Tag und bis bald
Eure Valentina


Фонданена торта за 1. блогов рожден ден в червено и бяло

Блогът ми имаше на 6. февруари рожден ден.  На самия ден бях напрваила “само“ тези тортени бисквитки. Плановете бяха съвсем други. НО - Както и да се планува, често нещата се променят, времето тече понякога толкова бързо, че не успяваме да направим нещата навреме. В момента работя над различни проекта (както почти винаги), но когато не се отнася за определен рожден ден, а за мои неща, не винаги успявам да спазя срока. Но това не е проблем. Никои не страда от това, дали ще направя тортата за блоговия рожден ден на 6. или на 16. февруари. И блога ми не се оплаква!
Аз опитвам постоянно нови неща - ТОВА е всъщост, което ми харесва толкова много при това сладко хоби. Не е нужно да правя една и съща торта 10 пъти, ами мога всеки път да я направя различна. И ако погледнете всичките ми досега направени торти, мисля, че ми се отдава добре, да направя всяка от тях уникална. Понякога обаче се съмнявам и се питам, дали не е по-добре, да има човек един спечифичен стил, които се повтаря в тортите и когато, човек погледне една торта, да може веднага да каже, че е моя. 
В момента още експериментирам и не искам да се ограничавам в един стил, ами ми харесва да вървя в различни насоки.
А сега за тортата - направих една 10см широка Дъми-Торта, защото искам да си я съхраня и защото и блогът ми няма нищо напротив. Дъми-Торта (Dummy-Cake) означава вид фалшива, негодна за ядене торта. Такива торти се правят от стиропор и са предназначени за декорация. Първоначално тортата беше пладувана да бъде на два етажа и долния етаж да е от нормален сладкиш и да може да се яде, но някакси (ах, това време) не се получи така. 
Тортата е изцяло в червено и бяло, с изключение на косата и кожата на захарната фигура. Целта ми тук беше да направя тортата във вид на маса, върху която са наредени различни тортички, чакащи да дъдат украсени от “Мини Валентина“ (Mini Ме). “Mini Me“ не е точно мое копие, ами свободна интерпртация и е направено от фондан за моделиране. За лицето на фигурата използвах това упътване на страхотната Лорейн МакКей. Не съм съвсем доволна с резултата, но за сега става, не всико може винаги да бъде 100 процента страхотно.
Надявам се, че най-новото ми произведение ви харесва. 
Желая ви един прекрасен ден и до скоро
Вашата Валентина 








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Frühlingstorte mit Zucker-Schneeglöckchen/Пролетна торта със захарни кокичета

Frühlingstorte mit Zucker-Schneeglöckchen
Ich möchte euch heute meine letzte Torte vorstellen, die ich für die Mutter einer Kollegin zum Geburtstag gemacht habe. Ich und meine Kollegin haben uns lange überlegt, ob es Schneeglöckchen oder doch lieber Orchideen als Deko machen sollte, aber zum Schluss waren wir uns beide einig, dass Schneeglöckchen besser zu der Zeit passen.  Das fand ich gut, denn ich habe mir schon vor einen Monat überlegt, ob ich nicht diese zarte Vorboten der Frühling aus Zucker herstellen soll und wie gerufen, hat sich eine Angelegenheit geboten. Außerdem wollten wir die Seite der Torte mit handgemalten Blumen dekorieren und das macht mir auch wahnsinnig viel Spaß – auf Fondant zu malen. Ich bin keine außergewöhnliche Malerin, aber es macht echt Spaß und einfacheren Bilder werden schön, zumindest meiner Meinung  nach.
Hier habe ich einen neuen Kuchen ausprobiert und zwar einen “Himmlisch weißen Kuchen“ ala Colette Peters. Ich habe ihr Buch „Cakes to Dream On“ und finde die Torten von Colette unglaublich schön. Hier habe ich schon einmal einen ihren Designs ausprobiert. Sie hat außerdem einige Rezepten drin und dort habe ich diesen „Heavenly white cake“ gefunden. Ich habe ihn jedoch ein bisschen geändert,
weil ich einen Mandeln-Cake daraus machen wollte. Das genaue Rezept folgt in den nächsten Tage.   Die Torte ist mit Zartbitter-Ganache  und geröstete Mandeln-Splitter gefüllt, mit Ganache bestriechen und mit weißer Rollfondant  eingedeckt (Ich benutze mittlerweile fertiger Fondant der Marke Callebaut oder SatinIce, aber hier kann man eine von mir erprobte und für gut befundene Rezept für Rollfondant finden).
Gemalt habe ich mit Farben von AmeriColor mit Alkohol verdünnt.  Die Schneeglöckchen sind aus Blütenpaste geformt.


 Пролетна торта със захарни кокичета
Днес искам да ви представя една нова торта, която направих за рождения ден на майката на една колежка. Аз и колежката ми се чудихме дълго време, каква захарна украса да направя за тази торта, дали да бъде с кокичета или с орхидеи. Накрая решихме, че е по-подходящо да бъде с кокичета. Това ми хареса много, защото още преди един месец ми се искаше да направя захарни кокичета и като за късмет почти веднага ми се отвори тази възможност.  Освен това решихме, да украся страните на тортата с нарисувани на ръка кокичета и минзухари. Рисуването върху фондан ми доставя в момента огромно удоволствие, така че се зарадвах много, че отново ще имам тази възможност. Не съм голям художник, но прости картинки успявам да възпроизведа сравнително добре, поне аз така си мисля.
При тази торта изпробвах и един нов сладкиш и то един „небесно вкусен бял сладкиш“ по рецептата на Колет Петерс. Имам нейната книга Cakes to Dream On и обожавам нейния стил на декорация.  Тук направих преди време една торта инспирирана от нея. Освен декорация на торти, в нейната книга има и няколко рецепти за сладкиши и така реших да изпробвам нейния „Heavenly white cake“. Попромених го обаче малко, като замених част от брашното с мелени бадеми, защото исках да направя бадемов сладкиш. Рецептата следва през следващите дни. Сладкиша е напълнен с крем Ганаж от тъмен шоколад и с препечени бадемори стърготини, намазан е с крем Ганаж и е покрит с фондан
Тортата е нарисувана с хранителните бои на AmeriColor разредени с алкохол. Захарните кокичета са направени от тесто за захарни цветя









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Triple Choc Cookies/ Тройно шоколадови бисквитки

Triple Choc Cookies
Was machen Backsüchtige am Sonntag? Klar doch! Backen! Und zwar leckere dreifach schokoladige Kekse. Ich wollte schon vor Weihnachten solche Kekse backen, aber irgendwie kam ich nicht dazu. Und als ich am Donnerstag die neue Ausgabe vom "Backen und Genießen" in die Hände hatte und das Rezept für diese Triple Choc Cookies sah, war es entschieden. Ich wollte sie nachbacken, die Frage war nur wann. 
Und weil ich dieses Wochenende Pause vom Lernen nehme, habe ich ein bisschen mehr Zeit und habe mich dann heute ganz spontan entschieden, sie zu backen. Und jetzt verrate ich euch auch das Rezept, damit ihr sie auch machen könntet, denn die Kekse sind SO lecker und so schnell gemacht, dass man sie unbedingt ausprobieren sollte!!! 
Von mir gutes Gelingen und guten Appetit! 

Triple Choc Cookies
Zutaten für 30 Stück
125g Mehl 
25g Kakao
125g Schokolade mit 70% Kakaoanteil
100g weiße Schokolade
200g Milchschokolade
100g Butter, weich
175g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Baclpulver und Kakao in eine Schüssel sieben. Die Bitterschokolade kleinschneiden und im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen. Die anderen zwei Schokoladen in grobe Stücke schneiden. 
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier unterrühren und die Vanille zugeben. Die geschmolzene Bitterschokolade hinzufügen und gut verrühren. Die Mehlmischung unterführen. Zum Schluss die Stückchen weiße Schokolade und Vollmichschokolade dazugeben und gut vermischen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einen Löffel den Teig als kleine Kreise mit genügend Abstand voneinander verteilen. 10 min backen und auf die Bleche leicht abkühlen und hart werden lassen. Danach vorsichtig lösen und auf einen Kuchenrost vollständig erkalten lassen. 


Тройно шоколадови бисквитки
Какво правят пристрастените към печенето хора в неделя? Ами разбира се, те пекат! И то тези вкусни тройно шоколадови бисквитки. Такива бисквитки исках да направя още преди Коледа, но някакси не успях. И когато тази седмица си купих списанието "Backen und Genießen" и видях, че там има рецепта за такива бисквитки, реших, че ще ги направя скоро. 
Този уикенд си почивам от ученето и имам малко повече време, така че днес се захванах да направя тези сладки шоколадки! И разбира се, ще споделя рецептата с вас, за да можете да ги направите и вие. 
Желая ви спорно печене и добър апетит!

Тройно шоколадови бисквитки
Продукти за 30 бисквитки
125гр брашно
25гр какао
125гр тъмен шоколад (с 70% какао)
100гр бял шоколад
200гр млечен шоколад
175гр кафява захар
2 яйца
1 чл екстракт от ванилия
Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете и пресейте в голяма купа брашното, бакпулвера и какаото. Нарежете тъмния шоколад на дребно и го разтопете на водна баня, оставете да страна да поистине.  Нарежете белия и млечния шоколад на едри парчета. 
Смесете маслото и захарта в друга купа и ги разбийте с миксер до пухкавост. Прибавете яйцата и ванилията и разбъркайте. Прибавете и разтопения шоколад. Добовете и брашнената смес и объркайте добре. Накрая прибавете парченцата шоколад и объркайте. 
Сложете хартия за печене в две тави. С помоща на лъжица разпределете тестото на 30 купчинки. Печете 10 минути, извадете и оставете бисквитките в тавата да поизтинат. Отлепете ги внимателно и сложете върху кухненска решетка да изтинат напълно. 




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How to do: Fondant Cookie in Torten-Form/ Упътване - фонданени бисквитки в тортена форма

How to do: Fondant Cookie in Torten-Form
Ich mache oft Bilder von der Entstehung von Torten, Figuren und Cookies, aber bewußt habe ich bis jetzt nur eine Anleitung gemacht und zwar die Easy Halloween Figure, die gleich den meist geklickten Post aller Zeiten geworden ist. Deswegen habe ich mir für dieses Jahr vorgenommen, ein paar Anleitungen mehr für euch zu machen.
Dieses Mal will ich euch gern zeigen, wie man Kekse eindrucksvoll und leicht mit Fondant dekorieren kann. Angeboten haben sich Cookies in Torten-Form, die ich für meinen Blog-Geburtstag machen wollte. Normalerweise dekoriere ich die Kekse mit Royal Icing, nur dieses Mal habe ich mich für Fondant entschieden, weil ich wegen meiner Prüfung wenig Zeit zur Verfügung hatte und außerdem einen perfekten Ergebnis wollte. So ganz schnell wie gedacht, wurde sie doch trotzdem nicht fertig, aber zumindest entsprachen sie meiner Vorstellung.
Für viele, die sich schon lange mit Fondant beschäftigen, wird diese "How to" wahrscheinlich nicht so interessant sein, aber für Leute, die gerade damit anfangen, oder noch nie was mit Fondant gemacht haben, könnte es von Interesse sein.
Und weil ich irgendwann vertieft im Dekorieren vergessen habe, Fotos zu machen, zeige ich euch nur die Bilder an, die vollständigt bestimmte Techniken erklären. Dabei habe ich die Techniken Fondant Prägen, Fondant Schablonieren und Fodnant Stempeln (bzw. mit Stempeln einprägen) vorbereitet. Ganz zum Schluss habe ich auch ein paar Bilder von Austechen und Dekorieren mit Blümchen gemacht udn die zeige euch auch.
Ich wünsche euch viel Spaß! Falls sie Wünsche, Anregungen und Kritik habt, her damit! Ich freue mich immer auf Feedback!
Anyway, dann fangen wir mal einfach an.


Was wir brauchen:


fertig gebackene Cookies in der gewünschte Form (hier Tortenform)- ich habe diese hier 1x gebacken
je 100 -1 50g weißer und roter Fondant (oder in den Farben ihrer Wahl)
rote Lebensmittelpaste (hier von AmeriColor)
einige Tropfen Vodka (oder anderen hochprozentigen Alkohol)
50:50 Puderzucker:Speisestärke zum Bestauben der Arbeitsfläche
Ausstecher in der gleichen Form wie die Cookies (hier die Tortenform von Wilton)
Mini Blumen-Ausstecher, Herzchen-Austecher oder anderen
Ausrollstab (wenn möglich mit Silikonringe zum gleichmäßigen Ausrollen)
Strukturfolien oder Strukturstäbe
Glätter (zum Eindrücken von Strukturfolien)
Schablonen
ein Stück Schwamm (zum Farbe auftragen)
Alphabet-Stempeln (z.B. Silikonstempel vom Fiskar), Akrylblock
Konfitüre ihrer Wahl als Kleber zwischen Cookies und Fondant
Große Pinsel (zum Auftragen der Konfitüre)
Kleine Pinsel zum Nachzeichen mit Farbe
Arbeitsunterlage


Vorbereiten der Kekse


Fondant Prägen

Fondant Schablonieren

Fodnant Stempeln (bzw. mit Stempeln einprägen)


Blümchen


Упътване - фонданени бисквитки в тортена форма
Обичам да правя снимки по време на декорирането на торти, фигури и бисквитки, но досега съм правила само едно упътване с предварителната умисъл да бъде упътване и това беше Easy Halloween FigureТози пост стана най-често кликвания от вас и затова реших тази година да направя още няколко упътвания с картинки. 
Този път искам да ви покажа, как може да декорирате бисквитки ефектно и лесно с фондан. За снимките използвах моите бисквитки-тортички, които направи за рождения ден на блога ми. По принцип декорирам бискитките винаги с Айсинг (вид целувкено тесто), но този пър реших да използвам фондан (захарно тесто, рецептата тук), защото покрай изпита ми нямах много време, но исках бисквитките да станат перфектни. Накрая се оказа, че и покриването и декорирането с фондан отнема доста време, но поне бисквитките станаха така, както си ги представях. 
За тези от вас, които се занимават отдавна с фондан, може би това упътване няма да е толкова интересно, но за начинаещите в тази област може би ще е полезно. 
И защото по някоето време, вглъбена в процеса на правене, забравих да правя снимки, ще ви покажа само снимки, които показват завършен метод, като добавяне на релеф върху фондан, оцветяване с шаблони и работа със силиконов печат. Накрая и няколко снимки от украсата с цветенца. 
Желая ви приятно гледане и правене. И ако имате желания, критика и съвети, ще се радвам ако ги споделите с мен!
А сега да започваме!


Какво ни е необходимо
готови бисквитки в желаната форма (аз изпекох тези тук веднъж)
по 100 - 150 гр бял и червен фондан (или в желаните от вас цветове)
червена хранителна боя (паста, моята е от AmeriColor)
няколко капки водка (или друг високопроцентен алкохол)
смес 50:50 пудра захар и царевично нишесте за поръсване на работната повърхност
Формички за курабийки в същата форма като бисквитките 
Мини формички за фондан в формата на цветя, сърца или други по желание
Точилка (по възможност със силиконови пръстени за равномерно разточване)
релефни пласмасови фолия или релефни точилки (огледайте се у дома, понякога има релефни чинии или други интересни релефи, които може да ви послужат тук!)
уред за заглаждане (Smooter) или нещо подобно
пърче гъба за чинии (нова, неизползвана досега за друго, за нанасянето на боята)
азбучни силиконови печати и акрилов блок
мармалад по ваш вкус за слепване на бисквитките с фондана
голяма четка за нанасянето на мармалада
малка четка за рисуване върху фондана
пласмасова дъска за рязане


Приготвяне на бисквитките


Добавяне на релеф върху фондан


Оцветяване с шаблони


Работа със силиконов печат и фондан


Цветенца
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LO SHOPPING E I MALL



Lo sport preferito dagli arabi e’ lo shopping. Qui ci sono centri commerciali enormi, da qualche parte dovranno pur investire e spendere i petroldollari no?? Molti negozi hanno piu’ commessi che clienti (la solita grandeur araba) e certe volte mi chiedo come facciano a campare (io consiglierei di assumere un buon controller!!). La gente si riversa al mall soprattutto la sera e a guardarsi in giro di cose da raccontare ce ne sono un bel po’.

QUELLI CHE VENDONO

I commessi sono tutti uomini, tranne qualche recente raro e quasi commovente cenno di apertura alle donne. Il Re ha autorizzato le donne a lavorare l’anno scorso, ma ancora di donne che lavorano in giro se ne vedono proprio poche. Le famiglie devono abituarsi all’idea e permettere alle ragazze di lavorare. Una botta a questo processo l’ha data l’ultima direttiva secondo la quale e’ vietato agli uomini lavorare nei negozi di biancheria intima e prossimamente anche nelle profumerie. Un pomeriggio sono entrata in un negozio di intimo (e non vi dico che intimo..alcuni modelli sono davvero imbarazzanti!) e ho realizzato che le tre commesse erano ragazze! Ovviamente erano completamente coperte, tranne occhi e mani, e mi hanno accolta inondandomi di informazioni sulle promozioni, sui modelli e facendomi sentire tutti i profumi che avevano. La cosa piu’ strana e’ che il motivo che le spingeva non era quello di vendere. Ma semplicemente di fare al meglio il proprio lavoro, fiere di poterlo finalmente fare. E’ stato bellissimo. Pensa te. Ormai comunque tutti i negozi di intimo si sono attrezzati, con commesse femmine e con i cartelli: “Families only”, tanto per non creare peccaminose occasioni di incontro! Altre aperture a commesse donne si vedono in alcuni supermercati: ci sono delle casse solo per le famiglie, recintate da vetri, le cui cassiere sono appunto donne. Sempre rigorosamente coperte, tranne occhi e mani.

QUELLI CHE COMPRANO

Il centro commerciale e’ l’unico luogo di incontro in Arabia Saudita. Visto che non esistono cinema, ne’ locali, ne’ bar come li intendiamo noi. La segregazione tra uomini e donne e’, tentativamente, assoluta, quindi nei ristoranti o nei caffe’ ci sono sezioni separate per le famiglie e per gli avventori maschi single. Ma i ragazzi e le ragazze non sono diversi da quelli del resto del mondo e gli escamotage se li sono inventati. Entrambi girano il mall a gruppetti, fanno finta di niente ma in realta’ si guardano, si cercano e infine si contattano: tramite la magia del blutooth agganciano i cellulari o tramite bigliettini con numeri di telefono gettati nei vasi dei fiori! Non so poi come vadano a finire le storie che nascono (se nascono), visto che il criterio con il quale si scelgono gli sposi e’ ben altro..

E QUELLI CHE FANNO GINNASTICA

Gia’, qui le opportunita’ di fare sport, quello vero, sono davvero poche per gli arabi (non per noi che viviamo a SmallVille) e anche in questo hanno trovato rimedio. Andando al centro commerciale la mattina, si notano diverse persone, coppie o donne sole, che sotto agli abiti tradizionali (thobe per gli uomini e abaya e niqab per le donne) indossano un bel paio di scarpe da ginnastica e camminano a passo svelto per le gallerie!! In fondo perche’ no: e’ un bel percorso lungo, la mattina non e’ affollato e soprattutto c’e’ l’aria condizionata!!

GLI ORARI DI APERTURA: l’orario tipo di un centro commerciale, compreso di supermercato, e’ dalle 9.30 alle 11.30 e il pomeriggio dalle 16.00 fino anche alle 2 di notte. Questi orari di apertura sono ulteriormente ridotti dalle preghiere, che nel pomeriggio sono due. Durante le preghiere, che durano circa 20-30 minuti, i negozi chiudono obbligatoriamente, si accelera il servizio e i clienti vengono fatti uscire. Quindi e’ evidente come sia importante la pianificazione degli spostamenti!


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Happy 1. Birthday, Cooking and Fun Teil 2: Ich heiße Valentina und ich bin Statistik-Süchtig!/ Честит рожден ден, Cooking and Fun част 2 - Казвам се Валентина и съм пристрастена към статистиките


Happy 1. Birthday, Cooking and Fun Teil 2: Ich heiße Valentina und ich bin Statistik-Süchtig!
Wer ich? Klar doch! Ich bin ohne Zweifel nach meiner Blog-Statistiken süchtig! Da fange ich vor einem Jahr an, einen Blog zu schreiben und vor mir breitet sich eine ganz große und aufregende neue Welt! Und ich spreche nicht nur über all die wunderbaren Blogs über Kochen, Backen und Gestalten, die ich entdeckt habe und die ich fleißig verfolge (wenn auch wenig kommentiere *schäm*), aber auch eine Welt der Zahlen!
Das hätte ich als Schülerin nie geglaubt! Dass mich eines Tages Zahlen so faszinieren. Wer einen Blog führt, kennt das. Es ist eine Seite hinter den Kulissen, zu welche nur die Admins eines Blogs Zugriff haben (im Falle von Cooking and Fun nur ich) - die Statistik-Seite. Aber diese Seite sorgt für so viel Freude und Aufregung und wird manchmal sogar öfters von mir besucht als die offizielle Blogansicht. 
Die Sprache der Zahlen – herrlich! Sie zeigt mir
jeden Tag wie viele Klicks sich auf meinen Blog verirrt haben, aus welche Länder diese Klickt stammen und welche Post bzw. Unterseiten die beliebteste von alle sind. So kann ich immer merken, was euch gefällt und was nicht!
Aber fangen wir mal richtig „statistisch" an:
Mein Blog hat 97 Leser via Google Friend Connect und 176 via Facebook
und hat 14.763 einzelnen Individuen in der ganzen Welt erreicht.

Insgesamt haben mich Menschen aus 81 verschiedene Länder besucht.
Die meisten Besucher waren aus Deutschland – 22.128 Besucher, gefolgt von Bulgarien mit 16.593.

In einem Jahr wurde mein Blog insgesamt 49.838  Mal von euch angeklickt.
Im Februar 2011 waren es 207 Klicks.
Im Januar 20129130 Klicks!!!! (ohne Worte!!!) 
Ich habe insgesamt 230 Posts veröffentlicht.
Der beliebteste Post ist mit 371 Klicks mein Bildtutorial: Easy Helloween Figure.
Ich habe 36 Torten gemacht.
Die beliebteste Torte ist mit 321 Klicks die Fußballschuh-Torte.
Die am meisten Klicks in kürzesten Zeit hat mit 249 Klicks innerhalb 10 Tage die Motivtorte und Cupcakes mit Mohnblüten.
Mein Blog hat 12 Unterseiten
Die beliebteste Unterseite ist mit 829 Klicks Torten/ Tорти.


Ist das nicht der Wahnsinn? Wie soll man da nicht süchtig werden! Ihr seid die Besten! Ohne euch hätte ich nicht so viele Statistiken und so großartige Zahlen. 
Danke, dass ihr mich in dieser aufregenden Reise begleitet, mir Mut machen und Bestätigung geben! 
Und jetzt lasse ich euch ausruhen, denn bestimmt drehen sich eure Köpfe von so viele Zahlen! 
Mit Liebe
Eure Valentina


Честит рожден ден, Cooking and Fun част 2 - Казвам се Валентина и съм пристрастена към статистиките
Кой -аз? Ама разбира се! Без съмнение съм пристрастена към моите блогови статистики! Преди една година започвам съвсем случайно да пиша блог и пред мен малко по малко се разкрива един голям и вълнуващ нов свят! И то не само света на виртуалните блогове за готвене, печене и изработка, които открих покрай писането и които следя страстно (за съжаление не коментирам много), но и светът на числата!
Това нямаше никога да го повярвам като ученичка! Че един ден цифрите ще ме омагьосат! Които пише блог, познава това чувство. Има една страница, зад кулисите, до която имат само администраторите достът (в случая на Cooking and Fun само аз) - страницата на статистиката. Но тази страница предизвиква толкова много вълнения и радост и даже понякога бива по-често посещавана от мен, от официалната станица на блога! 
Езикът на числата - страхотен! Той ми разказва всеки ден колко кликвания са се “загубили“ в моя блог, от кои държави идват тези и кои постове и подстраници са най-посещавани. Така научавам какво ви харесва и какво не!
Но нека да си говорим по статистически!
Блогът ми има 97 читатели чрез Google Friend Connect и 176 последователи в фейсбук
и е достигнал до 14.763 отделни индивида по света!

Общо са ме посетили хора от 81 различни страни
Най-много посетители имам от Германия с 22.128 и от България - 16.593.

За една година блогът ми е бил кликнат от вас 49.838 пъти
През февруари 2011 тези посещения са били 207
През януари 2012 - 9130!!!! (без думи!!!!)



Общо съм публикувала 230 рецепти
Най-посещавания пост с 371 кликвания е картинковото ми упътване Easy Helloween Figure
За една година направих 36 торти
Най-посещаваната торта с 321 кликвания е Торта Маратонка.
Най-много посещения в най-кратко време има с 249 клика за 10 дена моята Фонданена торта и къпкейкс с макове.
Блогът ми има 12 подстраници
Най-посещаваната от тях е с 829 кликвания Torten/ Tорти.


Невероятно е нали! Как да не се престрасти човек! Вие сте страхотни! Без вас нямаше да имам такива страхотни статистики и красиви числа!
Благодаря ви, че ме придружавате през това вълнуващо пътуване и ме укоражавате и потвърждавате! 
А сега ви оставям да си починете, че сигурно от толкова много числа вече ви се вие свят!
С обич
Вашата Валентина


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